Strawberry Milkshake

Menghabiskan strawberry yg beli kat Cameron Highland masa balik TRG hari tu. (Teringat strawberry kat Adelaide yg manis tu...)

Senang je buat milkshake ni...blend strawberry dan susu dan sedikit gula...boleh klik SINI.

Menu 12 Ramadhan

Sup ayam mamak style, lauk kami semalam. Dulu2 selalu beli sup mcm ni kat gerai mkn kat tmn kanak2 kat Ipoh...sebelah kamdar tu...sedap! Resepi dr noreen -uk . Terima kasih ye...copy-paste sekali ni...hihihi. Alhamdulillah berselera anak2 makan nasi.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung atau ayam bando pun buleh gak - dibelah 4
• air - utk merebus ikut suka ati ler
• daun sup dan daun bawang secukupnya - dihiris (kalau ada mmg sedap tak ada pun tak apolah joyah)
• 4 camb minyak
• 4 biji bawang merah - dikisar
• 3 ulas bawang putih - dikisar
• 1 labu bawang besar - dikisar
• 2 cm halia - dikisar

Bahan rempah (dikisar jadi serbuk):

• 2 camb jintan manis
• 1 1/2 camb jintan putih
• 2cm kulit kayu manis
• 1/2 camt lada hitam - kurangkan jika tidak mau pedas
• 3 kelopak bunga lawang atau 1/2 kuntum
• 1 kuntuk bungan cengkih

Bahan pemekat:

• 1 camb tepung gandum - dibancuh dengan
• 1/2 cawan air utk dijadikan pes

cara:

1. rebus ayam dengan air hingga mendidih
2. perlahankan api dan renihkan hingga ayam empuk
3. keluarkan ayam dan sukat air rebusan sebanyak 1.5 ltr dan ketepikan
4. potong ayam menjadi kepingan kecil
5. panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi
6. masukkan pula rempah kisar dan sedikit air rebusan
7. kacau hingga naik minyak dan wangi
8. tuangkan baki air rebusan dan kacau sekali sekala hingga mendidih
9. perlahankan api, tuangkan pes tepung dan kacau tanpa henti hingga kuah sup menjadi pekat
10.sendukkan ke dalam mangkuk berisi kepingan ayam dan taburkan daun sup dan daun bawang (dlm gambo tak letak sbb tak ada cian kat den)

note: jika kuah terlalu pekat setelah memasukkan pes tepung, tambah sedikit air mendidih dan kacau rata

Cendol

Dah lama teringin buat cedol...maklumlah kat sini mana nak cari tapi terbantut je sbb takde air kapur, takut tak jadi. Google punya google, baru ku tahu nama lain air kapur adalah white lime stone, sungguh ketinggalan zaman. Betullah kan?...sbb fungsi benda ni sama dgn air kapur. terus suruh hubby beli kat kedai asean...hihihi...cuaca sejuknya minum juga air cendol ....teringin, apa nak buat...
Resepi dr siti mariam tapi ambil kat dapur Hana...terima kasih ye berkongsi resepi. Takde acuannya...guna pengukus juga, mcm Hana. Tu yg buat rupanya semacam je ...

Bahan-bahan

• 1 cawan tepung beras
• 3 cawan air pandan
• secubit garam
• 1 sudu kecil air kapur
• sedikit pewarna hijau (option)

Cara-cara

1. masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak sehingga kental dan berkilat
2. kacau selalu supaya tidak hangit
3. sediakan bekas yang berisi air sejuk
4. masukkan cendol ke dalam acuan muruku dan tekan ke dalam air sejuk
5. kalau tak ada acuan muruku tekan di atas senduk yang berlubang
6. simpan sekali dengan airnya di dalam peti ais.

Sedapnya dapat makan cedol...kuih lain lak, buat samosa lagi...permintaan hubby.

Menu 9 Ramadhan

Nasi putih berlauk kurma ayam...kawan pulak dengan sambal belacan....berselera makan.

Sambal Belacan

Ni resepi sambal belacan resepi Hana...letak bawang dan ikan bilis...sedap. Tq Hana berkongsi resepi. Akak copy-paste dr my resipi ye...Tapi saya letak sikit je cili padi...campur sikit cili besar takut tak tahan pedas....hihihi...Guna lemon juga ganti limau kasturi...

Bahan-bahan ( 4 org mkn )

• satu mangkuk kecil chili padi
• 3-4 biji bwg merah
• setengah genggam ikan bilis - yg dh kupas yer
• 1-2 inci belacan
• garam secubit
• pak aji - klu suka. klu tk suka bleh gantikan ngan gula secubit
• 2 sudu minyak masak
• limau kasturi - hana xde limau kasturi so lemon jek yg ada. tp dcadangkan lagi sedap ngan limau kasturi

Cara-cara

1. Potong bwg. Chili padi belah dua (tips supaya tk meletup masa goreng)
2. Panaskan minyak. Masukkan bwg,cili padi, ikan bilis n belacan.. goreng lebih kurang 5 minit atau hingga layu.bau belacan goreng mmg sodappp....
3. Angkat. n masukkan dlm lesung. tambahkan garam n pak aji/gula n limau kasturi yg dah dipotong2. Tumbuk limau ngan kulit2 skali. klu tk suka tk yah la.. amik jus nyer jer..
4. ok siap! bleh la dihidang sebagai pencicah ngan ulam2an... atau ngan sayur air/bening n ikan masin...SEDAPPP!!
5. SeLamaT MencuBe.

Bingka Pisang

Buat bingka pisang sikit...separuh adunan je... resepi k.zana
tapi saya ceduk dr dapur Hana juga....tq!!

Bahan-bahan
1 sisir pisang kapas ( 10 - 13 biji).. di lenyek.. mmg byk tau
1 cwn tepung*
3/4 cwn gula*
1 cwn santan*
1 cwn susu sejat/cair*
1 biji telur*
2 sudu besar butter*

Cara-cara
1. Blender semua bahan*
2. Tuang adunan ke dalam mangkuk berisi pisang lenyek dan di gaul rata.
3. Masukkan ke dalam loyang yang telah dilenser dengan butter
4. Bakar 180C selama 1 jam.. or lebih untuk dapatkan kerak yang hebat.
5. Sejukkan.. baru di potong.. masuk peti ais lagi bestt..

Jus Kiwi

dan minuman...jus kiwi (blh tengok resepi kat SINI)dan teh panas....

Menu 6 Ramadhan.

Bila anak kecil sakit, rumah pun macam tak terurus. Buat kerja pun kelam kabut je...kan? Tapi hari biasa pun penat juga...
Pagi2 tadi hubby saya cakap, bilalah kita boleh ambil maid ye...kesian agaknya tengok saya. Dia nak tolong pun dia pun sibuk sangat sekarang. Sebenarnya dr dulu kami ni macam nak ambil maid tapi bukan yg duk sekali. Maid yg just datang, buat kerja dan balik. Masih ada ke lagi sekarang ye...itulah ngomel kami berdua pagi tadi...tutup cerita.

Jom tengok apa kami berbuka semalam lak....masak yg biasa2 je...yg tak perlu saya ngadap dapur lama....maksud saya , sambil masak boleh mencelah buat kerja lain. Buat pun masa Isa tidur... Alhamdulillah dia tidur lama...

Nasi Ayam Special

Nasi ayam ni resepi dr junjs11@myresipi.com, Terima kasih K.Jun saya copy-paste ye..
Sedap! Terutama nasinya tu. Sebab letak bawang putih kot...harum...

Bahan-bahan ( 6-8 orang )

• Untuk rebus
• -1 ekor ayam dipotong ikut suka besarnya (x potong pun boleh)
• - 2 ulas bawang putih
• - 2sm halia yg diketuk
• Untuk perap
• >1 sudu besar kicap pekat
• >1 sudu besar sos tiram
• >1cm halia
• >2 ulas bawang putih
• >sedikit kicap cair
• Untuk nasi
• - 5cwn beras
• - 3 sudu besar butter
• - 1cm halia- ditumbuk
• - 4 ulas bawang putih -ditumbuk
• - air rebusan ayam tadi secukupnya
• - sedikit garam.
• Bahan sos
• > 5biji cili merah
• > 5 ulas bawang putih
• > 2cm halia
• > 1 sudu teh cuka, garam, gula
• > 1/2 cawan air
• Untuk sup
• @lebihan air rebusan ayam
• @1 biji bawang besar kisar
• @rempah sup
• @garam
• @daun sup yg dihiris.

Cara-cara

1. Ayam dipotong ikut suka besarnya (x potong pun boleh)..bersihkan dan di lumur dengan 2 ulas bawang putih yg ditumbuk dan 2sm halia yg diketuk..dan rebus hingga empuk
2. Toskan ayam dan perap dengan bahan-bahan untuk perap selama 15-20min. Goreng hingga garing.
3. Basuh beras dan toskan. Panaskan butter, tumis halia dan bawang putih hingga garing. masukkan beras, terbit bau, masukkan air rebusan ayam secukupnya dan garam. Masak seperti biasa.
4. Untuk sos-blendkan semua bahan diatas. boleh ditambah tomato sos/sos cili jika suka. Boleh juga dimasak sebentar (jika suka)
5. Untuk sup- air rebusan ayam didihkan bersama bawang besar, rempah sup, garam dan daun sup tadi.

Akok

Kuih akok ni dah pernah buat dah...klik SINI. Resepi dr zaliana@myresipi.com. Sedap ...takde acuan akok jadi pakai tray muffin je....

Jus

Semalam cuaca agak baik...tak sejuk sangat so bolehlah buat jus2 kat bawah ni. Tapi buat sikit je, sebab anak2 batuk.Biasanya berbuka dengan teh panas je...

Teruja bila tengok Hana buat jus ni. Nak resepi boleh jenguk dapur Hana. Saya buat ni main agak2 je letak bahan...pakai fresh milk jenis biasa je...Sedap! anak2 yg tak berapa gemar kurma pun suka jus ni.

Ni pulak jus epal, sedap juga. Nak resepi bolek klik SINI. Saya guna 2 sudu susu pekat dan susu segar...air dan gula tak letak dan blend terus dengan ais.