World Baking Day - Mini Savarins de tangerina e mirtilos / Mini tangerine and blueberry savarins

Todos os dias são bons para fazer um bolo. Todos os dias são bons para fazermos um bolo para adoçar o dia, o nosso e o das nossas pessoas, aquelas de quem mais gostamos e que marcam a diferença na nossa vida, mas há dias que são mais significativos, porque são festivos, porque são marcantes por algum motivo especial ou simplesmente porque e "o dia" de fazer um bolo. O dia em que em muitas cozinhas ``a volta do mundo o balcão se enche de farinha, ovos, açucares e tantas outras coisas doces que acabam transformadas num bolo que enche a casa de aroma e de afecto. Esse dia e hoje, dia 18 de Maio, o World Baking Day. E sendo dia de partilha a Vaqueiro fez uma oferta bem doce para que este dia se concretizasse, por isso aqui estão estes mini savarins muito aromáticos, ideais para acompanhar um chá neste Domingo ``a tarde.

Ingredientes:
3 ovos
60 gr de açúcar moreno
60 gr de açúcar branco
85 gr de farinha Nacional para bolos
50 gr de Vaqueiro liquida
Sumo e raspa de 1 tangerina
1 mão cheia de mirtilos desidratados

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque numa taça os ovos inteiros, os açúcares, a raspa de tangerina, a farinha e os mirtilos.
Acrescente a margarina e o sumo, deitando-os não sobre a farinha, mas à volta dela.

Com uma colher de pau ou vara de arames misture todos os ingredientes até a massa estar bem ligada.

Distribua por formas da sua escolha, previamente untadas e polvilhadas ou pulverizadas com spray para untar (usei uma forma de silicone o que dispensou este passo). 

Leve ao forno por 20 minutos.

Se usar uma forma de silicone deixe arrefecer completamente antes de desenformar. Se usar formas de metal transfira-as para uma rede de arrefecimento e deixe arrefecer por cinco minutos antes de desenformar.

In English:

Everyday is a good day to bake a cake. Everyday is a good day to bake a cake to sweeten the day, our day and the day from "our persons", those persons whom we care the most and make the diference in our lives, but some days are more meaningful than others, bcause are festive, because they mean something spcial or simply because it`s "the day" to bake a cake. The day that in many kitchens around the world the counter is filled with flour, eggs, sugars ans so many other sweet things that will end up in a cake wich spread it´s aroma and afction around home. That day is today, May 18th, the World Baking Day. Being a day of sharing, Vaqueiro made a very sweet offering so this day could become a truly Baking Day,  so here are these aromatic mini savarins, great to to accompany a cup of tea this Sunday afternoon.

Ingredients:
3 eggs
60 gr de brown sugar
60 gr de white sugar
85 gr de baking flour Nacional
50 gr de liquid margarine Vaqueiro
Juice and zest from 1 tangerine
1 hanfull of dried blueberries

 Preparation:
Pre-heat oven to 180ºC/375ºF.
In a large bowl put the eggs, sugars, tangerine zest, flour and blueberries.
Add the margarine and tangerine juice, but don`t pour it over the flour, just around it.

With a wooden spoon or a whisk mix all the ingredientes until they get well incoporated.

Divide the batter among the molds, previously buttered and floured or sprayed (I used a silicone savarin pan, sou I skiped this step). 

Bake for 20 minutes.

If you are using a silicon mold let it cool completely before removing the cakes from the mold. If you are using regular molds transfer to a rack and cool for 5 minutes before unmold very carefully each savarin.

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Tempo de preparação: 10 minutos + 20 no forno / Preparation time: 10 minutes + 20 in oven

Dificuldade: fácil/ Dificulty: easy

Vegetariano: não / Vegan: no

Para crianças: sim / For children: yes

Ingrediente Principal: ovos/ Main ingredient: ovos
Nº de doses: 6 / Doses: 6

Prato:  bolo / Plate: cake
Marmita: sim/ Lunchbox: yes

Codornizes no forno

Estas codornizes tão timidas, não quiseram fazer pose para a fotografia. A fotógrafa ficou um bocadinho aborrecida, mas como serviram bem o seu propósito de uma refeição saborosa, acabaram por ganhar o direito de deixarem aqui o testemunho.

Ingredientes:
6 codornizes
1 cenoura
1 cebola
1 couve chinesa
1 limão
4 dentes de alho
Tomilho
1/2 malagueta picada
1 folha de louro
Vaqueiro Aves (com tomilho, limão e alho)
1 cerveja
Vaqueiro liquida
Sal

Preparação:

Num almofariz coloque 1 colher de sobremesa de vaqueiro, 1 colher de sobremesa de Vaqueiro liquida, a malagueta, as folhinhas do tomilho e 3 dentes de alho picados.

Pise até ter uma pasta e barre as codornizes, por dentro e por fora.

Coloque as codornizes num recipiente e regue-as com a cerveja. Junte a folha de louro e reserve no frigorifico durante umas horas.

Entretanto corte a couve em juliana e lave. Leve a cozer em água e sal até estar tenra (alternativa bimby: coza ao vapor na varoma: 25 min/varoma/vel. 1).

Coe a água (sugestão: guarde a água para fazer uma sopa ou arroz) e reserve a couve.
Cubra um tabuleiro de forno com rodelas de cebola e cenoura.
Acame as codornizes sobre os legumes, tempere de sal e regue com a marinada.

Leve a assar em forno pré-aquecido a 200º durante 40 minutos, voltando as codornizes a meio do tempo, para que dourem de ambos os lados (o meu forno tem a função combinada assar/grill que costumo usar para dourar os assados).

Numa frigideira coloque um fundo de Vaqueiro liquida e um dente de alho grande picado. Aqueça em lume médio/forte e quando o alho começar a libertar aroma junte a couve. Envolva bem e salteie durante uns minutos.

Nota: A Vaqueiro Sabores foi-me gentilmente enviada pela Vaqueiro.