GULAI DAGING KAWAH SIMPLE

bayu-tt@myresipi.com

Bahan-bahan ( 4-5 org )

• 1/2 kg daging-dipotong nipis
• *3 ulas bwg merah(kisar)
• *2 ulas bwg putih(kisar)
• *1/2 in lengkuas,1/2 halia,sedikit kunyit hidup-dikisar
• 2@3 sd(b) lada mesin
• *1 sdk rempah gulai *1 sdk rempah adabi *1 sdk rempah gulai BUNGA ROS *1/2 sdk rempah masak BUNGA ROS
• 1in gula melaka
• 1 sd(b) kerisik, sedikit air asam jawa @ 1 keping asam gelogor
• garam secukupnya
• santan dr 1/2 bj kelapa
• myk unt menumis

Cara-cara

• tumis lada mesin hingga naik bau
• kemudian masukkan bhn2 bertanda(*) .biarkan seketika sehingga naik bau.
• masukkan kerisik,air asam jawa.masukkan pula daging bersama 1 cwn air.tambahkan garam secukup rasa dan gula melaka.tutup tudung periuk.biarkan daging empuk.
• jika daging tak empuk boleh tambah kan air,biarkan daging betul2 empuk
• bila daging sudah empuk masukkan santan,kacau sentiasa supaya santan tak pecah.
• tunggu hingga mendidih.biarkan seketika,gunakan api kecil(sehingga gulai naik minyak).angkat dan hidang
• **jika suka, boleh tambahkan ubi kentang.
  

IKAN BAKAR ' STAIL TERENGGANU '

Sumber: Eda

.Resepi ni memang biasa org trg membuatnya...Tak susah....senang sesangat!!! Ingat sebelum nak makan tu, perah limau nipis @ limau kasturi....Barulah sodapppp....Cicah ngan air asam @ kicap yg dibuh bwg merah dan cili padi...Pasti terangkatttt!!!

Bahan-bahannya:

• Seekor ikan Selar - saiz besar
• # Segenggam cili kering
• # 2 biji bwg besar-nak guna bwg merah pun boleh
• # 4 ulas bwg putih
• # 2-3 btg serai
• Asam jawa - secukup rasalahh
• 1/2 keping gula melaka
• 1/2 s/b cuka
• Gula & garam secukup rasa
• Daun pisang
• Aluminium Foil
  

Cara-caranya:

• Ikan dipotong dua.Sementara itu kisar bhn yg bertanda ' # '.Kemudian tumis bhn kisar tersebut.Masukkan air asam jawa, gula melaka,cuka,gula dan garam.Tumis sehingga masak.
• Setelah masak lumurkan pd ikan.Dan bungkus ngan daun pisang dan aluminium.slps itu bakarlah sehingga masak.

LAKSA TERENGGANU

Sumber: Eda

Bahan-bahannya :

• Sebijik kelapa - amik santan
• 3-4 ekor ikan selayang -direbus dan amik isinya...blend hingga lumat
• 3-4 ulas bwg merah
• 2 s\b lada hitam ( kalo tak ada ni leh ganti ngan halia)
• 2-3 keping asam gelugur
• Garam & gula secukup rasa
• Sedikit belacan
• 3-4 biji limau nipis

ulam2an -

• timun, kcg pjg, daun kemangin, daun kesum, kobis
  

Cara-caranya:

• Blend bwg merah dan lada hitam.
• Masukkan bhn yg diblend ni kedalam periuk yg berisi santan dan ikan.
• Masak diatas api yg perlahan sambil dikacau.
• Masukkan belacan, asam keping ,garam dan gula.
• Masa sehingga mendidih.
• Setelah masak...perah limau nipis...baru mengacam!
  

Nota kaki:

• Biasanya kalo eda mkn kat umak mak( Trg) dimkn bersama belacan dan cili boh...Rindulak kat kg....uwwaaaaaa
  
• Tapi eda wat stail eda, ...tumbuk beberapa biji cili padi bersama belacan...buh garam sikit.
• Sbb eda ni...kalo tak pedas tak boleh!...
• Kalo x ada ikan selayang...boleh gak ikan kembung...tapi ikan selayang ni manis lagiiii!