PUDING BALQIS

nor_67@myresipi.com

Bahan-bahan ( 5 - 6 org makan )

• 1 paket agar2 serbuk (10gm)
• 450ml air
• 150ml susu cair
• 2 biji telur gred A
• 5 sudu besar gula
• 3 sudu besar marjerin/butter
• 1 sudu teh esen vanila
• pewarna mengikut citarasa masing2

Cara-cara

1. Masakkan serbuk agar2 dgn air dan gula hingga mendidih dan masukkan marjerin dan susu cair. Masak lagi hingga mendidih sambil dikacau.
2. Masukkan vanila dan padamkan api. Biarkan seketika (lebih kurang 15 - 20 minit) sehingga agar2 suam2 panas.
3. Pukul telur hingga betul2 kembang (buang tali pusat telur utk menghilangkan bau hanyir telur) dan masukkan adunan agar2 kedalam bekas berisi telur td. Kacau hingga sebati.
4. Bahagi adunan kepada 2 atau 3 bahagian dan masukkan pewarna yg disukai. Kacau hingga serata warna adunan puding td.
5. Sendukkan adunan puding kedalam bekas atau loyang secara selang seli hingga habis.
6. Sejukkan dalam peti ais sebelum menghidang. Selamat mencuba..
7. 
   ** Ni agar2 serbuk yg k.nor gunakan (1 paket = 10gm)

RICH CHOC PUDDING

junjs11@myresipi.com

Bahan-bahan ( 1 loyang sederhana besar )

• 1/2 cawan serbuk koko
• 1 cawan gula
• 1/2 cawan susu tepung
• 1/2 sudu teh garam
• 4 1/4 cawan air
• 4 sudu besar tepung jagung
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• 3 sudu besar butter
• 1 paket serbuk agar2 / 15 gram agar2 tali masak dengan 5 cawan air
  

Cara-cara

• Campurkan semua bahan kecuali butter dan kacau selalu hingga mendidih.
• Masukkan butter, kacau hingga pekat.
• Angkat dan masukkan kedalam loyang atau acuan yg disukai.

CREAM CARAMEL

Wati_Eltham@myresipi.com

Bahan-bahan ( 4 hingga 5 orang )

• 4 sdbsr gula pasir ( cairkan atas api)
• 4 biji telur
• setengah tin susu manis/pekat
• 1 tin susu cair (carnation/ideal)
• 1 sdth essen vanilla
• Luyang berukuran 19 cm

Cara-cara

1. 
   Letakkan luyang (yg berukuran19cm) di atas api yang perlahan dan cairkan gula pasir.. tak perlu tambah air...kacau tanpa henti dan tunggu sehingga gula berwarna perang dan sejukkan.
2. Satukan telur, susu pekat, susu cair dan vanilla didalam mangkuk dan pukul hingga sebati....
3. 
   Tuang ke dalam luyang ( caramel gula ) yang sudah sejuk dan kukus selama 30 minit...Sejukkan didalam peti sejuk...dan siap untuk dhidang.

PUDING ROTI MARBLE

Sumber: Kak Hanieliza

Bahan A

• 10 gm serbuk agar-agar cap bintang
• 1 Liter air
• 1 cawan gula
  

Bahan B

• 7 keping roti [buangkan kulit dan koyakkan kecil]
• 1 tin susu cair
• 1 cawan air buah koktel atau peach
• 1 s/k esen vanilla
• 1 biji telur ayam
  

Bahan C

• 3 s/b tepung kastad + 5 s/b air
• 2 s/b serbuk koko + 4 s/b air
  

Cara

• Masukkan bahan A dalam periuk dan masakkan shingga mendideh.
• Blend halus Bahan B.
• Bancuhkan tepung kastad dan air dan masukkan dalam Bahan B
• Masukkan Bahan B dalam periuk Bahan A dan masakkan sehingga mendideh [nampak blup..blup gitu].
• Tutup api dan bahagikan adunan pada 2 bahagian.
• Bancuhkan serbuk kok dan air dan masukkan dalam salah satu bahagian.
• Masakkan semula bahagian yg dicampurkan dengan serbuk kok sehingga masak [berbunyi dan nampak blup..blup gitu]. Tutup api.
• Sediakan loyang dan tuangkan adunan plain dan kok berselang seli mengikut beberapa lapisan yg disukai. Sejukkan.
• Hidangkan puding dan hiaskan dengan hirisan peach atau fruit koktel dan lebihan air dalam tin.

Puding Tauhu

nor_67@myresipi.com

Bahan-bahan ( ramai yg boleh makan )

• 1/2 paket agar2 strip (direndam ,pastu toskan)
• 1 1/4 liter air
• 1 cawan santan pekat
• 1 tin kecil susu pekat manis
• 1 tin susu cair
• 4 sudu besar gula
• 2 helai daun pandan - disimpulkan
  

Untuk kuahnya:

• 1 tin laici - laici tu di siat2kan
• 2 tin air (gunakan tin laici sbg sukatan)
• 8 sudu besar gula ( bg penggemar manis bolehlah lebihkan ikut citarasa sendiri ya)
• 3 sudu besar perasa laici (spt brand tamin) - yg ni optional, tak letak pun tak apa, cuma nak lebihkan rasa laici jer kuah dia

Cara-cara

Untuk membuat kuahnya

• Mula2 buat kuah dia supaya cepat sejuk. Bila dah sejuk skit boleh lah letak dalam peti ais. Masukkan kesemua bahan utk membuat kuah kedalam periuk (termasuk air laici) dan masaklah hingga mendidih. Rasakan sendiri manis dia mengikut citarasa anda ya..
  

Untuk membuat tauhunya

• masakkan agar2 dengan air hingga mendidih dan larut agar2 tadi. Masukkan sekali gula dan daun pandan.
• Satukan santan dan kedua2 susu dalam sebuah bekas. Kacau hingga sebati.
• Masukkan adunan susu kedalam periuk berisi agar2 dan masaklah hingga mendidih, jgn lupa mengacaunya ya.. Bila dah mendidih terus padamkan api dan jgn biarkan mendidih lama takut nanti pecah minyak.
• Biarkan hingga suam2 kuku dan hendaklah ditapis sebelum dicurahkan ke dalam loyang atau bekas acuan kecil2. Jgn sekali2 tuang kedalam loyang ketika masih panas kerana nanti akan terbentuk lapisan yg tak cantik (dan tak sedap nak makan)kat atasnya.
• Bila dah sejuk, masukkan kedalam peti ais. Bila nak menghidangnya, cedukkan dgn senduk kedalam bekas(spt taufo fah) dan letakkan laici dan kuah ke atasnya.
• 
  Puding ni sememangnya lembik spt taufo fah.. dan ini rupa kalau kita letak dalam acuan kecik2..

Puding Kastard

BAHAN JELI :

• 1 paket serbuk gelatin halal (50g)
• 1 liter air panas
• 1/4 cawan gula
• Perwarna & perasa

CARA :

• Masukkan serbuk gelatin halal ke dalam air yang telah dipanaskan. Kacau hingga sebati. Masukkan gula.Tuang ke dalam bekas yang bersesuaian. Letak sedikit pewarna & perasa yang dikehendaki .Biarkan sejuk dan keras di dalam peti ais.
  

BAHAN PUDING :

• 1 cawan air
• ½ tin susu cair
• 1 sudu tepung jagung
• ½ cawan gula
• 1 tin buah cocktail

CARA :

• Masak kesemua bahan di atas api perlahan. Biar mendidih. Angkat dan sejukkan. Kemudian tuang ke atas jeli yang sudah keras. Tabur buah cocktail mengikut citarasa.

Jeli Buah Laici

BAHAN:

• 1 paket serbuk gelatin halal (50g)
• 1 tin laici (asingkan airnya, buah laici dihiris nipis)
• ½ cawan gula
• Pewarna & perasa
• 1 liter air

CARA:

• Didihkan air di dalam periuk. Masukkan serbuk gelatin halal dan kacau hingga larut. Kemudian, masukkan gula. Angkat & sejukkan. Masukkan pewarna & perasa yang dikehendak.i Masukkan air laici yang telah diasingkan tadi.
• Kemudian tuang ke dalam acuan yang telah disejukkan terlebih dahulu. Taburkan hirisan laici tadi. Kacau sedikit supaya hir

Puding Susu Soya

Ingredients

• 1 sachets of Halal gelatine powder (6 teaspoons)
• ½ cup hot water
• 2 ½ cups approx. Flavoured Soya milk
  

Instructions

• Add Halal gelatine to hot water and stir briskly with a fork until dissolve.
• Combine the dissolved gelatine with flavoured soya milk.
• Stir well. Pour into small cups mold.
• Refrigerate until set
• You can always find a unique shape or a love shape plastic case and make a nice love shape jelly.
• Refrigerate until set

Puding Pisang Manis

Ingredients A

• 500ml fresh milk
• 150g sugar
• 20g unflavoured Halal gelatine powder (1sachet)
  

Ingredients B

• 4 pieces of Banana (boil and mesh)
• 100g custard flour
• 200ml fresh milk
• 250ml coconut milk
  

Instructions

• Heat the fresh milk with Halal gelatine and together with sugar.
• Stir briskly with a fork until dissolved and boiled.
• Meanwhile, mix all the ingredients B into a big bowl. Mesh and press the banana again and blend it all together fairly.
• Put in the ingredients B into ingredients A.
• Heat it up a little, stir briskly until dissolved, allow to cool.
• When ready, lift it up and pour in a nice container.
• Refrigerate until firm

Puding Jus Mangga

Ingredients

• 500g unflavoured Halal gelatine powder
• 1 liter hot water
• 1 liter mango juice
  

Instructions

• Add Halal gelatine to hot water, stir briskly until dissolved, allow to cool.
• Add the mango juice
• Refrigerate until firm
• Decorate with the whipped cream

coklat puding

a_najwa93@myresipi.com

Bahan-bahan ( 4 org mkn )

• 100g gule pasir
• 15g koko powder
• 30 gm tepung jagung - tp nnt dy jd jeli rr..
• 0.8gm garam
• 25gm butter
• 5ml vanila extract
• 650ml susu - evaporated milk lg sedap

Cara-cara

• kacau kan gula, koko powder, tepung jagung ngan garam dalam 'saucepan'
• pas2 panaskan dlm api kecik. kacaukan susu pulak.
• masak sampai mndidih. jgn lupe kacau alwayz sampe dy pekat - boleh mnyalut sudu
• alihkan dri api pas2 masukkan vanilla dan butter and kacau!
• sejukkan dgn semulajadi .(maksudnye x yah bubuh dlm petiais lg) pas2 mkn laa..!
• kalu nk sedap, ni tips:a) gule pasir ganti ngan brown sugar b)kalu gile coklat, bubuh rr serbuk koko byk2 sket.. c)x pyh bubuh byk sgt tepung jagung sbb takut ble keesokannye dy jd jelly.. buang 1/4 drpd sukatan awal bleh agaknye.. d)evaporated milk makes it creamier..

Cream of choc caramel

junjs11@myresipi.com

resepi member...resepi ni untuk 2 loyang

Bahan-bahan ( 10 orang )

Bahan vanila:-

• 5 biji telur
• 125gm gula
• 2 sudu makan tepung jagung
• 500ml susu cair
• 1 sudu teh esen vanila
• 1/4 sudu teh garam
  

bahan choc:-

• 5 biji telur
• 125gm gula
• 2 sudu makan koko-bancuh ngan 2 sudu makan air panas
• 500ml susu cair
• 1 sudu teh pes coklat
• 1/4 sudu teh garam
  

karamel:-

• 250gm gula (jun kurangkan, jd 150gm j..ikut suka)
• 6 sudu makan air

Cara-cara

• untuk vanilla-campur semua bahan, gaul rata. tapis.
  

• untuk bahan coklat-campur semua, gaul rata n tapis.
  

• untuk karamel..panaskan gula hingga perang, masukkan air. biar cair n masuk dalam 2 loyang
  

• panaskan kukus, tuang 2-3 senduk adunan vanilla, biar 5-10min, pastu tuang 2-3 senduk adunan coklat. biar 5-10min lagi dan seterusnya, ulang hingga habis.
• untuk lapisan terakhir, kukus selama 15min..bagi setiap lapisan jgn lama sgt, jun wat 5 min aje supaya lapisan x terbuka nnti.

Green tea pudding

yani@myresipi.com

simple.. guna aiskrim vanila

Bahan-bahan ( 4 0rang )

• 1 1/2 cawan aiskrim vanila
• 1 1/4 cawan susu segar
• 2 sudu besar gula aising
• 1 sudu besar gelatin
  

*Bahan A*

• -2 sudu besar gula aising
• - 2 sudu kecil green tea powder

Cara-cara

• Masukkan 3 sudu besar air ke dalam bekas yg sesuai. Kemudian masukkan gelatin. Kacau dan biarkan 10-15 minit.
• Campurkan bahan A sehingga sebati.
• Panaskan susu segar dan gula sehingga hampir mendidih. Kemudian masukkan gelatin. Kacau sehingga semua gelatin larut.
• Masukkan no.2 ke dalam no. 3. Kemudian masukkan aiskrim. Kacau sehingga sebati.
• Masukkan ke dalam bekas yang sesuai. Sejukkan dalam peti ais.
• Ayakkan sedikit green tea powder sebelum dihidangkan.

Manggo Pudding

yani@myresipi.com

Bahan-bahan ( 150ml- 4 cups )

• 50ml susu segar
• 50g gula
• 1 1/2 sudu kecil gelatin + 1 sudu besar air
• 250g isi mango yg dah dikisar (puree)
• 50g plain yogurt
• 125ml whipping cream
  

utk Hiasan

• 2 biji mango
• susu pekat manis secukupnya

Cara-cara

• Masukkan serbuk gelatin ke dalam 1 sudu besar air. Kacau dan biarkan 10 minit. (Jgn masukkan air ke dlm serbuk gelatin utk elakkan gelatin dr berketul-ketul)
• Panaskan susu segar dan gula sehingga gula cair. Jangan sampai mendidih. Sejukkan sekejap. Kemudian masukkan gelatin tadi . ( Ini utk mengelakkan gelatin tu dari berbau) Kacau sehingga gelatin larut.
• Masukkan semua bahan-bahan lain ke dalam food processor/blander. Mix sehingga semuanya sebati.
• Kemudian masukkan campuran gelatin dan susu tadi. Mix lagi.
• Akhir sekali bolehlan tuang ke dalam bekas yang sesuai dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam sebelum mkn.
• Sebelum hidang bolehlah dihiaskan dengan susu pekat dan juga mango yg dipotong dadu.
• ** whipping cream tu boleh juga digantikan dgn susu sejat- tp rasanya x sepadu rasa yg guna whipping cream.

Avocado pudding

yani@myresipi.com

Sesuai untuk peminat avocado dan yogurt

Bahan-bahan ( 6 )

• 11/2 sudu besar gelatin
• 2 sudu besar air
• 1 biji avocado
• 200ml plain yogurt
• 200ml fresh milk
• 60g gula
• 1/2 biji lemon-ambik jusnya

Cara-cara

• Campurkan gelatin ke dalam 2 sudu besar air. Ketepikan.
• Buang kulit dan biji avocado. Masukkan yogurt,fresh milk,avocado dan gula ke dalam blender. Blend sehingga sebati.
• Panaskan gelatin dengan microwave selama 20 saat pada 500W. Kemudian masukkan gelatin ke dalam no.2. Blend lagi sehingga semuanya sebati.
• Tuangkan ke dalam bekas yang sesuai dan sejukkan.
• Bila nak makan, letakkan sedikit sirap maple .
  

NOTE:

• Sape yg tak suka masam atau tak suka makan yogurt mungkin puding ni kurang sesuai dgn mereka.

RICH COCOA PUDDING

Rich Cocoa Pudding...Kali nie mat cuba try makan dengan susu cair dan buah2an campuran dalam tin.....sedappp, patut lah kak jun awet muda, dia makan benda ni selalu...hehehehe.

Bahan-Bahannya:-

• 1/2 cawan serbuk koko
• 1 cawan gula halus
• 1/2 cawan susu tepun
• 1/2 camca teh garam
• 4 camca besar tepung jagung (cornstarch)
• 4 1/4 cawan air
• 1/2 camca teh esen vanilla
• 10 g serbuk Jelly
• 3 camca besar mentega
  

Bahan Lain:-

• Susu cair secukupnya
• Buah-buahan campuran dalam tin secukupnya
  

Cara membuatnya:-

• Satukan semua bahan kecuali mentega dalam satu bekas, kacau dengan wisk sehingga semua larut. Tapis adunan ke dalam periuk dan masak atas api sederhana sambil terus mengacau hingga hingga bancuhan menjadi pekat. Padamkan api.
  
• Masukkan mentega dan kacau hingga mentega sebati dengan adunan. Tuang ke dalam acuan kegemaran dan biarkan beku lebih kurang 1 - 1 1/2 jam. Kemudian boleh dihidangkan bersama susu cair dan buah2an campuran dalam tin...

PUDING DE COCO

Sejak kenal periuk dan belanga, tak pernah sekali pun cuba buat 'cream caramel' ni. Oleh sebab teruja tengok hasil dari tangan ibu muda yang berbakat, Puan Yani...terus mat buat....sedap rupanya...kesian kat aku!!!!

Bahan-Bahannya:-

• 150 ml pati santan (guna santan kotak pun ok)
• 120 ml susu pekat manis
• 300 ml susu segar
• 2 biji telur grea A
• Beberapa titik esen vanilla
• 2 camca besar gula*
• 1 camca besar air*(*bahan untuk karemal)
  

Cara membuatnya:-

• Satukan bahan2 untuk karemal dalam periuk dan masak sambil terus megacau hingga menjadi karemal keemasan. Tuang dalam bekas bulat berlubang tengah berukuran 18cm. Ketepikan.
• Dalam satu bekas, masukkan telur dan pukul sedikit. Masukkan gula dan esen vanilla. Pukul perlahan hingga gula hancur. Tuang santan, susu segar dan susu pekat manis. Kacau hingga sebati.
• Tapis adunan ke dalam acuan yang berisi karemal tadi. Bakar dalam oven secara "baine-marie"(dengan meletakkan acuan tadi dalam satu bekas dan tuang air panas dalam bekas tadi hingga separuh penuh) pada suhu 200C, selama 35 - 40 minit. Biarkan betul2 sejuk sebelum dikeluarkan dari acuan.

Puding Yogurt Tropika

nOOrsha@myresipi.com

Resepi ni sekadar nak test power gelatin yang baru di order & pelbagaikan cara minum yogurt....Erm boleh tahan sedap rase dia, nyamannnn je... cubelaa, simple je ni...

Bahan-bahan ( (3-4 orang) )

• 2 1/2 cawan minuman NESTLE Yogurt Bliss (Tropical Fruits) - jenama dan rasa apa pun boleh
• 10 gm Gelatin
• 4 sb air

Cara-cara

• Satukan gelatin dengan air dan kacau hingga rata.
• Sementara itu, panaskan minuman yogurt pilihan anda didalam periuk dengan api perlahan.
• Setelah hampir mendidih, masukkan campuran gelatin tadi. Kacau hingga rata supaya tak berketul².
• Setelah sebati, masukkan dalam acuan yang digemari. Tunggu hingga suam² kuku baru masukkan dalam peti ais.
  

• p/s : dalam bahan² saya tak letak gula sebab rasenye dah memadai rasa asli yogurt drink tu.. tapi kalau u all suka manis² sikit tak salah kalo nak letak gule / madu ke... Selamat Mencuba!!~

CREAM OF CHOC CARAMEL

junjs11@myresipi.com

resepi member...resepi ni untuk 2 loyang.

Bahan-bahan ( 10 orang )

Bahan vanila:-

• 5 biji telur
• 125gm gula
• 2 sudu makan tepung jagung
• 500ml susu cair
• 1 sudu teh esen vanila
• 1/4 sudu teh garam
  

bahan choc:-

• 5 biji telur
• 125gm gula
• 2 sudu makan koko-bancuh ngan 2 sudu makan air panas
• 500ml susu cair
• 1 sudu teh pes coklat
• 1/4 sudu teh garam
  

karamel:-

• 250gm gula (jun kurangkan, jd 150gm j..ikut suka)
• 6 sudu makan air

Cara-cara

• untuk vanilla- campur semua bahan, gaul rata. tapis.
• untuk bahan coklat- campur semua, gaul rata n tapis.
• untuk karamel.. panaskan gula hingga perang, masukkan air. biar cair n masuk dalam 2 loyang
• panaskan kukus, tuang 2-3 senduk adunan vanilla, biar 5-10min, pastu tuang 2-3 senduk adunan coklat. biar 5-10min lagi dan seterusnya, ulang hingga habis.
• untuk lapisan terakhir, kukus selama 15min..bagi setiap lapisan jgn lama sgt, jun wat 5 min aje supaya lapisan x terbuka nnti.

Puding marble

hanis@myresipi.com

Bahan-bahan ( 5 org )

• 1 liter air
• 10g agar-agar
• 250g gula
• 100g tepung kastard
• 2 sudu kecil serbuk koko

Cara-cara

• masak air bersama agar-agar dan gula hingga larut.
• masukkan tepung kastard yang dibancuh dengan air. masak hingga gelegak.
• bahagi adunan kepada 2 dan campurkan serbuk koko pada salah satu.
• dalam acuan, tuang adunan berselang-seli untuk dapatkan corak.
• sejukkan dan sedia untuk dimakan. lebih sedap jika diletak dalam peti ais.