PROFUMO D'ESTATE

Qui da noi l'aria d'autunno si sente pochissimo..e poi noi siamo abituati all'estate, inutile negarlo..SOLE, MARE, SPIAGGE! Proprio per questo ieri ho preparato le linguine con le cozze!
Bhe...pasto più estivo di questo dove lo trovate?

LINGUINE CON LE COZZE

Ingredienti per 5 persone
500 gr. di pasta
2 kg di cozze gallipoline
4 pomodorini ciliegina
1 spicchio d' aglio
prezzemolo
sale e pepe q.b.

Far soffriggere l'aglio in abbondante olio d'oliva con il peperoncino e i pomodorini tagliati a cubetti.
Aggiungere le cozze precedentemente lavate e sgusciate (se non sapete aprirle con il coltello basterà metterle sul fuoco in una padella antiaderente e coprirle per pochissimi minuti). Conservare l'acqua contenuta nelle cozze e, dopo averla filtrata con l'aiuto di un canovaccio, aggiungerla nel sughetto.
Mettere la pasta  ancora al dente e saltarla a fuoco vivo aggiungendo il prezzemolo e il pepe.

Ed ecco a voi una ricetta pret a porter gustosissima..BUON APPETITO.