Esta es una receta de las que nada más probarlas sin duda piensas en que volverás a repetirla. Aunque en mi caso parecían más bien barras jajaja (la próxima vez los haré más pequeños) estos panecillos son sencillos y riquísimos ¡por lo menos recién hechos!; Corteza crujiete pintada con aceite, pimentón y orégano, y un interior blandito y jugoso.
Yo los amasé en panificadora (programa masa para pasta, que es sólo amasado) pero como se puede ver aquí es igual de fácil hacerlos a mano.
Ingredientes:
- 300 gr. de agua.
- 100 gr. de aceite de oliva.
- 2 cucharaditas de sal.
- 1 cucharadita de azúcar
- 25gr. de levadura prensada (un cubito)
- 600 grms de harina de fuerza
- 3 cucharitas de ajo en polvo.
Para el relleno: -jamón york - lonchas de queso - champiñones en láminas - ..etc
Para pintar: - Aceite mezclado con pimentón dulce, - orégano.
Elaboración:
Mezclar el agua el aceite y el azúcar y calentar ligeramente. Disolver la levadura y mezclar bien.
Poner en la panificadora, y añadir la mitad de la harina y la sal. Amasar ligeramente hasta que esté disuelta la harina (3-4 minutos). Poner la harina restante y el ajo en polvo y volver a amasar.
Estirar la masa, formar triángulos, pintar de tomate frito, colocar el relleno y enrollar desde la parte más ancha a la estrecha como si fuera para formar un croisant.
Colocar en una bandeja forrada con papel de hornear, pintar con el aceite+pimentón dulce y espolvoreamos con mucho orégano.
Precalentar el horno a 50º y meter los panecillos durante 30 minutos o hasta que doblen su volúmen. Pasado ese tiempo, sin abrirlo para que no se bajen subir la temperatura a 225º y hornear de 25 a 30 minutos más o o hasta que se hayan dorado.