Lontong Singapura

Quick n3 lagi......Lontong Singapura...resepi korek2 kat dapur K'Ita, Masam Manis ........bila masuk dapur k'ita ni, memang susah nak balik....mesti nak tenung lama2 apa yg k'ita tayang. Mekasih banyak2 yer k'ita.....izinkan ida share kt sini pulak. 
Ohhhhh......kalau yg kaler sedikit nk merah2 ni lontong singapura ke......pernah makan dua2 versi, dan pernah buat yg versi kuah kuning tu jer. Ida buat dgn menggunakan bahan2 yg ada sahaja kat sini....apa2 pun sangat mabeless. .k' ita oo k'ita...rasanya k' ita terlupa taip santan dlm bahan2 tu..tak per ida agak2 la yer ikut selera ida.


TQVVM to all for visited here.......

LONTONG SINGAPURA

Sumber asal : Majalah SAJI keluaran April 2011

Sumber : K'Azlita Masam Manis

Bahan-bahan:

• Nasi Impit
• Telur rebus ....lupa nk letak masa possing

( Nasi impit dibuat sendiri atau beli yg segera, balik rebus jer )

Bahan Kisar*

• 10 tangkai cili kering - jika suka pedas boleh lebihkan( ida letak serbuk cili jer ) *
• 4 ulas bawang merah ( ida guna 1/2 labu bawang besar ) *
• 3 ulas bawang putih *
• 3 cm halia *
• 2 batang serai *
• 2 cm kunyit hidup - dalam resepi guna kunyit serbuk *
• 100gm udang kering - rendam dulu biar lembut *
• 1 inci belacan - k'ita tambah ( ida letak sikit jer ) *

Perencah tambahan - k'ita tambah

• 1 kiub ikan bilis
• 1 kiub daging

ida hanya letak 1 sk serbuk pati ayam

• garam secukup rasa
• 4 cm lengkuas - dihiris 
• Ida tambah sedikit shj gula dan air asam jawa
• Santan secukupnya.....ida letak 400 mls santan dlm tin
• Tambahan air secukupnya

Bahan Sayuran

• 5 tangkai kacang panjang - potong 1 inc ( ida guna kacang peas )
• 100 gm sengkuang - potong memanjang ( tak der )
• 200 gm kobis - dihiris kasar
• 3 keping tauhu lembut ( ida beli tauhu biasa yg digoreng )
• 2 keping tempe - potong dadu dan digoreng ( tak der )
• 200gm suun - rendam hingga lembut
• 1 batang lobak merah - potong memanjang

Cara-cara:

• Tumiskan bahan kisar dgn 3 sudu makan minyak/secukupnya hingga naik bau.( K'ita tumis lama sikit supaya bau lada kering kurang) Setelah terbit minyak masukkan santan dan lengkuas. Masak dan biarkan hingga mendidih (kacau selalu supaya santan tak pecah minyak) masukkan perencah tambahan dan garam secukup rasa.
• Tambah sedikit air, masak dengan kuah yang  sedikit pekat.
• Kemudian barulah masukkan bahan sayuran, mulakan dgn kacang, lobak merah, sengkuang, tempe, tauhu, suun dan kubis.( ida letak mana yg ada kt jepun jer )
• Setelah masak, hidangkan bersama nasi impit dan telur rebus. enak juga dimakan dgn serunding daging. ( ida makan dengan serunding ikan dan serunding daging )

Kalau ada telur rebus..boleh letak sekali masa nak makan....dan maknanya lontong ni tak perlu lagi buat sambal tumis apa2....TAPI kalau ada pun, lagiiii la meletop!! betul tak......yg sedap, bertambah2 la sedapppp.
Masa possing lupa lak nak letak. telur....huhuuuu
Semoga bertemu kembali di lain siaran...kalau free, dlm masa yg terdekat..kalau tak.....sunyi jer la dari HCT...bye!