Kljub temu da se čez polja že vlečejo jutranje meglice in so dnevi že občutno krajši ,nam jesen pričara nasmeh na obrazu in polne police v shrambi.
Čajote se že bohotijo v svoji bodičasti lepoti in glog se je obarval v prelepe odtenke rdeče.
Zrele so že prve žižule in jabolčni sok bo osvežil jutranjo žejo.
...sladki krompir.
Ne potrebujete velike njive,da si vzgojite okusne in zdrave gomolje Batate.
Jaz sem 1 gomolj in nekaj vejic posadila kar v pvc posodo v kateri je bila včasih destilirna voda.
Na dnu posode sem za drenažo dala narezane vejice,ki so ostale spomladi ob odrezu sadnega drevja in so do konca poletja že zelo lepo razpadla.
Vmes je vedro komposta in vrtna zemlja.
.....pa vendar smo dobili res lep in obilen pridelek.
Nekaj zanimivosti pa tudi tule.
Pri nas ga uporabljamo predvsem za pečenje ali domače njoke in zraven kostanjev preliv.
Lepo in bogato jesen vam želim
Namesto žareče rjave in ognjene oranžne je del vrta še vedno zelen.
Niti lepota pomladi, niti lepota poletja,
nima te gracioznosti,
kot sem jo videl neke jeseni.
(John Donne)
Vse je 1x prvič in tole zagotovo ni zadnjič da sem naredila domači ajvar.
Kot pa je pr meni navada - sestavin ne tehtam.
Paprike operem ,ker so res zelo nepravih oblik jih tudi prerežem in očistim. Če bi bile lepe in podogovate špic paprike ,bi pekla cele.Spečem jih na zunanjem žaru v ognjevarni posodi ali rešetki
Počakam da se ohladijo in lupino odstranim,ter jih nasekljam.
Jajčevce spečem cele,ko se ohladijo jih olupim in pretlačim.
V posodo dodam vsaj 4 dcl domačega olivnega olja.Dodam nasekljan česen in ko zadiši dodam še 3 nasekljane šalotke in oboje prepražim do konca.Dodam drobno nasekljano pečeno papriko in pretlačene jajčevce.
Solim,dodam cca 1dcl jabolčnega kisa in na rahlem ognju kuham pol ure.Če so paprike premalo sladke,dodam še žlico ali dve sladkorja.Če bi želela pekoč ajvar,pa dodam še čili.
Vroče napolnim v kozarce in zaprem.
Jeseni se zdi, kot da je svet prekrit
z narastkom rjavega sladkorja in cimeta.
(Sarah Addison Allen)
...je končana.
Pojavile so se jesenske meglice in z njimi tudi plesen na bučkinih listih.
Letos pri nas res ni bila sezona za bučke.Najprej so jih napadali polži.Potem jih je toča uničila do zadnjega lista in cel mesec je trajalo da smo jih spravili k sebi.
Nato je nastopila julijska suša in vmes še moker avgust.
Ravno za na razstavo ne bodo,so pa naše,domače in z trmo vzgojene.
Ko kuhaš omako v nedeljo ......
....in jo skuhaš 31 kozarcev....
...potem lahko rečeš POPOLNA NEDELJA .
V osrčju zime sem končno spoznal,
da v meni leži nepremagljivo poletje.
Albert Camus
Vrt je te dni poln zelenjave in zelišč.
Skoraj vsak dan je kakšen lonec omake in shrankov na štediliku.
Za tole sem uporabila:
domače olivno olje segrejem,dodam nekaj strokov česna.Ko zadiši,dodam še 2 čebuli in prepražim.
Dodam papriko,ki sem ji očistila semena, enako tudi čili . Paradižnik operem in razdelim na četrtine ter dodam v lonec.Ko vse zavre,dodam še bučko.
Posolim in kuham pol ure.Dodam lep šop bazilike in s paličnim spasiram ter po okusu še dodam sol,poper in žlico sladkorja.
Še vroče zlijem v kozarce in zaprem.
Lep četrtek vam želim
Ne predstavljam si ozimnice brez vloženih kumaric.
Tokrat so bile kumarice prevelike ,zato sem jih naribala,dodala čebulo in kumino.
Postopek in recept je na voljo na portalu Štefkine dobrote.
Na notranjskem smo dolga leta sadili samo cukine.Šele zadnjih nekaj let je opaziti tudi druge sorte buč in bučk.
V našem vrtu imamo letos kar nekaj novih sort in kljub temu da jih je toča v juniju precej poškodovala lepo uspevajo.
Cukine in letos prvič tudi okrogle bučke uporabljamo v kuhinji vse poletje.Hokaido in muškatne pa čakajo na toplo jesen .
Počasi dobivajo svojo barvo tudi butternut .
Naš mali vrt je kljub vročini v mesecu avgustu kot bogato založena samostrežna trgovina.
Pobiramo kumarice,čilije/feferone,bučke in seveda ne smem pozabit kralja našega vrta - paradižnika .
Skoraj vsak dan zelenjavo vkuhavam,vlagam v kis ali shranjujem v zamrzovalnik.
Ljuba narava, ostani prijazna nam ljudem!
Ti si kruh, ki ga jemo.
Ti si dom, kjer živimo.
Ti si pljuča, s katerimi dihamo.
Ti si raj, v katerem se veselimo življenja ob cvetju in pticah.
Ostani prijazna nam ljudem, ljuba narava.
Phil Bosmans