BROWNIE CON SALSA DE CHOCOLATE BLANCO / PREMIO

Por fin un brownie decente!! O mas que decente...buenisimo! No se que me pasaba con este pastel que ya he preparado unos cuantos y ninguno me ha convencido,o no se parecia en nada al brownie,o se me quedaba muy seco...o simplemente su sabor no me decia nada.A ver,este no es que me parezca el brownie perfecto o el de textura abizcochada que tomo en la calle y tanto me gusta,ya que su textura viene a ser entre bizcocho y pastel no se si me entendeis...pero desde luego es el unico de entre todos los que he preparado que nos ha gustado en casa y mucho,por ello estoy felizzzz!
Jugosito y de sabor a chocolate chocolate,hacen de los chocadictos y golosos como yo un bocado de lo mas tentador.Yo lo he acompañado de una salsita de chocolate blanco y topping de caramelo crujiente que le iba a la perfeccion,si dudais,probarlo vosotros mismos!!
La receta original es de Buddy Valastro,pero yo la vi en Viento y Bambu.

Ahora y despues de algunos dias de retraso (madre mia que cabeza tengo!) ,quiero agradecer a Maria Alonso,del blog Rebañar hasta acabar,el haberme concedido este estupendo premio.

Muchas gracias guapetona por pensar en mi cocina!! Por supuesto,os invito a pasaros por su blog si es que aun no lo conoceis,cocina maravillas!




Y ahora si,vamos con el brownie...

INGREDIENTES:

75 grs de azucar
60 grs de mantequilla
2 huevos
250 grs de sirope de chocolate
70 grs de harina


Para la cobertura:

20 grs de mantequilla
una tableta pequeña de chocolate blanco (75 grs)
4 o 5 cucharadas soperas de leche


PREPARACION:

Comenzamos batiendo la mantequilla en un bol con el azucar durante 2 minutos (yo lo hice con la batidora normal).Incorporamos los huevos de 1 en 1 y seguimos batiendo.Añadimos el sirope de chocolate,batimos de nuevo y por ultimo echamos la harina.Bajamos la velocidad de la batidora y batimos hasta que quede toda la masa bien homogenea.Echamos en un molde de silicona (yo lo eche en una de pirex y quizas por eso se me rompio un poco al desmoldarlo,lo unte de mantequilla y espolvoreee un poco con harina) y llevamos al horno a una temperatura de 170-180 grados por espacio de una media hora ,segun hornos,para saber si ya esta listo pincharemos en el centro con un palillo  y si sale seco lo sacamos.
Sacamos ,dejamos enfriar y desmoldamos.
A la hora de servir prepararemos la salsa de chocolate blanco.Para ello ponemos en un cazo al fuego,la leche junto a la mantequilla,una vez esta se deshaga,apartamos del fuego y añadimos el chocolate blanco troceado,removemos bien hasta su completa disolucion y vertemos por encima del brownie.DE-LI-CIO-SO!!
NOTA:No sale muy grande,asi que si sois muchos tendreis que doblar las cantidades.

ENSALADILLA RUSA EXPRESS,REGALITOS DEL SORTEO Y PREMIO!!

Ya veis que un poco de todo para empezar la semana! Comenzamos por una ensaladilla rusa express que no os llevara mas de 10-15 minutos el prepararla,ya que cocemos las papas al micro! Nada de pelar patatas,cortarlas,cocerlas,escurrirlas y todo ese proceso que ya sabemos,todo eso nos lo ahorramos de este modo! Ni que decir que mucho mas rapido y comodo de esta manera,una ensaladilla rusa en un plis y todos contentos,la primera la cocinera! jeje.Esta version que hago ,ademas de la mas rapida, es la mas simple y sin embargo la que mas gusta en casa,dicen que se parece mucho a las que ponen de tapita en la calle,asi que genial! Ya me direis si la probais.

Seguidamente os muestro los regalitos que me tocaron en el sorteo de Alma en su blog Porque me gusta lo facil,que suerte! Unos regalitos la mar de monos y practicos como podeis ver.Los salvamanteles ya presiden mi mesa y los libros me encantan! Ya hare alguna receta de ellos por supuesto.
Por cierto,pasaros por su blog,os gustara! Aparte de recetas fantasticas,nos muestra muchos truquitos de cocina!
Gracias Alma!!

Y por ultimo y no menos importante,agradecer a El mago y la bruja el haberme concedido hace ya algunos dias el Premio al Blog mas Bonito,muchas gracias chicos!
Os invito por supuesto a que conozcais su cocina,llena de creatividad y originalidad en sus platos!

Y ahora si,vamos con la ensaladilla rusa express...



INGREDIENTES:

Patatas (mejor si son mas bien pequeñitas,coceran antes)
cebolleta
1 huevo cocido
atun en aceite de oliva
mayonesa,yo envasada,Ligeresa.



PREPARACION:

Muy facil,comenzamos pinchando con un cuchillo afilado las patatas y las ponemos en un bol,llevamos al micro por espacio de 8-10 minutos (procurando que sean pequeñitas como os he comentado antes,si no,tardaran un poquito mas en cocer) .Mientras,ponemos a cocer el huevo y disponemos los demas ingredientes en la fuente que vayamos a servir.Desmigando el atun y cortando bien chiquitita la cebolleta (poca).Una vez este el huevo,cortamos tambien pequeñito y reservamos.
Cuando haya transcurrido el tiempo y las papas esten cocidas,sacamos y con mucho cuidado (ojo que queman!) las pelamos y añadimos a la fuente con todo lo demas.Las machacamos bien con un tenedor,añadimos el huevo cocido (reservamos la mitad de la yema cocida) y salamos al gusto.Es ahora cuando mezclamos con la mayonesa,aplanamos bien la superficie y volvemos a disponer encima de ella una capita finita de esta ultima,decoramos con la yema cocida y solo quedarla enfriar para comerla bien fresquita!!
Se tarda mas en explicarla que en hacerla y aunque las fotos no son las mejores, esta buenisima os lo aseguro!!

MACARRONES CON ALBONDIGAS SUECAS / CARNICAS SERRANO

Una de pasta para darnos la energia necesaria que necesitamos para llegar al fin de semana!
Como me gusta tanto variar la forma de hacer las albondigas,blogueando un poquito me tope con estas,me parecieron muy curiosas y enseguida me puse manos a la obra,ademas,mi gente tenia ganas de pasta,perfecto,pues plato solucionado! Salen muy ricas y cero complicacion. Lo unico que hay que tener en cuenta con este plato,es el servirlo justo recien hecho,para que asi no se nos reseque la pasta y quede mas jugosito.

  

 

Ahora quiero agradecer a Carnicas Serrano el detalle que tuvo hace algunas semanas mandandome este pedazo de lote con sus productos.
Con su lema,Pasate a Serrano,nos invita a degustar sus productos mas que saludables.
Carnicas Serrano es una empresa dedicada a la alimentacion,especializada en productos derivados de la carne y cuya mision es hacer la vida de los consumidores lo mas placentera,comoda y saludable posible.Asi ha conseguido lanzar al mercado una gran variedad de productos definidos como Sanos. Porque comer sano no esta reñido con el sabor!
Me han parecido una gama de productos estupendos,tanto para cocinar (las albondigas estan preparadas con su carne picada) como para comer en bocatas,para los que he utilizado mucho sus loncheados.
Aqui os dejo su pagina en la que encontrareis todos ellos,por si os interesa.
Gracias  Carnicas Serrano!!

Y ahora vamos con el plato...

INGREDIENTES:

Macarrones (o cualquier otra pasta)
carne picada,yo de cerdo,de la gama de Sabrosanos de Serrano
1 cebolla
un trozo de pan
1 huevo
sal y pimienta
1 o 2 bricks de nata para cocinar (o 1 brick de nata+leche)
30 grs de mantequilla


PREPARACION:
Comenzamos derritiendo en una sarten la mantequilla y en ella pocharemos la cebolla picada muy menudita.La ponemos sobre un papel absorvente para que suelte la grasa .
Remojamos el pan en un poco de leche.
Ahora mezclamos la carne con la cebolla,el pan escurrido,sal,pimienta y el huevo.Vamos formando las albondigas y una vez esten todas,las freimos en una sarten con abundante aceite caliente,las sacamos y ponemos sobre papel de cocina (en la receta original las hace sobre la mantequilla).
Las pasamos a una sarten u olla amplia,en la que añadiremos tambien la nata junto con la pasta ya hervida,salpimentamos,tapamos y dejamos que haga algun chup chup a fuego medio lento y servimos recien hecho.
Buenisimo,a los peques este plato no les pasara desapercibido!!



Y ahora y antes de que se me pase con el despiste que tengo,quiero agradecer enormemente a los siguientes blogs el haberme concedido algunos premios:
Con corazon de azucar,el premio Tu dedicacion a la cocina.
Carlota crece, los premios a la Blogger versatil y el de Gracias por formar parte de mi mundo.
La cocina de Trini Altea,el premio Indalo de Platino,por haber alcanzado los 400 seguidores.
Muchas gracias por pensar en mi cocina para todos ellos!!..y por supuesto,os invito a que los conozcais si ya no lo habeis hecho!!

HUEVOS AL HORNO EXQUISITOS

Marchando una de huevos!! Y como estan oigan...Exquisitos!!,Si es que no les podia llamar de otra forma! No los suelo hacer asi al horno,pero en cuanto vi esta receta aqui,en Gastronomia & Cia,no me pude resistir.De esos dias que me encuentro solita para comer y no sabe una si tirar de bocata,de plato preparado o de que...en fin,que me puse manos a la obra y salio esto,el resultado: ya estoy deseando repetirlo ! Es una gozada meter el tenedor y traerte la yemita con un poquito de la mermelada hummmm,por no hablar de la salsa,lo seee,una bomba calorica, pero un dia es un dia! Ya vereis el toque tan rico de la cebolleta junto al queso y la nata.
 Ademas,ya veis que se hace en un abrir y cerrar de ojos y admite tantas variaciones como querais,segun vuestros gustos,yo le he hecho unos pequeños cambios.No dejeis de probarlos!!

Ahora, queria agradecer a Golonsegus y su blog,el haberme concedido tan estupendo premio:Blog Original.Muchas gracias guapa por acordarte de mi cocina,es todo un honor para mi! Si no conoceis su blog,os invito a que lo hagais,seguro que os gusta!
Yo lo dejo aqui para todos vosotros.

Tambien recordaros, que Saboreando con Mavi esta de sorteo con motivo de sus 200 seguidores!!
Si os interesa ,pasaros por el y apuntaros que aun estais a tiempo,las cositas que sortea estan chulisimas y nos vienen genial para la cocina.

Ahora si,vamos con los huevos...

INGREDIENTES: (para dos personas)
4 huevos (2 por persona)
90 grs de queso de cabra,yo ecologico,de Suerte Ampanera,pero podeis poner de rulo si quereis.
120 ml de nata para cocinar
2 cebolletas pequeñitas
manteca para untar los moldes
2 cucharadas de mermelada de tomate,yo ,Anna Quality Products, pero podeis usar cualquier otro sabor que os guste mas.
pimienta negra molida
1 loncha de jamon serrano.
aceite,sal.

PREPARACION:
Comenzamos repartiendo la manteca en los recipientes a utilizar (individuales de horno,o el que tengais).Espolvoreamos el fondo ligeramente con la pimienta negra molida y sal y en el centro pondremos una cucharada de la mermelada elegida.Reservamos.
Ahora vamos precalentando al horno,170 grados con calor arriba y abajo.En su interior colocaremos una fuente grande y honda con agua para realizar la coccion de los huevos al baño maria.
Partimos las cebolletas bien menudita y la salteamos en una sarten con un poco de aceite a fuego medio bajo,cuidando que no se queme.Mientras,en el vaso de la batidora,colocamos la nata y el queso de cabra desmenuzado,salamos al gusto un poquitin y trituramos hasta obtener una salsa homogenea.Le incorporamos la cebolleta ya lista y removemos bien (no batir).
Ahora cascamos dos huevos en cada recipiente que teniamos reservado y en los laterales vamos echando la salsa de nata,dejando las yemas sin cubrir (a mi me falto poquito!).Salamos ligeramente estas ultimas si nos gusta y  llevamos al horno,metemos en la fuente con cuidado,al baño maria.Tiempo,yo lo deje unos 15 minutos como indica la receta,pero lo tuve que volver a meter de nuevo,pues la clara aun estaba algo cruda,ya segun gustos (que nos guste mas o menos hechos) y hornos.Para una degustacion exquisita,las claras deben quedar hechas y las yemas liquidas.
Una vez listos,sacamos y dejamos reposar unos minutillos,en los que aprovecharemos para secar el jamon serrano .Para ello,lo colocamos en el micro,entre dos hojas de papel vegetal y dejamos hacer hasta que quede seco y crujiente.A mi me llevo como un minuto.Desmenuzamos un poco sobre los huevos y a disfrutar!!

SANDWICH CALIENTE DE HUEVO Y PATE / PRODUCTOS ALBA

O sandwich de aprovechamiento. Con un poquito de pate al queso de oveja que rondaba por la nevera,restos de ensalada del mismo dia y un huevito a la plancha,(asi al menos nos ahorramos unas cuantas calorias!),solucione una cenita en un plis,asi de simple...y lo rico que estaba! Nunca habia probado el pate asi y en caliente y el resultado me gusto mucho.Y es que pocas cosas hay que me hagan disfrutar mas a la hora de cenar que un buen sandwich o bocata en cualquiera de sus modalidades!...Ays...que pena que no se deba abusar de ellos...

Ya veis que bien lo acompañe.Se trata de unos bocaditos de queso y cebolla (mis preferidos,estan de muerte!) y de jamon y tomate,que Productos Alba me hizo llegar hace unos dias entre algunos otros sabores y variedades de su gama.
Estan deliciosos,os recomiendo probarlo ,lo malo...que no podras parar de picar!

Esta empresa tiene una larga tradicion en la creacion de productos horneados.
Rosquilletas,palitos de pan,colines,cualquiera que sea su denominacion,sus productos forman parte de la dieta mediterranea.
Aqui os dejo su pagina,por si os interesa verla.En ella encontrareis una amplia gama de rosquilletas y saladitos de calidad premium,con una textura y un crunch exquisito y ligero,y elaborados con ingredientes naturales.
Gracias productos Alba!!

Y vamos con el sandwich...

INGREDIENTES:
Pan de molde
pate al queso de oveja ,yo,de Conservas Huertas
1 huevo
restos de ensalada (lechuga,tomate y cebolla)
un poco de mahonesa si os gusta.

PREPARACION:
Muy simple,disponemos las rodajas de pan y untamos el pate en una de ellas.En una sarten con unas gotas de aceite,hacemos el huevo a la plancha,vuelta y vuelta ayudandonos de una paleta o espatula de cocina,fuego medio-alto.Sacamos en el punto que nos guste y colocamos en el pan sobre el pate .Encima añadimos los restos de ensalada que tengamos ,tostamos en la sanwwichera.....y a disfrutar!!

Y ahora quiero agradecer enormemente a La cocinera mileurista , a Rocio de La despensa de Rocio, y a Aurora,de Aurora a comer y a callar,el haberme concedido este precioso premio:el Premio Dardos.
Este premio se concede para  reconocer los valores culturales,eticos,literarios y personales,transmitidos en forma de cratividad y palabras,El premio es creado con la intencion de promover la fraternizacion entre bloggers y es una manera de mostrar afecto y gratitud por el trabajo realizado.No me digas que no es bonito!?

Tambien a Loli,del blog Aprendo en la cocina,por haberse acordado de mi a la hora de repartir este premio:Premio Question it.

Muchas gracias chicas! Aqui  lo dejo para quien se lo quiera llevar a su rinconcito bloguero,pues todos sois merecedores de el.Y por supuesto, no dejeis de pasaros por sus cocinas repletas de deliciosas recetas si es que no las conoceis!

HOJALDRE AGRIDULCE DE PINCHITOS

Hace unos dias,le daba salida de esta manera a una lamina de hojaldre que me miraba con cara de pena desde la nevera a puntito de caducar (eso me pasa por comprar siempre de mas!).Pero como aqui no se tira nada,menudo homenaje me di,comida para dos dias ni mas ni menos ,que os parece?
Un hojaldre muy facilito, con pinchitos (me apetecia comerlo de manera diferente) ,ciruelas pasas,almendras y mermelada ecologica de cebolla con naranja como base,de ahi el nombre...A veces experimentar tiene resultados que no nos gustan...pero otras como esta... es espectacular!,no os digo mas,me gusto muchisimo,si os animais con el ya me decis.

Tambien queria aprovechar sin dejar pasar mas dias,y agradecer  a Comer de gorra,  Ani-Chocolat y Sweet Noelia, por otorgarme el premio Blog Dorado.Muchas gracias chicas!! Y no dejeis de pasaros por sus magnificas cocinas!!
 


y Vamos con el hojaldre...

INGREDIENTES:
1 lamina de hojaldre
pinchitos de pollo aliñados
ciruelas pasas sin hueso
almendras laminadas
mermelada de cebolla con naranja, Eco Melar,de Aljaque (pero podeis ponerle de cebolla o naranja,sin mas o bien la que mas os parezca que combine)

PREPARACION.

Extendemos la lamina de hojaldre , le recortamos los bordes procurando que sean de la misma medida y los volvemos a pegar encima,formando un marco como se ve en la foto,de esta manera solo subira esta parte.Pinchamos con un tenedor toda la base y colocamos una capa de la mermelada,encima ponemos los pinchitos,que previamente habremos salteado en una sarten con un poco de aceite junto a las ciruelas y almendras .Añadimos estas ultimas como mejor veamos y llevamos al horno que estara ya caliente,temperatura segun indique fabricante,hasta que la veamos doradita y hecha.Probadla!!

PAVO ESTOFADO CON CHOCOLATE Y PREMIO!

Aqui os traigo un rico estofado de pavo,un poco diferente por el toque de chocolate,solo toque eh! no os asusteis que a chocolate chocolate no sabe,pero le da un puntito muy rico.Siempre lo habia hecho con pollo,pero esta vez queria probar con pavo y con la crema de chocolate al aceite de oliva que hace unos meses como recordareis,recibi de manos de Enric Rovira.El resultado es muy recomendable,os animo a que lo probeis,en casa ha gustado mucho su sabor.

Tambien queria aprovechar esta entrada y agradecerle a Sofia del blog Mil ideas mil proyectos su amabilidad y generosidad al otorgarme el premio Blog Dorado,lo recibo con mucha ilusion al igual que todos los demas.Muchas gracias guapa! Y si aun no conoceis su estupenda cocina,ya estais tardando!
Con este premio tengo que escribir 7 cosas sobre mi,ahi van:
Soy super despistada,siempre pierdo las cosas y no me acuerdo donde las pongo.
Soy una enamorada de mi familia,y la persona mas feliz del mundo junto a mis hijos,me encanta disfrutar de ellos.
Tengo muchas manias y algunas de ellas son no poder dejar los cajones y puertas de los armarios abiertas,entre muchas otras!
No me gustan los numeros impares,me encantan los pares!
Adoro una noche de finde viendo una peli en tranquilidad total junto a mi costillo y un buen bol de palomitas.
Una de mis actrices favoritas es Kate Winslet.
Un sueño: el bienestar de mi familia y su salud por encima de todo.
Y ahora se lo tengo que otorgar a otros 15 blogs,cosa que no iba a hacer,pues lo pensaba dejar aqui para todos vosotrsos,pero viendo que es un premio nuevo,voy a hacer que corra,me cuesta porque es muy dificil y hay taaaaaantos blogs que se lo merecen!
Pero bueno ,ahi van:
http://acomeryacallar.blogspot.com/
http://alamesayrico.blogspot.com/
http://aprendoenlacocina.blogspot.com/
http://cocinadeandarporcasa.blogspot.com/
http://brujitaenlacocina.blogspot.com/
http://cocinaparapobres.blogspot.com/
http://comer-de-todo.blogspot.com/
http://cosicasdulces.blogspot.com/
http://elpastelitovaliente.blogspot.com/
http://lacocinadepacogarcia.blogspot.com/
http://lajuani-anasevilla.blogspot.com/
http://la-lengua-de-la-mariposa.blogspot.com/
http://www.lasmariacocinillas.com/
http://mandilyperejil.blogspot.com/
http://saboreandolasestrellas.blogspot.com/

Y vamos con el estofado...

INGREDIENTES:
Troceado de carne de pavo (yo puse medio kilo)
2 puerros
tomate frito
medio brick pequeño de nata de cocinar(tambien lo podeis sustituir por leche evaporada)
1 botecito de crema de chocolate con aceite de oliva de Enric Rovira (lo podeis sustituir por unas onzas de chocolate negro)
1 vaso de caldo de pollo
un chorrito de vino fino,yo Montilla Moriles
agua
aceite de oliva
avecrem o sal

PREPARACION:
Comenzamos pochando los puerros cortados menuditos en una olla con aceite de oliva,cuando lo tengamos listo agregamos la carne bien troceada,la dejamos que tome color un poco y añadimos entonces un poco de tomate frito,el caldo de pollo,el vino,la nata,el chocolate y un poco de agua.Dejamos hacer unos 40 minutos,a media coccion salaremos con el avecrem(una pastilla) o la sal.Sale una carne super tierna .Facil no? pues ahi os lo dejo por si os atreveis con el.