Ensalada de arroz, jamón york y garbanzos ( receta de aprovechamiento)

A veces nos complicamos pensando y pensando que podemos preparar para comer y con ingredientes sencillos y a la vez ricos que solemos tener en casa o que nos han quedado de otras elaboraciones nos salen platos realmente deliciosos, como me ha pasado con esta ensalada. Está hecha completamente con ingredientes que me han ido sobrando de otras recetas, hay que aprovechar todo que no está la cosa como para tirar, eso sí, todo bien conservado y mirar antes de usarlos que nada se nos haya estropeado.

Claro está que si no os ha sobrado nada de lo que lleva la receta no quiere decir que no podáis hacerla jajjaja, compráis todo lo que lleva y listo, yo he usado estos ingredientes pero podéis añadirles otros que más os gusten o tengáis dando vueltas por la nevera.


Vamos con la receta

Ingredientes

Para la ensalada

• Arroz blanco cocido y frío
• Garbanzos cocidos
• Jamón York
• Guisantes 1 lata pequeña (o cocidos)
• Pimientos del piquillo
• Pimiento verde
• Cebolla

Para el aliño

• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de aceite
• Unas gotas de tabasco (opcional)
• 2 cucharadas de vinagre
• Cilantro o perejil picado
• Pimienta negra molida
• Sal

Elaboración

• En un bol echar el arroz,  los garbanzos y los guisantes.
• Picar no muy grande, los pimientos, el jamón y la cebolla.
• Mezclar con lo anterior en el bol.
• En otro bol añadir todos los ingredientes del aliño y mezclar bien hasta que nos quede homogéneo.
• Echar sobre la ensalada, y mezclar todo.
• Si la hacéis con antelación y la refrigeráis un rato antes de comer os quedará mas rica, ya que se tomarán mejor los sabores, la sacáis unos 10 minutos antes de comer....

Y a disfrutarla ^^


Como veis es fácil de hacer, rápida y lo mejor, es que está deliciosa, el aliño le da un toque fantástico y no es el clásico de aceite y vinagre.

Espero os haya gustado, nos leemos pronto

Feliz día a todos =)

Pimientos rellenos de tortilla de patatas / "AmIGAs uNidAs pOR un CLICK"

Hola, hola!! de vuelta y con nuevo reto de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK.

Esta vez ha sido Cris la encargada de elegir el ingrediente y en esta ocasión los pimientos han sido los afortunados, porque no me negareis que es una de las cosas mas ricas que tenemos en nuestra cocina.
A nosotros nos gustan mucho y se pueden hacer infinidad de recetas con ellos, pero como esta se la iba a comer el mister, pues fue a su elección y el resultado ha sido todo un éxito, os aseguro que dejó el plato transparente jajajjaa.

Es una receta fácil de preparar y si sois amantes de la tortilla de patatas se convierte en toda una exquisitez, triunfareis seguro.

Podéis acompañarlo con salsa de tomate, una salsa marinara, la que más os guste y si os pasa como a mi que todo me parece poco, una ensalada también le vendrá genial.

Yo preparé una caprese, una ensalada italiana muy fácil de hacer y super rica, una deliciosa combinación de sabores, tomates, mozzarella y albahaca.

Vamos con la receta

Ingredientes

• 4 pimientos italianos
• 4 huevos
• 2 patatas medianas
• 1/2 cebolla (opcional)
• Salsa de tomate (para acompañar)
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración

• Retirar los rabos de los pimientos y lavarlos muy bien, eliminando todas las semillas.
• Pelar las patatas, trocear un poco mas pequeña de lo que solemos cortar para hacer una tortilla normal.
• Freír en abundante aceite junto a la cebola troceada.
• Sacar y poner a escurrir en un colador y sazonar.
• Batir los huevos y agregar al bol de las patatas.
• Rellenar los pimientos con la mezcla anterior.
• Tapar cada pimiento con los rabos.
• Freír a fuego medio hasta que estén dorados y la tortilla cuajada.
• Servir acompañados con la salsa de tomate y con la ensalada que mas os guste.

Y a disfrutarlos ^^

Os dejo los links de las entradas de mis compis de reto, no dejéis de visitarlas ;)

EVELYN, la "burrita" mas famosa de la blogosfera del blog COCINA PARA BURROS

CRIS, la "pingu" mas dicharachera de la blogosfera del blog EL PLACER DE COCINAR

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Feliz semana a todos¡¡¡

SHAKSHUKA o huevos escalfados

Hola,hola!! no me negareis que el año va que vuela, un mes más estamos las amigas unidas por un click con nuevo reto, en esta ocasión la encargada de elegir ingrediente ha sido Cris y se decantó por los huevos, ingrediente que tiene miles de adeptos, menos yo, que no me gustan nada, Evelyn ya sé lo que pensarás jajjaja, los podemos utilizar en infinitas recetas, tanto dulces como saladas y como Mr Frog era quien se iba a zampar la receta y es un loco de los huevos, preparé algo salado para que disfrutara bien de ellos.

La shakshuka, aunque es un plato tradicional de la cocina árabe, la versión que os traigo es de Africa del norte, una explosión de sabores que aunque yo no la he comido (sigo sin pode comer sólidos) el olor que inundaba la casa era delicioso y palabras textuales de mi costillo "quiero comer esto cada semana" jaajjaja así que ha pasado la prueba con creces ^^

Hay muchas variedades del shakshuka, en ésta podréis encontrar una mezcla de verduras, especias y carne, que junto con los huevos hacen un plato contundente y rico, donde el pan no puede faltar, preparad una buena barra, no dejareis ni las migas.

La forma ideal de prepararla es en un tajine o una sartén de hierro, pero si no tenéis ninguno de los dos se puede hacer igualmente con lo que tengáis en casa.

Vamos con la receta

Ingredientes

• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla morada
• 4 dientes de ajos
• 3 ó 4 huevos
• 1 lata de tomates picados
• 6 salchichas frescas de pollo
• 1/4 vino blanco
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita depimienta blanca molida
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• chile en escamas o molido
• aceite
• cilantro
• azúcar
• sal

Elaboración

• Poner aceite en la sartén de hierro.
• Picar la cebolla y los pimientos en tiras, los ajos y añadir a la sartén.
• Dejar cocinar hasta que estén tiernos.
• Partir las salchichas por la mitad y echar a la sartén.
• Añadir todas las especias y el vino blanco, cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
• Incorporar los tomates y una cucharadita de azúcar.
• Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
• Echar los huevos uno a uno, salpimentar y dejarlos hasta que estén al gusto.
• Una vez listos espolvorear con cilantro picado.

Preparar un buen pan y a disfrutar de este rico manjar, ya veis como se quedó la sartén jajaja, pues así de limpitos se quedarán vuestros platos ^^

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Feliz semana a todos =)