Creme de Avelãs

Há uns (bons) tempos, experimentei fazer crinkles pela primeira vez. Comecei pela versão clássica, de chocolate , e foi um sucesso: aqueles pedacinhos de céu conquistaram-me a mim e a toda a gente que provou! Comecei logo a pensar noutras versões, e laranja veio-me logo à cabeça - adoro laranja em doces, e na minha opinião é um sabor criminosamente subutilizado em bolachas. Entretanto a ideia realizou-se, com estes pedacinhos do céu em versão cítrica que mais uma vez ficaram aprovados com distinção :D Crinkles de Laranja Adaptado de: um post de Instagram que foi apagado entretanto😅 Para cerca de 30 crinkles Ingredientes : [ 100g de manteiga com sal (à temperatura ambiente) [ 100g de açúcar [ Raspa de 1 laranja [ 50ml de sumo de laranja (1/2 laranja média) [ 1 ovo [ 280g de farinha de trigo fina [ 1 colher de chá de fermento [ Açúcar [ Açúcar em pó Preparação : | Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo e fofo. Juntar a raspa e sumo de laranja e bater durante...

Diz-se que há dois tipos de pessoas: as que gostam de bolachas crocantes que quebram ao trincar, e as que gostam de bolachas molinhas que derretem na boca. Mas também dizem que o céu é o limite, e que muitas vezes caímos no erro de cortar as nossas próprias asas aceitando sem luta ser aprisionados em normas sociais redutoras (ok, talvez não digam. Mas é totalmente verdade). Pessoalmente, decidi cravejar de ambição os padrões de vida que almejo. E por isso quando pensei em entrar em testes para estabelecer uma receita go-to de bolachas, escolhir ir mais além e procurei duas: uma de bolachas crocantes, e uma de bolachas molinhas.  Hoje partilho a receita das primeiras. Se são pessoas de se resignar a rótulos binários e circunscrever o vosso amor por bolachas a uma só textura, podem ficar-se por aqui. Se como eu procuram o melhor dos dois mundos, voltem cá em breve para acolher a mais pecaminosa receita de bolachas molinhas à face da terra :D Bolachas de Manteiga de Amendoim Crocante...

Depois de fazer os fudge brownies proteicos com caseína e ficar maravilhada com a sua textura, pareceu-me que a receita daria uma ótima massa de bolachas para fazer mini sanduíches.  A perspetiva de criar mini explosões de sabor que se derretem na boca aliciou-me tanto que não podia deixar de concretizar a ideia, por isso cá estão elas: umas bolachinhas recheadas com cookie dough , todo o conjunto apresentando a textura macia caraterística das massas com caseína e manteiga de amendoim :D Sanduíches de Bolacha de Chocolate com Recheio de Cookie Dough Adaptado d aqui Para 12 bolachas recheadas Ingredientes : Para as bolachas [  50g de caseína de chocolate (usei a da EU Nutrition; este sabor está disponível em sacos de 500g e em potes de 1 ou 2 kg . O cupão euavela15 dá-vos 15% de desconto e ofertas no site) [  20g de cacau em pó (recomendo um puro) [  125ml de leite magro [  2 ovos [ 150g de manteiga de amendoim (usei a suave da EU Nutrition ; o cupão  eu...

Há uns meses comprei uma frigideira de ferro fundido com o intuito de fazer uma das famosas skillet cookies proteicas que povoam o Instagram: uma espécie de bolachas bem húmidas feitas nestas frigideiras tão peculiares. A maior parte das receitas incluem grão-de-bico, mas como já fiz imensas vezes as blondies de grão-de-bico optei por uma coisa diferente desta vez: uma bolachinha mais clássica feita com ovo, aveia de sabor, whey e manteiga de amendoim. A receita saiu bem logo à primeira, tanto que um dia depois aqui estou eu a partilhá-la para que possam experimentar também :D 'Skillet Cookie' Proteica Ingredientes : [  1 ovo [  15g de farinha de aveia com sabor (usei a de bolacha maria da EU Nutrition ; podem encomendar com 15% de desconto usando o cupão euavela15 ) [  15g de whey (usei também a whey da EU Nutrition, do mesmo sabor; há amostras , sacos de 500g e potes de 1 ou 2kg . Em qualquer versão o cupão euavela15 dá desconto) [  10g de manteiga de amendoi...

Quando entrei no mood de fazer bolachas de que já falei no blog esta foi uma das primeiras receitas que experimentei, e foi também uma das que teve mais sucesso. Para ser honesta, não costumo ser a maior fã de bolachas de chocolate (não confundir com bolachas com pepitas de chocolate  - aí a história já é outra :P). No entanto, estas ficaram surpreendentemente boas: convenceram-me por completo! Sei que chego um pouco atrasada à moda das crinkles, mas mais vale tarde do que nunca. Se são como eu, sugiro que também lhes dêem uma oportunidade tardia - valem bem a pena :) Crinkles de Chocolate Adaptado d aqui Para 30 bolachas Ingredientes : [  90g de cacau [  300g de açúcar [  90ml de óleo vegetal [  3 ovos [  2 colheres de chá de essência de baunilha [  150g de farinha [  1 1/2 colher de chá de fermento [  1 pitada de sal [  Açúcar em pó (o suficiente para cobrir as bolachas; cerca de 50g. Eu tri...

Não sei se há alguém por aí que seja da  team  Nestum, mas na minha família sempre houve uma grande preferência pelo Cerelac. Ocorreu-me recentemente fazer uma sobremesa com ele, e depois de ver algumas sugestões acabei por me decidir por umas bolachinhas. Já partilhei a receita no fim-de-semana no grupo de facebook , mas como muita gente mostrou curiosidade em relação a ela fica aqui também - nós fãs de Cerelac temos de ser uns para os outros :P Bolachas de Cerelac Adaptado d aqui Para cerca de 30 bolachas Ingredientes : [  1 ovo [  100g de açúcar [  150g de manteiga sem sal [  100ml de leite [  1 colher de chá de raspa de limão [  1 pitada de sal [  1 pitada de canela [  250g de cerelac (usei do para fazer com leite) [  50g de farinha [  1 colher de chá de fermento em pó Preparação : | Num recipiente médio, misturar o ovo com o açúcar. Derreter a manteiga e juntar; adicionar...

Como disse num post anterior, ando entusiasmada com novas receitas de bolachas. Estas foram as primeiras que fiz neste spree , e são em grande parte responsáveis por ele, uma vez que fizeram um grande sucesso :) Nunca tinha feito antes, apenas provado uma vez uma bolacha deste género. Como fiquei fã decidi fazer em casa, e claro que a versão caseira não desiludiu! Snickerdoodles Adaptado d aqui Para 40 bolachas Ingredientes : [  375g de farinha [  1 1/2 + 1 colheres de chá de canela (para a massa e para a cobertura, respetivamente) [  1/4 de colher de chá de sal fino [  2 colheres de chá de cremor tártaro* [  1 colher de chá de bicarbonato de sódio [  230g de manteiga gorda sem sal (à temperatura ambiente) [  275g + 75g de açúcar (para a massa e para a cobertura, respetivamente) [  1 ovo L (se o vosso ovo for demasiado pequeno considerem juntar 1 gema) [  1 colher de chá de extrato de baunilha ...

Como podem saber se seguem o blog há algum tempo, já tive más experiências com a alfarroba. Além disso, admito que implico um bocado com o facto de esta ser apelidada de 'chocolate saudável' - não nego que resulte bem em algumas receitas, mas é boa de uma maneira diferente , não acho que tenha nada a ver com chocolate. Se quero fazer uma versão mais saudável de um bolo de chocolate utilizo o bom velho cacau - retrógrado, eu sei :P Amuos à parte, já tinha pensado que tinha de fazer umas bolachinhas de alfarroba caseiras, porque provei umas de compra e achei o sabor muito agradável (ao contrário da lista de ingredientes :P). Entretanto uma seguidora partilhou comigo uma receita saudável e muito simples, e claro que tomei isso como um sinal de que era o meu destino experimentá-la. Acabei por fazer isso mesmo, e tendo em conta o título do post acho que já sabem que correu bem :D Bolachas de Alfarroba (Saudável, Sem Glúten/Lactose) Para 8 bolachas grandes I...