Karipap Telur....

Catatan kedua tuk ari nie....Ari nie nak citer pasal masak memasak je.Bukanlah rajin sangat pon memasak tapi memng dah kena masak.Buat camne pon,memasak tu dah jadi satu tanggungjawab buat aku.Sedap ke tak sedap tu belakang citer.Tapi,percayalah...anak2 mesti cakap apa yg mama diorg masak tu sedap meskipon owng len cakap...huh,cmni kata sedap.Air tangan ibu tu satu anugerah,sentiasa sedap je meskipun masak telur goreng....

Petang tadi,balik je Alyaa ngn Najla dari sekolah agama,umah dah bingit semula.Riuh sekampung.Hadoiiii....dok bising pasal tayar basikal.Sejak dua menjek nie,asal balik je dari sekolah agama mesti nak g main basikal.Alyaa tu baru je dapat kayuh basikal xpayah guna tayar tmbhan.So,sekrng nie laju je kayuh.Entah cmne,tayar tu pecah,maka xdpt le nk buat kayuhan ala2 le tour de langkawi.Mengamuk2 sruh beli tayar baru...Ishhhh,pasal tayar pon nak mengamuk.Macam2 hal anak2 ni kan....

Mengamuk tu mengamuk jugak tapi perut tetap kena isi.Pe lagi,trhoyong hayang le si mama g menguli tepung nak jamu buah hati semonyer.Cik husben sruh wat karipap telur.Mula tu rasa cam malas je nk uli tepung tapi ku gagahkan jua demi keluarga tercinta.Ahakkkksss.Maka jari jemari ku yg cute ni pon g le menguli dan mencanai tuk wat karipap telur.Sebenonyer,Kauthar suka sangat karipap telur.Kalo karipap inti ubi tu tak layan le dia.

Aku nie,tak berapa pandai nk wat karipap telur sebenonyer.Bukan pe,kekadang tu kulit dia pecah,so meleleh le plk inti telur tu.Aduhhh,tension tau bila buat tak jadi.Tapi berkat kesabaran dan ketekunanku...chewahhhh,eksyen...idak,aku biasa je.....maka terhasilah karipap telur yg besar gedebak dengan kelim yg xserupa kelim...hihihi....janji leh makan,kenyang perut sudah....iye tak???

Resipi...
Kulit-tepung gandum,sedikit plnta,sedikit garam,sebiji telur dan air tuk menguli.
Inti-telur+daun bwn/sup+bawang+sedikit garam(dipukul can nk wat telur dadar tu)

Cara nk buat...
Canai nipis,pastu taruh inti telur,kelim,pastu goreng la....

*resipi nie versi deeja,sukatan men taruh je

Karipap Kentang...

Salam di hari minggu.Pe citer ari nie.Daku masih macam biasa.Cuaca kat sini sejuk je.Mentari belum muncul meskipon jam dah menunjukkan jam 9.30 pagi.Nak mandi pun rasa malas je...kehkehkeh.Anak-anak tgh dok riuh rendah,Baru dikerah tuk g mandi.Bila cuti sekolah diorang ni lambat le bangun pagi.Aduhaiiii....Kain baju kat luar tu dari semalam g belum kering....ishhh,bila la nak kering.Dah le baju melambak-lambak.Umah,masih tunggang langgang.Nak mengemas pon dah rasa malas ngn keadaan badan yg belum lagi sihat sepenuhnyer.Demam dh ok.cuma selsema je sikit lagi.

Idea nak menulis pon dh ilang le plk.Tangan dok menaip tapi telinga dok dengar macam2.Camtu le rutin aku seharian.Mesti berleter,bising2 ngn anak2.Hari2 depa suka sangat bergaduh.Camne ye nak wat bagi diorng nie xbergaduh.Sape de petua tu share la sikit.Kata org tua2 dulu,tali pusat yg baru lahir tu ikat le kesemua adik beradik,supaya xde la dok bergaduh.Tapi iye ke???Dah lama tali pusat 4 beradik tu di ikat sekali tapi xde pe2 pon...camtu gak.Kejap mesra elok,kejap lagi berantakan umah.

Ok,dh malas nk bebel lagi pasal anak2 nie.Kalo nak tulis pasal deme,sampai esok pon xabis g.Sekarang kita tgk bab makan lak.Karipap kentang,feveret daku dari dulu sampai le sekarang.Dan kini seisi keluarga menggemarinyer...hihihi

Karipap ni buat bila entah.....tapi yg pasti buat sendiri.Dalam petiais tu masih de lagi inti kentang.Malas nk g menguli tepung.Petang karang le kot nk abiskan wat karipap.Karipap ni rupa dia peyot-peyot sikit.Asyik nak cepat je buatnyer.Kelim guna tangan je,xde pakai acuan pon.Tu yg ada yg saiz kecik,de yg saiz gedebak...huhu

Karipap tgh bersantai dlm minyak panas.

Taraaaa,,,,dah siap.

Bahan untuk doh.

3 cawan tepung

1 sudu besar marjerin(nk guna minyak panas pon boleh)

sedikit shortening

1 biji telur

sedikit garam

sedikit air tuk menguli

*adunan tu deeja men agak2 je.Selalu deeja buat men taruh je

Inti..

Bawang untuk menumis

5 biji kentang-potong dadu

Daging kisar-ikut suka hati

2 sudu besar rempah kari daging

Daun sup/daun bawang

Garam /gula secukupnya

Air

Tumis dan masak seperti biasa.

Cucur Kembung......Cok Bantal....

Menu untuk petang tadi.....Terajin lak untuk uli menguli ni.Deeja buat cucur kembung.Tapi rata2 kat blog yg deeja jumpa kata cok bantal....Resipi ni pun amik kat blog teman2 blogger gak.Tapi lupa kat sapa deeja salin resipi...Ingat lagi masa kecik2 dulu,inilah makanan feveret deeja...Selalunya belah kat tengah pastu taruh kuah kacang.Amboi sedap tul bila terkenang dulu2..Tak makan nasi pun takpe dah...kenyang....Makan lak panas2 ngn teh panas...cukup segar...

Resipinyer camni....

3 cawan tepung gandum

2 sudu teh yis kering
3 sudu besar marjerin
3 sudu besar gula
3 sudu garam
1 biji telur
Air untuk menguli-dalam 1/4 cawan.

Cara....
Campur semua bahan.
Uli.Simpan doh dlm 1/2 jam
Bentukkan

Goreng..

De banyak g ni ha...mai le sapa2 nak rasa....

Cicah lak ngn kuah kacang.....Syhhhhh.....jangan tak tau,ni sebenarnyer kuah pecal...mak sedara deeja yg buatkan....Buat banyak2,simpan dlm petiais...senang bila nk makan....Sama je ngn kuah sate cuma yg ni xde buah keras,kerisik dan serai...Yg len tu serupa je...Digoreng semua bahan,then blender kering...tak payah tumis2...bila nak makan taruh air panas,kacau..siap...

Kuih Bakar....

Menu untuk makan petang...Kuih bakar...sebenarnya baru kali pertama buat.Resipi amik kat blog dak hana yg dok Jepang nun.....Rasa sedap gak.....tapi rupa dia tak seindah org len yg dah pro...janji leh makan sudah.Janji,n3 lam blog ni pun sebenarnyer yg kiter dah cuba.Ye tak?jangan yg org. kiter ngaku kiter yg buat.mau mengamuk tuan punyer tu.....Walau buruk camne pun,asalkan kiter yg buat sendiri....puas hati oiii....Oklah ni resipinyer...Hana,akak c/p je ye...halal ye...

• 1 cup gula
• 1 cup jus pandan (atau air + pandan essence)
• 2 cup tepung gandum
• 2 1/4 cup santan (atau 1 can santan-450ml )
• 2 tbs butter
• 3 biji telur
• 1/2 tsp garam
• colour hijau
• bijan

1. campurkan semua bahan. blend sampai sebati.
2. masukkan 2 tbs minyak dlm loyang .
3. panaskan loyang dlm oven. bila minyak dah panas, masukkan mixture kuih tadi, taburkan bijan. bakar @180 sampai brown atau garing. *lepas 20minit baru hana taburkan bijan! supaya bijan nmpk cantik dan tak hangit sbb hana gune bijan yg dh sangai.Jgn terlalu lewat taburkan bijan kerna bila dh masak bijan akan tertanggal dr permukaan kuih.

Sarapan Pagi-Cekodok Pisang......

Pagi Ahad yg indah.....sang mentari tersenyum membawa seribu khabar gembira....langit yg cerah....kain baju di ampaian,tentu saja mudah nak kering.Itulah khabar gembira buat deeja.Kain baju dah berlambak2.Ada yg dah dicuci dan de gak yg belum.Kelmarin,kejap cuaca elok,kejap ujan.Tu le pasenyer kain baju tak kering.Anak2,kejap je dah nak salin baju.Biasalah budak2,men itu,men ini...Apa kurangnyer kita waktu budak2 dulu kan.Apatah lagi kalo yg dok kt kampung tu....Mesti pelbagai idea tuk main tu timbul..Ye tak....Ok lah,sebut pasal kg,semalam kitorang balik kg jap.Ingat tak,deeja p ajak mak sedara p mkn semalam?Ni balik kg,coz anta dia balik le.Alahai,kg pun sejengkal je.Dari umah deeja dlm 2km je....kat kg,biasalah,macam2 ada....salah satunyer pisang yg deeja wat cekodok ni le....Pisang free tu,ambik kt kg...Yg pisang dah masak ni pangkat bapak sedara yg bagi.Pastu mak sedara deeja lak bagi pisang muda.Pokok terbalik le plk,tak sempat nak masak.So,leh wat kerepek pisang.Hari ni,deeja mulakan operasi pertama tuk pisang tu,terhasillah cekodok pisang yg memang enak dimakan panas2 tatkala siang masih muda....bersarapan le tu namanyer...Resipi..tak yah le kot.Semua org pandai buat kan....Meh le rasa ye....

Pulut Dakap....

Pulut Dakap nama diberi....sape penah makan..?Sila angkat tangan.....De jugak ye....satu..dua...ish..tak terbilang le plk.Pada sape2 yg tak penah makan,mai deeja citer sat.Pulut ni de inti pisang....Dakap...kenapa nama camtu...sebab,pulut tu berdakapan ngn pisang.

Ha...camni rupanya....cara nak buat senang sangat....pulut di masak cam biasa-campur garam dan santan.Pastu,amik daun pisang,taruh pulut dan letak inti pisang.Selalunya pisang emas.Belahle dua kalo besar sangat.Kemudian,bungkus cam tepung bungkus.Kukus le dalam 20 minit....

Hidangan petang-Popia Bersosej......

Hai..hai....hai...kembali ngn menu untuk hidangan minum petang.Sambil layan internet kunyah2 popia ni memang sodap,tambahan pulak di sulami ngn hujan renyai2....Resipi ni deeja dapat dalam gobok deeja sendiri.Asalnya deeja tgk resipi ni kat dalam majalah Nur,tapi dia pakai roti pastu baru bungkus ngn kulit popia ni.Dlm majalah tu tak campur ngn sayur.Tapi deeja cuba,try,test tengok resipi menggunakan bahan yg de dalam petiais deeja...jangan gelak2 ye tgk rupa popia yg dah garing tu,nasib tak rentung....minyak panas sangat...huhuhu...

Camnilah rupa popia yg telah dipotong...Nak ke resipinyer..?Ok lah deeja catat le gak kat sini,sebab resipi ni deeja yg men taruh2 je so takut le lupa lak kemudian hari..bila dh catat kat sini mungkin leh jadi rujukan esok2...

Bahan...
kulit popia secukupnya.
Sosej-direbus sebentar.
Kubis+carot-dihiris halus
Mayonis,lada hitam sedikit,gula sesudu kecil.

Kubis dan karot di campur ngn mayonis,lada dan gula-gaul rata.
Sosej dipotong 3.
Ambil kulit popia,taruh campuran sayur dlm sesudu.
Kmd taruh sosej.
Balut cam popia.
Goreng sekejap..

ha....camtu je lah caranya...mudah je kan...

Apom Betawi Marble.....

Apom ni sebenarnya deeja wat tuk makan petang semalam tapi tak sempat nk n3.Menu ni dah pun deeja n3kn dulu tapi versi yg len sikit.Dulu taruh kaler ijo,tapi yg ni tringin nk memarblekan dia.

Yg ni dah dipotong2 dan sedia untuk di ngap....

Inilah rupa sebelum dikukus....Cara nak marble tu deeja xberapa pandai...hantam saja le labu...

Resipinya senang bangat.....
2 cawan tepung gandum
1 cawan telur
11/2 cawan gula(bleh kurang kalo xnak manis)
pewarna-jika suka.

cara buat...
pukul telur ngn gula sampai kembang.
kmd campur tepung,gaul lagi.
bahagikan adunan kpd dua -satu kaler asal,satu g taruh serbuk koko sedikit.
marblekan dia
kukus selama 40 minit.....

Hidangan Petang-Cucur Keria.....

Salam dipetang Ahad....Sebenarnya Deeja baru balik dari Ipoh..Saje jalan2 ubah selera.tapi anak2 tak berapa sihat g.Cadangnyer kitorang nak g berdua je,tapi budak2 bukannyer boleh nak tinggal2..Tak kira nak ikut jugak.Kitorang p Memory Lane je.Saje je kot jumpa pe2 yg berkenan.tapi xjumpa pun.Lagipun cuma cik abang je yg turun.Deeja tunggu dlm kete je..

Lepas ronda2 sambil jalan2 cari makan kiter pun balik la.Ala Ipoh-Taiping bukanyer jauh sangat dalam 1 jam perjalanan je.balik singgah Kuala dulu.Biasalah p melawat tokey kedai kat situ...Dapt le gak 1,2 barang..Balik ngadap laptop le....Kot2 de sape2 sudi melawat teratak buruk ni...

Ok,ni nak citer sarapan pagi tadi....si cucur keria aka kuih gelang... ehh..pe sal lak tajuk hidangan petang..?konfius tul la Deeja ni....Sebab dah petang...tulis le hidangan petang..Tak kisahlah bila nak makan...telan je..Ini resipinya...Deeja cnp dr myr...tapi resipi tu guna kentang..Deeja ejas le ke ubi keledek

• 1 cawan tpg gandum
• ubi keledek
  
• gula dan garam

Cara-cara

1. Ubi direbus hingga empuk. Letakkan sedikit garam didalam air rebusan tersebut.
2. Toskan airnya kemudian tnggu hingga sejuk baru ler dilenyek.
3. Masukkan tepung dan 2 sudu gula didalam adunan. Uli hingga sebati.
4. Kemudian dibentuk spt gelang dan goreng hingga kekuningan.
5. Angkat dan toskan minyak. Kemudian gaul dgn gula atau disira spt keria biasa.
6. Petua: Ketika membentuk adunan tersebut tangan hendaklah sentiasa basahkan dgn air utk mendapatkan bentuk keria yg cantik dan licin serta adunan tidak melekat ditangan.

Bingka Ubi Kayu...

Hari ni cuba wat kuih yg warnanya len pada warna hijau.Amacam cute tak bingka ni...Orang kat cni de gak kata bengkang ubi...Dulu Deeja memang tak makan tapi sejak dah tua2 ni makan plak..Mai kita try wat.....

Bahan-bahan

• 2 kilo ubi kayu kuning @ putih.
• 2 1/2 cawan gula pasir
• 4 1/2 cawan santan pekat
• 1 sudu teh garam
• sagu dari ubi kayu

Cara-cara

1. ubi kayu dibuang kulit dan dibersihkan.
2. Sagatkan ubi td. habis sagat perah ubi dgn kain bersih utk mengeluarkan airnya.
3. setelah itu tuang air perahan tadi perlahan2 dan kita akan dapati sagu ubi kayu.
4. kemudian campur ubi kayu,sagu,gula,garam dan santan.gaul hingga sebati.
5. tuang adunan dlm acuan yg telah disapu dgn minyak kelapa @ butter.
6. bakar dlm oven 180C selama 11/2 jam @ sehingga masak.

resipi ni Deeja amik kat Myr....dan mak Deeja punya resipi pun camni gak...

Putu Ayu....

Seperti yg Deeja janjikan,hari tu buat kuih ni untuk berbuka kt umh MIL.So ni lah rupanya...Masih lagi kuih hijau....Hijau ni memang warna feveret.....Nampak fresh je....
Resipinya....
Bahan2
2 biji telur
2 cawan tepung gandum
11/2 cawan gula(bleh krgkn ckt)
1 cawan santan
1 sudu teh ovelette
1/2 sudu teh baking powder
*kelapa+garam
sedikit pewarna hijau

Cara..

• Pukul telur dan gula.
• masukkan tepung gandum+baking powder
• tambahkan santan dan ovelette
• pukul lagi..
• Masukkan kelapa di dalam acuan,tekan kelapa supaya padat.
• masukkan adunan tadi..
• Kukus dalam 3 hngga 4 mnt...

Sebenarnya resipi ni dah ade dh n3 yg lepas....siap gan gambo wat g....klau rajin,jengok2 le..

Apom Betawi...

Apom ni memang feveret keluarga Deeja.Memang selalu wat...Nak wat pun senang....Tak payah nak cari bahan teruk2.Gerenti dah de kat dapur semua tu...Kalau nak tau,baru je siap masak...anak2 memang dah sibuk suruh potong....nak makan...Alahai....tu la budak2...Rsa apom ni cam bahulu pun ada...tapi tak bakar,kukus je.Itu yg wat Deeja ni rajin nk wat apom ni,coz tak payah nak susah2 nak cari oven ke ape...keluarkan pengukus je..Resipi ni Deeja dapat melalui mak,dan dia pun dapat dari cikgu yg sama ngajo kt sekolah dulu...Kira dah lama ni,masa tu Deeja sekolah rendah g...


Bahan2
1 cawan telur
11/2 cawan gula
2 cawan tepung gandum
pewarna(kalau nak berwarna,kalau taknak pun takpe,ori pn dh cantik)

Cara buat
Pukul telur ngan gula sampai kembang(putih)
Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit.Pukul lagi.
Masukkan dalam loyang dan kukus dalam 40 mnt...

Senangkan....

Roti Bersosej.....Juadah utk Ank..

Roti bersosej ni aku sediakan khas buat anak-anak manja aku...tapi orang yang tua pun minat ni...Aku buat ni versi tak taruh serbuk roti.Cuma salut ngan telur je....Selalu bila aku goreng roti bersalut telur sahaja,depa taknak makan,tapi bila dah taruh sosej,abis plak.Siap sruh wat lagi...Senang je wat nyer...Roti sandwich di potong tepi,pastu gelekkan bagi nipis skit.pastu letak sosej dan gulung.Kemudian celup dengan telur yg dah dipukul+grm.Kalau nak sedap g,salut plak ngan serbuk roti....then...goreng....siap...

Roti Jala....Kuah Durian...

Semalam,dalam dok ujan2 pun,akhirnya sampai gak kat pasar malam di Larut Tin.Sape peronah pegi...?Aku...Tak le jauh dengan umah aku...Disebabkan ujan aku tak turun,jadi penunggu setia keta aku yg comel tu je...Mak plak pesan sruh beli deghoyan..(durian).Buah dah last2 ni dah tak berapa cantik tapi dah nak makn beli le gak...So ari ni...projek masak kuah durian(bubur durian) ngan roti jala.special from my mom....Aku ni bab wt kuih camni tak berapa pandai tapi boleh la....Inilah roti jalanya.....
Resipinyer...
2 cwn tepung gandum
1 biji telur
Garam secukup rasa
Air....Ikut kepekatan,jgn terlalu pekat atau terlalu cair.
1 sudu minyak masak
*kalau suka warna boleh taruh pewarna kuning

cara buat..
Pukul kesemua adunan kecuali minyak.Bila dah sebati baru campur minyak.
Kirai di atas kuali.tak perlu bubuh minyak lagi kerana adunan yg dah bercampur minyak takkan melekat.Bila dah masak,lipatkan dan angkat..
Ini bubur duriannya.Makan dengan roti jala sedap,tapi aku lebih suka roti benggali je....
Resipinya....
1 biji durian(sederhana besar)
4 sudu gula(kalau suka manis lebihkan)
Santan,aku pakai santan serbuk so guna dlm 3/4 peket
Air sukahati,ikut nak pekat atau cair.
Garam secubit

Campur kesemua bahan.Didihkan atas api...Bila masak pelagi...makan la...

Cubalah resipi ni.....dari Deeja punya mak.....