Torta salata peperoni e curry e i primi crucci di cuore!!!

“Ciao amore, com’è andata la scuola?”
“Non lo so...” (e si che mi sembrava una domanda particolarmente facile)
“Come non lo sai!!! è successo qualcosa???” (ti prego non dire un brutto voto....)
“Forse Giulia non mi vuole più (premetto che Giulia è la sua fidanzatina storica)... le sue amiche hanno detto che adesso le piace Fede”  (Fermi tutti... la mia era una domanda puramente scolastica e qui si parla di problemi di cuore.. non posso farcela .. non sono pronta.. ha solo OTTO anni... va bè userò la tattica dell' essere vaga...)
“ Ma dai, vedrai che non è vero... finchè non te lo dice lei non lo più sapere... “
“No mamma ne sono sicurissimo.. le piace Fede” ( caspita... devo pensare a qualcos’altro.. non mi viene nulla.. povero bimbo sarà distrutto!!!)
“Mi dispiace topino... ma vedrai che andrà tutto bene...”
“Perché ti dispiace?” 
“Perché sei triste... e io vorrei vederti sempre felice” (Nascondo la lacrimuccia che sta già iniziando a scendere)
“Ma io non sono triste...(Cosa??? caspita che ometto!!! è più forte di quello che credessi) se Giulia si fidanza con Fede lui deve lasciare Carlotta... e io mi fidanzo con lei così ci guadagno, è più carina!!!” (COSA????? il mio tenero bimbo è uno spietato calcolatore.. ho bisogno di qualcosa di forte e di speziato!!!!)

Ingredienti:

3 peperoni (possibilmente di colori diversi) • 4 uova • 250g di ricotta • 1/2 galbanino • 1 rotolo di pasta brisee • sale, pepe e olio• 1/2 cucchiaino di curry 

1

Lavare e tagliare i peperoni a striscioline. Mettere dell’olio in una pentola e scaldare. Aggiungere i peperoni, salare, pepare e lasciar cuocere a fuoco vivace ma stando attenti a non farli attaccare. Aggiungere solo un goccio d’acqua calda e abbassare il fuoco. Far cuocere fino a quando risultano teneri e completamente asciutti. Lasciare raffreddare.

2

In una terrina sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere la ricotta e continuare a mescolare.Aggiungere mezzo cucchiaino di curry in polvere.

3

Stendere la pasta in una teglia usando la carta da forno in cui è avvolta. Disporre sopra i peperoni e il galbanino tagliato a pezzettini. Aggiungere infine il composto di uova e ricotta. Infornare a 220° per cira trenta minuti.

Salata io????...mi consolo con una mini tatin di cipolline

Quando ho visto girando per i vari blog l’iniziativa di Cook and the City mi sono tuffata a pesce. Adoro i test, i questionari e qualsiasi cosa sia da crocettare... quando trovo un qualsiasi test su un qualunque giornale non posso evitare di farlo e rifarlo, se il risultato non mi si addice... e così eccomi davanti al monitor pronta per il mega test gastronomico... penso e ripenso cosa rispondere ad ogni singola domanda.. (già ci penso anche parecchio perchè non è così facile come sembra... )... una volta finito aspetto che il computer ci pensi su (ora a pensare tocca a lui).... guardo il totale del punteggio ...e mi precipito a leggere il mio profilo.. e con mio grandissimo stupore leggo SALATO...come salato??? ed io che ero convinta di essere dolciSSIMA (vi avevo già parlato di questa mia convinzione). Leggo e rileggo quello che c’è scritto con sempre più stupore.. no. non sono io... mi convinco che devo aver sbagliato qualche risposta e per far vedere che ci rido sopra racconto del simpatico test alla mia adorata e tenera mammina...anzi le leggo anche il profilo per sentirmi dire “ma no amore mio.. “ ed invece non faccio in tempo a leggere le prime tre parole (SAGACE, SARDONICO e SARCASTICO)... che mi ferma con un’esclamazione del tipo “ma ci ha proprio preso!!!! sei proprio tu!!!”...vado avanti a leggere e i suoi commenti non migliorano..”e dire che i test di solito sbagliano...questo sembra dipinto su di te”.... ma dov’è finito l’amore materno???? 

Con questa ricetta partecipo alla bellissima idea di Cook and City “Di che segno gastronomico sei?" 

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia  • 500g ci cipolline pelate • 100g di prosciutto crudo a fette • 100g di parmigiano a fette • 3 cucchiaini di zucchero • mezzo bicchiere di vino bianco • 1bicchiere di brodo • olio e sale • rosmarino • 2 o 3 chiodi di garofano

1

Mettere le cipolline in una padella unta d’olio e scaldare a fuoco vivace. Unire il rosmarino e i chiodi di garofano. Aggiungere lo zucchero e il sale. Quindi eliminare i chiodi di garofano e aggiungere il vino (permette allo zucchero di non bruciare). Fate ridurre il sugo e aggiungere il brodo.

2

Cuocere a fuoco dolce per una trentina di minuti. Sgocciolare le cipolline e adagiarle negli stampini rivestiti da carta da forno. Distribuire sopra il prosciutto e il parmigiano. Coprire con la pasta sfoglia tagliata a misura e piegando i margini in sotto. Punzecchairla con la forchetta e cuocere in forno a 180° per venti minuti circa. Capovolgere nei piatti.