Nasi Minyak Hujan Panas

Cantik tak nasi minyak sy.p pelik gak nape nama dia hujan panas.panas tue mgkn sbb br je angkat dr dapur.yg hujan tue tak tau tang mana dpt idea nie.da lama nk buat tp asyik tertangguh je. biasa msk ns minyak kaler kuning tue.tp yg nie pn not bad gak rs dia.sedap sgt2.kebetulan bahan2 semua da ada nanti klu tak pakai rosak pulak.resepi asal dr mak yong dan leh klik sini utk resipi.

Ayam Goreng Berempah Serai

ast year, ms walking blog kat blog kwn2 smua cbuk menerai ayam goreng berempah serai.smua komen sebab.ina da lama nk terai.tp keadaan tak mengizinkn.mcm2 mslh.jd bila mood da down mkn pn ikut dan je la.mkn je apa yg ada.nk jln kat blog kekwn pn xsempat.sebenarnya da lama msk tp ni br ada ms da update.btolkn kan kan memang sedap.rs mcm sate pn ada.ratah pn sodap.resepi asal dr lovecook dan bg yg br nk mencuba mcm sy leh klik kat sini utk resipi.hohoho malas nk menaip.

Nasi Lemak Pandan

Salam semua.....da lama tak up date.t'lalu byk persenol matter tue blom cmpr hal2 keje lg.last year busy behenti keje dpt keje tmpt lain.now kat tmpt br lagi terok.busy tahap cipan.opppst.....cantek benor bahasa.ok la malas nk celoteh pnjg2.ni kira kali ke 2 wat ns lemak kale hijau.kali ni wat 100% gn air daun pandan.wangi semerbak 1 dapur.ina wat dgn sambal sotong sbb nk abiskn stok stg yg keras kejung lam freezer tue.resepi ni ambil dr dapor kak hana.

Bahan-bahan

• Beras
• Air pandan secukupnyer (blend daun pandan dan tapis)
• Santan pekat
• Garam
• Halba - (ina tak isi pn)
  
• Halia
• Daun Pandan - simpul
  
• Pandan emulco@pewarna ijo + sedikit air (utk renjis) - (ina takbuat pn)
  

Cara-cara

• Basuh beras bersih. Campurkan santan pekat dan juga air pandan mengikut sukatan beras.
• Masukkan skali garam, halba, halia dan juga daun pandan. Jika kaler ijo kurang menarik, bleh tmbh ngan sedikit pandan emulco@pewarna ijo yer!
• Masukkan rice cooker dan masak hingga beberapa minit nk tanak.
• Lagi beberapa minit nk tanak tuh, ambil sedikit pandan emulco@pewarna ijau. Campurkan dengan sedikit air (kaler ijo yg ni bior lg pekat dr warna nasik td yer) dan renjis2kan ke atas nasik. jgn gaul dulu. tutup smula periuk dan tanak hingga masak.
• Dah masak baru gaulkan. so nmpk la nasi lemak anda warna ijo yg cantik! heeeee... Slamat mencube!! :)

Lontong Goreng

Salam semua.ina hari2 online tp xdek ms nk update blog nie.nk p jln umah kwn pn da xsempat.la nie tgh busy.Maybe next month nk pindah pjbt kat kuantan.tue la skrg tgh cbuk cr umah sewa, n packing2 brg, file2 pjbt.beblk kpd menu di atas, first time buat lontong goreng nk rasa sgt2.eceli da 2kali ina buat.mmg sedap.thanks kak fida.da jd favourite pulak skrg.pantang ada nasi impit lebih, mesti buat lontong goreng.tp gmbr kat atas tue buat masa raya ke3.agak blur guna hp camera.nasib laa......kak fida ina just C&P,je.malas nk taip.

Bahan - Bahan (2org):

• sepinggan lontong,ketupat atau nasi himpit yg telah didadu kasar2
• 1 senduk cili kisar(lebihkan jika suka pedas)
• 1 biji bawang besar kisar
• 3 ulas bawang putih kisar
• 1 hiris halia kisar
• 200 g daging/ayam cincang
• 200 g udang hidup - kupas kulit
• 3 sb sos tiram
• 2 sb sos tomato
• 2 sb kicap manis
• daun sop,daun bawang - hiris
• 1/2 cawan bawang goreng
• 2-4 biji telur
• minyak masak utk menumis
• garam dan gula secukup rasa

Cara - cara:

1. Satukan semua bahan yg dikisar.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga garing.Masukkan daging /ayam cincang dan udang dan gaul rata dan masukkan sos tiram,sos tomato dan kicap.Tambahkan garam dan gula secukup rasa dan gaul lagi.
2. Masukkan lontong dan gaul hingga sebati dan 1/2 bahagian daun sop,daun bawang dan 1/2 bahagian bawang goreng,gaul lagi.
3. Pecahkan telur ke atas lontong goreng dan gaul sebati dan masak hingga lontong bersalut dgn telur hingga kering,kacau sentiasa.
4. Ketika menghidang,tabur lagi dgn daun sop,daun bawang dan bawang goreng.Sedap dimakan ketika panas atau ketika telah sejuk.

Nasi Impit Kuah Kacang

kali nie kena ngaku laa yg tuan hamba nie xde laa reti sgt msk.nk buat kuah kcg nie pn kena tgk buku resepi.mcm2 petua org kasi nk bg kuah kcg jd sedap.tp ina lebih tertarik ngan resepi kak hanieliza.simple,mudah dan yg penting mmg sedap. mcm mak buat. kiranya pasni ina akan guna resepi nie utk buat kuah kcg.kesedapannya sampai sekrg masih terasa.xpuas makan sbb ina buat ckit je masa raya tue.

KUAH KACANG

Bahan:
1/2 kg kacang tanah..goreng ..buang kulit..tumbuk kasar/pecah2
1/2 cawan air asam jawa
1/2 cawan gula merah
1/2 cawan minyak
garam secukup rasa

bahan mesin
5 sudu besar cili mesin
4 batang serai
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
8 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 biji buah keras


Cara:
1. Tumiskan bahan mesin sehingga wangi dan garing.
2. Bila dah naik minyak masukkan air asam jawa dan kacang. Tambahkan sedikit air jika pekat sangat.
3. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masakkan dengan api perlahan sehingga naik minyak.
4. Hidangkan dengan nasi impit.

Nasi Ayam ALA Kampung

Klu nk ikutkan hati malas betul nk ke dapur.nk buat taik mata byk2...hik3!!!tp bila adk2 dtg minta buat kena laa layan.takut kenpunan pula.sbb aritue dia kata dia beli tp tak puas makan.jd kali nie dia nk makan byk ckit.ehhh huduh beor bunyi yer.nasi ayam nie favourite kami adik beradik.masa first time buat dulu mmg teruk..boleh hayung lam tong sampah.tp da nama pn favourite sanggup blajar smpai jd perfect n kena selera kami sekeluarga.ina buat ikut resepi sendiri tgk2 mak cik2 masak pastu try buat.now, alhamdullilah kira boleh tahan.cuma tiap kali buat mmg rasa dia sentiasa berubah.olah sana sini nk jd rasa dia sama cam kat kedai.bagi ina nasi ayam nie yg plg pntg sambal dia n ayam dia.da nama pn nasi ayam jd semua bahan dia ina guna air rebusan ayam.tak tau laa bg org lain.tp kali nie buat tang nasi mmg da ok tak mual sgt mkn berkali2 pn tak pe.sambal pn ok mmg sedap sama mcm kat kedai cm ang sop tue agak berminyak pasni kena perbaiki lagi.ayam tue ina isi serai ckit nk utk naik bau.tak pn xpe!!!bagi yg nk cuba tgk laa resepi yer ada kat bawah:

Ayam
Bahan utk dapat stok/rebusan ayam:

• 1 ekor ayam (ina potong kecik2 sbb senang nk goreng)
• air
• 4 cm halia*
• 2 ulas bawang putih*(ketuk je)

Bahan Perap

• 5 s/b madu
• kicap masim
• osyter sos
  
• 3 ulas bwg putih*
• btg serai* (kisar halus)

Cara:

1. Rebus ayam dalam periuk ngan air agak2 je brape byk nk.ina buat buat anggaran utk buat sop, sambal,nasi dan kicap.hampir 1 periuk gak.
2. Bila ayam da masak keluarkan dan toskan
3. perap ayam dengan bahan perap.dan biarkan satu 1 jam baru goreng.(ina goreng dekat2 nk makan sbb tue potong sebelum rebus ayam .nk makan br goreng ckit2.mkn panas2 mmg best giler.ratah pn best sbb ayam tue ada rasa manis madu, masim dr kicap dan osyter sos dan wangi dr bwg putih dan serai td)
   

Nasi
Bahan2 (utk 10 org) :

• 7 1/2 pot beras (ina sukat guna pot periuk karen)
• Air rebusan ayam (ina agak2 je lebih kurang 2 1/2 cm dr aras beras)
• 2 ulas bwg putih*
• 3 ulas bwg merah*
• 1 cm halia *(dihiris halus)
  
• 1 btg kulit kayu manis (yg pendek je)
• 1 kuntum bunga lawang
• 2 kuntum bunga cengkih
• 2 s/b marjerin
• 2 s/b minyak (ina guna minyak matahari)
• 1 ketul kuib pati ayam know
• 4 helai daun pandan (simpul dua2)
• garam
  

Cara2 :

1. Panaskan periuk.masukkan marjerin dan minyak.biarkan sehingga marjerin tue cair barula di tumiskan hirisan bawang, halia, kulit kayu manis, cengkih dan bunga lawang.
2. apabila da naik bau masukkan beras yg telah dibersihkan serta ditoskan ke dalam periuk tersebut.
3. masukkan air rebusan ayam, kiub pati ayam, daun pandan dan garam.masak nasi seperti biasa.
   

Sambal

Bahan2 :

• 8 biji cili merah
• 5 biji cili api (saje tambah sbb cili cili merah tue tak pedas, tak pn xpe)
  
• 3 ulas bawang putih
• 4 s/b cuka atau jus limau nipis/lemon (xjus ikut selera masing)
• 2c air rebusan ayam
  
• gula & garam secukupnya

Cara:

1. masuk semua bahan dalam blender dan kisar sampai halus
2. ina masak jap atas dapur sbb takut budak2 tak tahan makan sambal mentah.leh tambah air rebusan klu tak sambal tue pekat.ina masak jap je...agak2 sambal da masak n pekat.xmasak pn xpe

Sambal Kicap
bahan2:

• Kicap masim
• Kicap pekat
• 2c air rebusan ayam
• garam
• 2 ulas bwg putih *diketuk (xnk xpe)
  

Cara2:
masuk smua bahan dalam periuk.kicap tue ikut kepekatan yg dikehendaki.rasa, klu x masim leh tmbh garam ckit.klu nk sambal kicap pekat leh tmbh sesudu tpg jagung yg dibancuh ngan sedikit air.ina tak isi sbb adik2 tak suka.ina jg jap atas dapur. xnk pn xpe

Sop
Bahan2:

• 2 ulas bwg putih*
• 2 ulas bwg merah*(hiris halus)
• 1 btg kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• tulang2 ayam
• daun sop
• bawang goreng
• Air rebusan ayam
• 1 ketul kuib pati ayam

Cara2:
Tumis hirisan bawang, kulit kayu manis, bunga lawang...(ina guna rempah sop serbuk jd xisi pn bunga lawang dan kulit kayu manis).bila da naik bau (klu yg rempah serbuk ina biar sampai rempah tue pecah minyak) masukkan ayam, air rebusan ayam, kuib pati, garam & aji.bila sop da masak tabur bwg goreng dan daun sop


Ulaman:
Salad
Timun
Tomato
bwg goreng
daun sop