Basic Whole Roasted Chicken.. Khayra's Birthday Dinner

Assalamualaikum.

Semalam saya dah share tentang Birthday party simple yang kami buat untuk Khayra Aleesya. Entry hari ini pula tentang resepi `Ayam Panggang Paling Basic' yang mana telah kami hidangkan sebagai makan malam semasa menyambut hari jadi little princess ini. 

Resepi ini saya ambil dari Resepi Chow. Meskipun hasil ayam yang dipanggang sedap dan juicy, namun ia tidak dapat menandingi beberapa resepi ayam panggang yang pernah saya post sebelum ini. Almaklum, apabila resepi ini adalah resepi `basic' maka, rempah-ratusnya berkurang dan rasanya pun tidaklah setara dengan resepi yang menelan belanja yang lebih sedikit.

Wow factornya adalah apabila resepi ini `basic', maka amat mudah, tidak remeh dan jimat belanja. 

Saya juga masak ayam ni kurang sedikit masa. Sepatutnya biar lama sikit supaya warna ayam ni lebih awesome. Biasalah, `Maafkan Aku Tak sempurna'. Hehehehe...

Bahan-bahan 

Ayam seekor

1sb minyak zaitun

garam secukupnya

lada hitam yang dikisar kasar

lemon -hiris

2 ulas bawang putih - ketuk = yang ni saya memandai tambah

thyme, rosemary dan parsley - nak buat macam mana, pakai yang kering je la.

Cara-cara

Kalau ada masa, boleh marinade dulu. Caranya, sapu ayam dengan minyak zaitun terlebih dahulu. Lepas tu gaullah semua bahan-bahan pada ayam. Masukkan lemon dan bawang putih dalam ayam tu. Ayam tu letak, dada ke atas.

Nota: Letak bahan-bahan dengan generously (ini nasihat dari website Chow tu). 

Lepas tu masukkan ayam dalam peti sejuk (kalau semalaman lagi awesome).

Bila dah agak-agak nak bakar, keluarkan jelah. Lepas tu letak kentang dan carrot. Gaul sikit garam pada ubi-ubi tersebut. 

Panaskan oven 220 darjah. Bakar ayam selama 15 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 190 darjah, bakar lagi selama 50 minit hingga 1 jam. 

Nota: Ini yang saya spoiled. Patutnya saya masak lama sikit. Baru kulit ayam cantik warnanya.

Ayam sudah pun masak. Potong-potong untuk dimakan.

Sekian.

Happy 3rd Birthday Khayra.. with Kek Coklat Kukus Moist

9 Oktober datang lagi. 

Hari ini hari jadi Khayra.. Tahun ini adalah tahun yang ke-3 :)

Memandangkan saya masih dalam maternity leave, justeru saya ada sedikit lebihan masa menyiapkan kek buat birthday girl Khayra. Kek pilihan saya ialah Kek Coklat Kukus Moist. Ye, jangan tak percaya, saya akan buat kek kukus bukan kek bakar. 

Sebabnya, ramai blogger yang dah cuba buat kek ni. Mereka kata senang dan menjadi. Moist dan disukai ramai. Maka, kenapa tidak mahu mencuba? Tentunya saya mahu. Bahan-bahannya juga tidak susah dicari. Ada dalam simpanan stok di dapur. Jadi, memang confirmlah saya akan buat kek ni untuk Khayra.

Sebelum kita pergi step-by-step, kita layan dulu foto-foto majlis hari jadi yang simple ini. Kami sambut anak-beranak je.

FYI, kek ni memang menjadi pujaan budak-budak dan penggemar coklat. Sila cuba sebab memang mudah dan sedap. Terima kasih kepada empunya resepi Cikgu Suraya. 

Bahan-bahan

Bahan A

1 cawan serbuk koko (tak kisah jenama apapun) 
1 cawan gula pasir 
1 cawan susu cair 
1 cawan minyak masak 
1/2 cawan susu pekat 

Bahan B 
1 1/2 cawan tepung gandum 
1 sudu teh bikarbonat 
1 sudu teh baking powder 
1 sudu teh esen vanilla 
3 biji telur (suhu bilik) 

Cara-cara

Masak Bahan A dalam periuk sampai sebati. Api kecil. Sejukkan.

 
Putar telur sampai betul-betul kembang kemudian masukkan bahagian A. Masukkan esen vanilla. Putar sebati. 

Masuk bahagian B sedikit demi sedikit. (tepung, soda bikarbonat dan baking powder diayak bersama terlebih dahulu). Putar sebati.

 
Masukkan adunan dalam loyang dan ikat dengan beg plastik. Boleh juga pakai kertas foil. Apa-apapun pastikan wap air tak boleh masuk dalam adunan. 

Nota: Saya tutup permukaan loyang dengan aluminium foil.

Kukus selama 1 jam 10 minit dengan api yang sederhana. (pastikan air kukusan telah mendidih terlebih dahulu). Jangan buka penutup kukus sampai cukup masa.

Kek yang dah siap. Tanpa topping.

Bahan-bahan untuk topping (choc ganache) - saya buat separuh adunan 

daripada adunan di bawah ni.

Bahan:
300 gm coklat masakan ~ dipotong kecil
1 sudu besar susu pekat
1/2 cawan susu cair
2 sudu besar butter
1/4 cawan air panas 

Cara: 
Panaskan susu cair dan susu pekat dgn kaedah double boiler. Masukkan coklat masakan dan kacau hingga ianya cair. Padamkan api dan masukkan butter. Kacau lg hingga cair. 
Curahkan 1/2 dr ganache atas kek yg masih panas tadi hingga menutupi keseluruhan kek. 
Biarkan lebih kurang 15 - 30 min supaya ganache tadi meresap ke dalam kek. Panaskan kembali lebihan ganache td (kaedah double boiler) dan masukkan air panas. Kacau sehingga sebati dan curahkan ke atas kek tadi. Bila kek dan ganache dah sejuk, bolehlah dimasukkan ke dalam peti ais. Boleh juga dinikmati ketika suam-suam panas.. 

Cara saya:

Saya masukkan semua bahan dan kacau sebati atas api kecil. Kemudian, saya tuang choc ganache secukupnya atas kek. Selepas tu, saya parut coklat masakan dan coklat putih masakan atas kek. 

Hasil selepas memarut coklat. 

Selepas itu pula, untuk menaikkan seri kek, saya tambahlah M&M. Maka berseri-serilah Kek Coklat Kukus Moist ini.. :D

Hasil selepas menambah M&M

Akhir kata, Selamat Hari Jadi buat Cik Khayra Aleesya.. Alhamdulillah, bertambah setahun lagi usia my cute princess ini... 

Sekian.

Happy Birthday 2 Year Old... Miss Khayra

You maybe little in size, 
but you bring loads of happiness 
to everyone around you. 

I can't wait for the day that you old enough 

to read and understand this heartfelt wish 

on your birthday... Oct 9th 2013

Happy 2nd Birthday my dear Miss Khayra Aleesya!

Sepotong kek Praline Choc dari Komugi

Happiest Moment

Simple Party just 4 of us

Baby Alive for her

Loves her doll

A daughter is someone who reaches for your hand and forever touches your heart...

Khayra Comot dengan Spaghettinya..

Hari ni tengah hari masak spaghetti je. Sebabnya malas dan kebetulan Hasya pun nak makan spaghetti. Ini juga kali pertama Khayra nak cuba makan spaghetti. Harap-harap dia suka. Dan setelah dia rasa, memang dia suka. Cumanya, dia tak nak disuap. Dia nak makan sendiri.

Comotkan?

Sekian.