Burgheri din pui cu dovlecel si ghimbir

Garantat, super deliciosi!!! ;)

Ingrediente:
- 2 piepti de pui taiati marunt( puteti sa-i macinati, dar eu i-am taiat cu cutitul ffff marunt)
- 2 cm radacina de ghimbir razuita
- 3 catei de usturoi razuiti
- 1 fir de ceapa verde taiat marunt
- 1 lingurita pasta de curry rosu
- 4 lingurite de sos de peste
- jumatate de dovlecel curatat de samburi si razuit ( apoi stors)
- 3 linguri rase de pesmet
- 1 ou
- sos iute de chili

Compozitia de mai sus, se amesteca bine, se formeaza burgerii, apoi se pun la prajit in ulei incins pana se rumenesc, sau, optional, ii puteti face si la cuptor.
Se servesc alaturi de taitei noodles, fierti, apoi sotati in putin ulei si sos de soia...sau alta garnitura preferata.

Alaturi sa nu va lipseasca sosul de chili......."cireasa de pe tort" !!!!!!!


Enjoy!!!

Sparanghel alb la cuptor

Acum doua zile in Kaufland, am dat nas in nas cu Maria Sa ....Sparanghelul Alb! M-a tras de maneca si mi-a soptit: nu crezi ca ar fi cazul sa facem cunostinta??...hai ca am un pret bun! ;). Buuuun.....am zis, si am facut cunostita, apoi l-am luat acasa :))
Ce-am facut cu el, sau el cu mine....va las sa deslusiti in continuare! :P ;)

Ingrediente:
- o legatura de sparanghel alb
- 200 gr iaurt grecesc
- 1 lingurita mustar dulce ( cu miere )
- 6 linguri lapte
- 1 ou
- 50 gr cascaval
- 20 gr unt 
- 2 oua fierte (tari)
- sunca presata sau kaiser ( dupa preferinte)

Sparanghelul se curata bine, se spala si se fierbe cca 15 min. Iaurtul, mustarul, laptele,oul, cascavalul, sarea si piperul se amesteca bine si se toarna peste sparanghelul fiert, asezat intr-o tava unsa cu unt. Deasupra de presara bucati mici de unt. Se da la cuptor, incins in prealabil, cca 30 min.
Dupa ce a-ti scos din cuptor, se razuie oul si se presara peste sparanghel.
Optional, se serveste alaturi de sunca presata prajita sau kaiser prajit.

Enjoy!!!

Cannelloni cu spanac si ricotta

Pauzele mici (la mine-s cam mari) si dese......stiti voi ce iese! ;)...

Ingrediente:
- un pachet cannelloni ( eu l-am cumparat de la Lidl)
- 1 pachet de 450 gr spanac cu smantana ....stiu, am trisat :P ( tot de la Lidl)
- 1 cutie de 250 gr ricotta
-  cca 450 gr de rosii taiate in pasta de tomate( apoi pasate, date prin blender) 
- sare si piper dupa gust
- 1 lingurita oregano
- cascaval si parmezan razuit

Spanacul se dezgheata pe foc (conform instructiunilor de pe pachet), se lasa sa se racoreasca putin apoi se amesteca cu ricotta. Se condimenteaza dupa gust. Cu ajutorul unui pos, umpleti cannelloni cu compozitia obtinuta.
Pasta de tomate se pune pe foc, si se lasa sa fiarba 2-3 min. Se condimenteaza dupa gust, se adauga oregano, apoi se toarna peste cannelloni pe care le-ati asezat intr-o tava de yena. Se acopera cu o folie de aluminiu, apoi se dau la cuptor ( incins in prealabil) , cca 30-40min, pana cand pastele s-au inmuiat si sosul de rosii s-a ingrosat.
Se presara cascaval si parmezan razuit, si se mai da la cuptor pana se topeste cascavalul.

Ideale pentru zile ploioase si reci! 

Enjoy! :)

Ciocanele de pui africane

O reteta care mi-a atras atentia inca de cand am inceput sa rasfoiesc prima data cartea de bucate a Nigellei Lawson. Se poate face si cu carne de porc, dar ...atat eu cat si Nigella, preferam carnea de pui. 

Ingrediente pentru 4 - 8 portii:
- 80 ml sos Worcestershire
- 4 lingurite ketchup
- 2 lingurite pudra de mustar (eu l-am inlocuit cu mustar normal)
- 1 lingurita ghimbir macinat
- 4 linguri gem de caise
- 1 ceapa medie curatata si taiata marunt
- 8 ciocanele de pui
- 4 catei de usturoi zdrobiti amestecati cu 4 linguri de ulei
- cartofi taiati in marimea dorita in functie de numarul de persoane.
- 1 lingurita rasa de rozmarin macinat.

Intr-un vas, se amesteca sosul Worcestershire, ketchupul, mustarul pudra sau normal, ghimbirul, gemul si ceapa. Se introduc ciocanelele spalate si crestate in vas, se amesteca si se lasa la marinat timp de 2-3 ore (daca e posibil, chiar o noapte).
Cartofii taiati si spalati, se asezoneaza cu sare, piper si rozmarin.
 Cand asezati ciocanelele in tava , turnati si uleiul cu usturoiul peste ele, puneti cartofii printre bucatile de carne apoi se acopera tava cu o folie de aluminiu.
 Se lasa la cuptor timp de 45 min pana la o ora. Verificati la 30 de min, daca cartofii sunt inmuiati, luati folia de aluminiu si lasati sa se rumeneasca impreuna cu ciocanelele de pui.

Am servit cu o salata de cruditati.

Pofta buna si un weekend minunat! :)

Rulouri de primavara

Da Doamne vara.....cald si soare! intram in depresie cu totii daca nu mai apare o raza de lumina , de caldura!
Rulourile astea sunt simple la prima vedere....nu iti trebuie decat rabdare !:)

Ingrediente:
- foi de clatite
- felii de sunca 
- felii de cascaval
- pesmet
- oua
- ulei pentru prajit.
- varza, morcov, mar, sfecla rosie pentru salata 

Clatitele banuiesc ca stiti sa le faceti, nu mai povestesc prepararea lor. Eu socotesc cam 2 clatite de pesoana, iar interiorul , una sau doua felii de sunca si una de cascaval.
Dupa prepararea clatitelor, asezati cate o felie de sunca si una de cascaval, rulati, apoi le dati prin ou batut....pesmet si le prajiti pana se rumenesc.

Cam atat, rabdare iti trebuie cand coci clatitele.....ca in rest, e cantec!:)

Serviti cu salata preferata! 
Pofta buna!

Pui Teriyaki si cus cus cu lamaie

....ce am mancat noi in weekend, mai exact sambata care a trecut. Se prepara repede, simplu....si e si gustos.

Ingrediente:
- 2 linguri de otet de orez
- 5 linguri sos de soia
- 2 lingurite zahar brun
- 2 lingurite de ghimbir proaspat razuit
- cativa stropi de ulei de susan
- 8 aripioare de pui spalate si taiate in doua
- 1 lingurita ulei de arahide
- 150 gr cus cus ( bio)
- 2 catei de usturoi razuiti
- zeama de lamaie
- coaja razuita de la 1 lamaie
- patrunjel tocat

Se amesteca intr-un bol, otetul, sosul de soia, zaharul brun, ghimbirul, uleiul de susan si uleiul de arahide. Toarna compozitia peste aripioarele de pui. Lasa-le la marinat 15 min, apoi prajeste-le intr-o tigaie cu capac. 
Cand se rumenesc, toarna marinata in tigaie si lasa-le sa fiarba pana cand sosul scade in tigaie si devine ca un sirop.

Cus cus-ul, se pune intr-un bol adanc, se toarna peste el cca 300 -350 gr supa sau apa fierbinte. Se lasa pana se absoarbe supa sau apa, apoi se condimenteaza cu usturoi, sare, zeama de lamaie,coaja razuita dupa gust si cativa stropi de ulei.  Se decoreaza cu patrunjel tocat.

Pofta buna! :)

Supa de naut si legume

Iar ploua la Timisoara. Poate asta va fi ultima ploaie, ultima........nu vreau sa zic ca probabil se va transforma in ninsoare, ca nu mai vreau. Poate dupa racirea asta a vremii, va iesi soarele si vor inflori copacii. Pana una alta, trebuie sa ne incalzim cumva! 
Astazi am facut o supa de naut cu legume, scuze fetelor ca am scris pe fb ca e de linte.....nu stiu de ce, dar tot linte am in cap! :))))

Tare mult mi-a placut cum a iesit, e usor picanta si cremoasa.......te duce cu gandul pe meleaguri marocane!

Ingrediente:
- 2 linguri ulei
- 1 ceapa tocata marunt
- 2 catei mari de usturoi, razuiti
- 2 lingurite chimion macinat
- 1 conserva naut, scurs si clatit 
- 500 ml apa sau supa de legume
- morcov, ardei rosu, mazare, fasole verde ( cam 2 maini din toate astea, am folosit congelate)
- zeama de lamaie dupa gust
- 2 lingurite praf de coriandru
- 1 lingurita sos Worcester

Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga ceapa si usturoiul. Se calesc pana se inmoaie, fara sa se rumeneasca . Se adauga chimionul, se amesteca si se lasa la calit cca 1 min, amestecand continuu. Se adauga nautul, apa sau supa de legume. Inainte de a adauga legumele, scoateti cateva boabe de naut din supa si restul mixati cu ajutorul unui mixer vertical sau de care aveti. Adaugati apoi nautul scos si legumele si se lasa sa fiarba pana se inmoaie legumele. La final se adauga coriandrul, sosul Worcester, sare, piper si zeama de lamaie dupa gust.
Se presara patrunjel tocat.

Pofta buna! :)

Lasagna mexicana cu salsa de avocado

Din seria, mie imi place sa gatesc alaturi de Nigella Lawson! :) ....numai ca de data asta, nu am vrut sa fie o reteta vegetariana, eu am adaugat carne tocata de porc si vita.
"In loc de foi de paste, am pus tortillas moi si, intre ele, o combinatie neasteptata de rosii, ardei gras rosu, ceapa, ardei iute, porumb si branza, servita cu o minunata salsa de avocado."

Ingrediente pentru 4 portii:
- 500 gr carne tocata amestec
- 4 catei de usturoi razuiti
- 1 ceapa curatat si tocata
- 1 ardei rosu tocat 
- jumatate ardei rosu iute curatat de seminte (daca vreti sa fie mai iute, puneti unul intreg)
- 2 linguri coriandru pudra
- 2 conserve de rosii taiate + 400 ml apa
- 1 lingura ketchup
- 1 cutie conserva fasole rosie
- 1 cutie conserva de porumb  dulce
- 250 gr branza cedar (poti folosi branza sau cascavalul care iti place)
- 1 pachet (8 buc) tortillas moi
- 1 vas rotund, termorezistent, de cca 28 diametru, si inalt de max 8 cm

Preparare:
Incalzeste cuptorul .
Pe aragaz, intr-o cratita mare, caleste ceapa si usturoiul in 2-3 linguri de ulei. Adauga carnea si caleste-o pana devine usor alb-rozaliu, apoi adauga coriandru, conservele de rosii,apa,  porumbul, fasolea rosie, ketchup, ardeiul iute, jumatate din cantitatea de branza si sare dupa gust, lasa sa fiarba 10 min amestecand din 2 in 2 min apoi opreste focul.
In vasul termorezistent, pune un polonic din compozitie, adauga cate o foaie de tortillas, apoi cate 1 polonic de compozitie, cat sa acopere foaia, si tot asa pana termini foile. Deasupra trebuie sa fie compozitia de carne, presari cealalta jumatate de branza si dai la cuptor 30 min.
Dupa ce ai scos din cuptor, lasa sa se odihneasca 15 - 30 min, taie lasagna dupa preferinta sau la fel ca pe o pizza si serveste cu salsa de avocado.

Ingrediente pentru salsa de avocado:
- 1 avocado curatat si taiat in jumatati apoi taiat in felii
- 1 fir de ceapa verde taiat marunt
- sare dupa gust
- 4 linguri zeama de lamaie
- patrunjel tocat
Peste avocado taiat, torna zeama de lamaie, ceapa tocata, sare dupa gust, amesteca si presara patrunjel.

Este delicioasa si foarte usor si rapid de preparat!

Enjoy!

Spaghete cu creveti

Asta mi-a fost cina in seara asta! Rapid si satios.......;)

Ingrediente:
- 250 gr spaghete
- 200 gr creveti congelati
- 150 gr kaiser
- 2 fire de ceapa verde
- 4 catei de usturoi
- 3 cm de ardei rosu iute
- 1 lingura sos de soia
- 2 linguri ulei pentru calit

Spaghetele se fierb conform instructiunilor de pe pachet.
Pregatim o tigaie in care sa calim ingredientele. Ceapa se taie marunt, kaiserul se taie fasii si se pun in tigaia cu ulei incins, se amesteca continuu pana ceapa se inmoie si kaiserul prinde o culoare aurie. Se adauga crevetii si se lasa sa fiarba pana apa scade, iar crevetii sunt usor rozalii. La final se adauga usturoiul si ardeiul iute taiat marunt. Se amesteca totul timp de 3-4 min.
Spaghetele fierte si scurse, se adauga in tigaie, peste creveti, se adauga sos de soia dupa gust si se amesteca putin pe foc pana sosul de soia este absorbit de spaghete.

Cam atat! Sa aveti pofta! :)

Turta de malai

Cand am facut chili con pui, m-am gandit la turta de malai a socrilor. In vizite, se mai intampla sa aiba pe masa o turta, dar niciodata nu ma atras in mod deosebit. De data asta am zis sa o incerc si eu, sa vad ce-i asa deosebit la ea.
Reteta apartine soacrei mele!

Ingrediente:
- 500 gr malai
- 800 ml apa
- 1 lingurita rasa de sare
- 4 linguri faina pe care le-am dizolvat in 150 ml apa

Se pune apa la fiert cu lingurita de sare. Cand a inceput sa fiarba, se ia de pe foc, si se adauga treptat malaiul, amestecand incontinuu. 
Compozitia obtinuta, am turnat-o intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu malai pentru a nu se lipi. Faina amestecata cu apa, se toarna deasupra compozitiei de malai, si se intinde uniform.
Se da la cuptor, incins in prealabil, cca 1 ora si 20 min, pana se formeaza o crusta deasupra.

Sa va arat cum arata turta de malai a soacrei:)

Merge servita cu tocanite.....sau lapte! Sper sa va placa!

Chili con pui si turta de malai

Mai tineti minte reteta de chili con carne?...daca nu, o gasiti aici. De data asta am facut chili con pui......si am servit alaturi de o turta de malai, dupa reteta soacrei mele, o gasiti aici
Ingredientele sunt aceleasi, numai ca in loc de carne tocata, am folosit pulpe de pui dezosate.

Ingrediente :

- 8 buc pulpe dezosate
- un gogosar tocat marunt
- 1 ceapa tocata marunt
- 2 catei usturoi tocati
- 3 linguri de ulei
- 1 lingurita de pasta de ardei iuti ( puteti pune si 2, daca doriti mai iute)
- 2 lingurite coriandru(boabe) macinat
- 2 lingurite chimen macinat
- 1/2 lingurita cardamom
- pasta de tomate
- 2-3 linguri de ketchup
- o conserva de fasole rosie 
- apa
- o lingura de cacao 

Preparare:
Mai intai se spala pulpele de pui, se condimenteaza, si se prajesc intr-o oala pana se rumenesc. Se scot din oala si se adauga ceapa, gogosarul si usturoiul maruntit , se lasa sa se caleasca putin.
Se adauga apoi fasolea rosie din conserva, ketchup-ul, pasta de tomate si apa, atat cat sa o acopere si sa fiarba. 
Trebuie amestecata mai tot timpul in timpul fierberii, sa nu riscam sa se afume.
Se adauga si condimentele, pulpele de pui si  se asezoneaza dupa gust, iar pentru un final de glorie se adauga si lingura de cacao, pentru a scoate in evidenta celelalte ingrediente si sa-i dea o usoara dulceata.
Fierberea dureaza undeva la 30 de min, deci..nimic complicat:)

Pofta mare! :)

Mini tarte cu cascaval si smochine

....inca o reteta pentru concursul"DELACO FAN BRANZA TE PREMIAZA" organizat pe blogul lui Bucatar Maniac! am promis ca revin, si iata-ma!:D

Ingrediente pentru aluat:
- 200 gr faina
- 30 ml apa
- 125 gr unt moale
- 1 praf de sare
- jumatate lingurita praf de copt.
Se amesteca bine faina, sarea, praful de copt, se adauga apa, apoi untul. Se framanta pana se omogenizeaza bine. Aluatul se imparte in 4-5 bilute egale. Pe masa de lucru se presara faina, apoi se intinde cate o biluta, si se aseaza in formele de tarte, unse cu unt. Ca sa le desprindem mai usor dupa ce s-au copt, in forma, se pune si cate o fasie de hartie de copt, asa cum se vede in imaginea de mai jos, in dreapta.

Ingrediente umplutura (pentru trei mini-tarte):
- 3 smochine
- 2 oua
- 100 gr cascaval razuit Delaco
- o ceapa verde mica tocata
- marar
- 100 gr smantana lichida
- 50 gr lapte
- 1/2lingurita nucsoara
- sare si piper dupa gust
Se amesteca ouale, se adauga celelalte ingrediente si se toarna in tartele deja pregatite. Smochinele se taie in patru doar pana la baza, apoi se aseaza in compozitie.

Formele umplute, se pun in tava cuptorului, apoi se introduc in cuptor, incins in prealabil. Se coc pana se rumenesc deasupra, se poate face si testul cu betisorul. Daca suprafata este ferma si rumenita, sunt gata.

Langa o salata cu rosii, merg de minune!

Pofta mare!

Pui cu ciuperci si cascaval

Ingrediente:
- 2 pulpe pui
- 500 gr ciuperci
- 1 ceapa mica
- 2 catei usturoi
- 150 gr lapte
- 150 gr cascaval razuit.
- sare, piper dupa gust
- 1 varf de lingurita busuioc
- 1 varf de lingurita de rozmarin macinat

Preparare:
Mai intai ne ocupam de pui. Pulpele se spala, se condimenteaza dupa gust, si se prajesc in ulei.
Ciupercile le taiem felii, ceapa si usturoiul se toaca marunt.
In tigaia in care am prajit carnea, (mai scurgeti uleiul din tigaie, sa ramana cam o lingura), punem ceapa la calit, iar cand devine traslucida punem usturoiul. Mai lasam 1 min, apoi se adauga ciupercile. Se aseaza un capac pe tigaie, si le lasam sa fiarba in sucul propriu pana scad. Se ia capacul, si se lasa sa se prajeasca putin. Se adauga laptele si celelalte condimente. Se da in fiert, se adauga 100 gr cascaval, daca doriti compozitia mai groasa, dizolvati in putin lapte rece 1 lingura rasa de faina si apoi puneti pe foc peste ciuperci.
Compozitia obtinuta am pus-o intr-o tava de ceramica(rezistenta la temp. mari), am asezat pulpele de pui deasupra si am presarat pe ele cascaval, apoi am dat la cuptor pana sa topit cascavalul.

Pofta Buna!

Dovlecei umpluti cu ciuperci si sos Korma

Iata o reteta dedicata celor care nu maninca carne. Delicioasa si usoara, mai ales pentru zilele calduroase care ne asteapta.

Ingrediente :
- 2 dovlecei potriviti
- 1 cutie de ciuperci ( sau puteti folosi ciuperci proaspete, cca 5 buc pentru 2 dovlecei)
- 1 ceapa mica
- 1 morcov mic
- 4 felii de dovlecel taiat cubulete
- 2 lingurite pasta de curry verde
- cascaval razuit
- 1 ou
- sare si piper dupa gust.

Procesul de preparare este exact la fel ca si la cel cu carne. Dovleceii se spala, se taie in jumatate, se scobesc si se scoate miezul, se stropesc cu putin ulei si se condimenteaza cu putina sare apoi se dau la cuptor pana se inmoaie usor.
Ceapa se taie marunt, se caleste usor in 2-3 linguri de ulei, se adauga morcovul, se mai tine pe foc 2-3 minute amestecand continuu, si la final se adauga ciupercile taiate marunt. Se lasa sa se caleasca si ele, se condimenteaza, apoi se opreste focul. Dupa ce sa racorit usor, se adauga oul si cascaval razuit (2 linguri), si se amesteca bine.
Cu compozitia obtinuta umplem dovleceii, presaram cu cascaval si se da la cuptor pana se inmoaie dovlecelul si cascavalul e topit . Optional, inainte de a scoate din cuptor, se orneaza cu felii de rosii si marar.

Tot experimental am servit cu sos Korma. Placut, mie mi sa parut putin gretos, dar poate altora le va placea:)

Pofta mare!

Dovlecei umpluti cu carne de pui

Tot mai des mi se cere mancare usoara, de vara.....si cum de ceva vreme imi statea gandul la ceva dovlecel umplut, azi l-am pus in practica, in doua variante. Prima este cu carne tocata de pui si curry, iar a doua varianta este ovo-lacto-vegetariana, cu ciuperci si curry.

Dovlecel cu pui
- 500 gr carne tocata
(eu am folosit 500 gr carne tocata de pui pt 9 jumatati de dovlecei)
- 3 lingurite pasta de curry verde
- 1 ceapa potrivita tocata marunt
- 1 morcov razuit
- 1 ou
- 200 gr cascaval razuit
- sare, piper dupa gust
- 6 felii de dovlecel taiat cubulete ( puteti folosi si din miezul razuit)

Dovleceii se spala si se taie in jumatate. Cu ajutorul lingurii, scobiti si scoateti miezul cu samburi. Se stropesc cu putin ulei si se condimenteaza cu putina sare. Se pun intr-o tava si se dau la cuptor, pana se inmoaie usor.
Separat, se caleste ceapa impreuna cu morcovul razuit, apoi se adauga carnea de pui. Se amesteca constant, carnea o sa-si lase putina apa, lasam sa fiarba timp de 20 min pana aproape scade apa, se condimenteaza cu sare, piper si curry. Stingem focul si lasam sa se raceasca usor, apoi se adauga oul si 2 linguri de cascaval razuit, se amesteca bine.
Compozitia obtinuta se aseaza in dovlecei, se pune deasupra cascaval si se mai da la cuptor timp de 20 min. Eu la final am adaugat felii de rosii si marar, si am mai lasat in cuptor 10 min. Optional, am servit cu un sos indian , Korma.......experimental. :)

Pofta mare!

Tochitura de porc

Ingrediente pentru 2-3 persoane:
- 500 gr carne de porc (eu am folosit pulpa)
- 1 ceapa medie
- 2 catei usturoi
- 1 ardei kapia
- 1 morcov mic
- 2 lingurite pasta curry verde (optional)
- 200 gr vin rosu
- 1 lingura rasa de faina
- 2 linguri pasta de tomate
- apa
- sare si piper dupa gust
- 3-4 linguri ulei pentru prajit
Preparare:
Carnea se taie in bucati mici si se pune in uleiul incins intr-o cratita pana se rumeneste usor. Cand carnea incepe sa se rumeneasca, se adauga ceapa taiata marunt, usturoiul zdrobit, ardeiul taiat fasii mici, morcovul taiat rondele. Se lasa se se inmoaie legumele, amestecand continuu, apoi se adauga vinul. Se da in vreo 2-3 clocote pana cand se formeaza un sos apoi se pune pasta de tomate, faina se dizolva in max 200 gr apa rece si se toarna in oala. Cand incepe sa se ingroase, se adauga sare, piper si pasta de curry. Daca vi se pare prea groasa compozitia, mai adaugati apa si lasati sa dea in 2-3 clocote.
Se opreste focul, si se lasa cateva minute cu capacul acoperit.

Am servit in bol de mamaliguta:)

Sa aveti pofta!

Ostropel de pui

Papa bun in meniul de azi:). Chiar daca eu nu maninc prea mult dar fac mancare multa, imi place tot ce-i bun....si mostenit de la mama.
Stiu ca multi o fac si reteta e cunoscuta, dar la rugamintea unei prietene, am zis sa o scriu si eu.

Ingrediente:- 6 pulpe de pui ( sau aripioare)
- 2 cutii de rosii in sos tomat
- 2 ardei kapia taiati fasii mai mici
- 1 ceapa mica taiata marunt
- 3 fire de ceapa verde, taiate marunt
- 3 catei de usturoi
- 2 linguri de faina
- sare si piper dupa gust
- ulei pentru prajit
- patrunjel pentru decor
- 1 cana apa

Preparare:
Carnea de pui se prajeste in ulei. Dupa ce sa prajit, o scoatem, se adauga ceapa, usturoiul si ardeiul si se lasa sa se caleasca usor. Dupa ce s-au calit legumele se adauga rosiile din conserva, apoi se adauga cam jumatate de cana de apa. Se lasa sa fiarba putin, vreo 5 minute, se adauga sare si piper dupa gust, iar in apa ramasa se amesteca faina si apoi se toarna in cratita la fiert pentru inca 5- 10 min. Se mai condimenteaza dupa gust.
Optional, se mai piseaza un catel de usturoi si se amesteca in mancare dupa ce sa stins focul. Eu pun asa, sa se simta mai bine aroma......si pentru ca asa facea si mama mea.

Separat se fierbe malai pentru mamaliga.

Pofta mare!

Supa de tortellini

Ingrediente:
- 2 linguri ulei de masline
- 1 morcov maricel, tocat
- 2 fire ceapa verde tocata
- 1 ceapa tocata
-  1 litru supa de pui sau apa
- 400 gr rosii din bulion, maruntite
- 200 gr mazare congelata si o mana de fasole verde congelata
- 250 gr de paste (eu am folosit tortellini cu ciuperci)
- 4 cuburi de spanac congelat
- parmezan razuit, pentru servit
- 2 lingurite de busuioc
- sare si piper dupa gust

Preparare:
Se incalzeste uleiul intr-o tigaie. Se prajesc morcovii si ceapa timp de cateva minute pana se inmoaie. Se adauga supa de pui sau apa, si se lasa sa fiarba pana se inmoaie legumele. Se adauga pastele (eu le-am pus deja fierte). Se adauga spanacul, se condimenteaza cu sare si piper, si se mai lasa la fiert cateva clocote.
Se serveste cu parmezan ras si paine prajita.

Pofta mare!

nota:  reteta inspirata din revista goodfood

Cartofi Byron

Cartofii astia cred ca se maninca pe la Mall, la Kartoffel.....hmm, si am mai auzit ca poarta denumirea de Byron.....eleganta denumire, dar si delicioasa!:P
Nu-i o filozofie prepararea lor, nu iti trebuie decat rabdare, iar cand te apuci de ei, nu trebuie sa iti fie foame,clar:)).

Ce iti trebuie?
 Niste cartofi uriasi, cati vrei tu....in functie de numarul celor de la masa. Eu am facut 3 bucati. I-am spalat bine, apoi i-am asezat intr-o tava, pe care am pus hartie de copt, i-am acoperit cu folie de aluminiu, si i-am pus in cuptorul incins cca 1 ora si ceva.....sincer, nu am stat cu ochii pe ceas.

Dupa ce s-au copt, ii incerci cu un betisor, daca betisorul intra usor ca-n branza...sunt gata. Se taie in jumatate, se scobeste miezul cu ajutorul unei linguri....Atentie! sa nu distrugeti coaja:). Miezul se sfarama cu o furculita, se adauga 1 lingura de unt, 1 lingura de smantana, sare si piper dupa gust, si 1 lingurita rasa de nucsoara.

Compozitia se pune din nou in coji, peste care se presara parmezan sau cascaval. Se da din nou la cuptor pana se rumeneste parmezanul.
Eu am servit cu gratar de porc si salata de rosii.

Delicioasa masa! Sa aveti si voi pofta!

Lasagna

Zilele trecute am facut lasagna, in doua variante...cu carne si fara carne, cu spanac, delicioasa in ambele. Daca doriti sa faceti pentru 2-5 pers, va este de ajuns un singur pachet de foi de lasagna. Eu am preparat pentru 8 persoane, printre ele o singura persoana cu meniu vegetarian, unde am folosit spanac.

Pentru varianta cu carne:
- foi de lasagna
- carne macinata amestec (porc cu vita), cam 500 gr pt 4 pers este de ajuns
- parmezan razuit sau cascaval
- 2 catei de usturoi zdrobiti
- 1 ceapa taiata marunt
- 3 linguri ulei de masline
- 1 cutie de rosii decojite in sos propriu sau 4 rosii decojite si taiate cubulete
- 1 lingurita de salvie uscata
- 1 lingurita de rozmarin macinat
- sare si piper dupa gust.

Intr-o cratita se pune uleiul , se adauga ceapa si usturoiul, se calesc usor, apoi se adauga carnea tocata. Se amesteca pana carnea isi schimba culoarea si isi lasa putina zeama, apoi se adauga rosiile. Se fierbe in jur de 10 min, apoi se adauga restul de condimente si se potriveste de sare si piper.
In tava in care vom aseza preparatul, o ungem cu unt, apoi punem un putina zeama de rosii sau pasta de bulion, se aseaza un rand de foi,  apoi carne cu tot cu zeama, se presara parmezan, apoi iar foi....carne, parmezan, foi...si deasupra un strat subtire de carne.


Pentru cealalta varianta, se inlocuieste carnea cu 250 gr spanac congelat.

Sa aveti pofta!