CHAN913 的小天地: 蒸包子

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2012年6月13日星期三

叶子楣包/菜包

叶子楣包/菜包
星期三 13-06-2012

什麽都要争首创
肉骨茶/海南鸡饭/沙爹
现在包都要争个饱
叶子楣大包
这我十八/九年前一人流浪到人地生疏的吉隆坡时
在吉隆坡已经满通红
那时刚开始投入社会工作
一班哥哥姐姐都很爱护我
到那附近工作的同事会带回来
那时的我久久一次就会有机会吃这大大的包

比我家的小孔龙的面还要大

里面的馅有蛋/鸡肉/猪肉碎/沙葛

放了只叉没骗你们哦

真的很大大哦

吃了负担很重

一粒可吃上三/四位人

这是朋友从kuala selangor买来送我吃的菜包
这不知场家有注册吗
要不几年后又要来争首创

以上两种我爱下面的菜包
叶子楣大包太大肉瞒多
本人觉得太多肉一人吃完整粒瞒腻的

2011年12月10日星期六

菜包/国家体育馆海鲜生涡园

菜包/国家体育馆海鲜生涡园
Stadium Negara Restaurant

10-12-2011 星期六

周末又来临了
这是我在上星期六做的
今早带了小孔龙到学校上合武道

回家我家的大小姐帮我抹地我就抹风扇很快的把家务做好了
人老了做下东西就累想睡
好吧又就做下猪但反来反去睡不下
就到厨房看看要做些什麽
找找冰箱有粒沙葛好吧瞒久没做菜包了
开工咯。。。。。。

我是用面包机这次用500gm的包粉做出大概16粒的菜包
沙葛就用半粒就够了(1kg就要一粒沙葛才够包）

皮的食谱
内馅的食谱

今晚懒得煮妹子提议到Stadium Negara Restaurant吃螃蟹
好啦好啦贵就贵久久那一次
下午六点我们一家人浩浩荡荡嘻嘻哈哈起程到KL吃螃蟹
一路从蒲种到那都是阳光普照
但走到半路看到往KL市中心的那方天黑黑下大雨
我就对汉尼说天空都感动你会驾那麽远来吃饭哭了

没多久就到那还早没什麽客人

我们还没到时已经定了一桌免得迟了要等

要了三只螃蟹两只烤一只炒辣

要了三粒炸馒头汉尼吃一粒不够加多两粒

还有三粒的蒸馒头

点螃蟹酱好好吃

来这只点一样螃蟹加上馒头就够了

我们要了中等大的螃蟹一只大慨就要RM50多了

点了三只两味就RM162.50

馒头一粒要RM1.40八粒就RM11.20

不好意思手有点震拍出来的相片有点模糊

招牌啦啦RM25带点辣的因为放了些辣椒仔炒

炒到每粒啦啦都会有黏到汁和蒜香

啦啦每一个壳都有肉哦

金针菇炒带子RM30

带子很弹牙

皮蛋芫菜汤RM15

烤苏东要了一只半RM20

烤苏东很快就抢完了

好像有点咵张用抢的这真的很好很好吃哦

每一桌都会点还有它家的烤鸡翅膀没叫到怕吃不完

看看很扎实的肉

连蟹脚都很有肉忙吃忘了拍照

我们吃到大概七点多人就越来越多

看高棚满座里头还有冷气的座位

也是满满的我没拍单单拍这几张就有很多人看住我了

这好的是座位满了还有客人等的话招待员会安排位

不会让客人站在要吃好的客人桌边等

这是以我当天所看到的情况

我喜欢这样要不我会吃到不爽

还有忘了告诉你们这可是没猪肉吃的

它家是pork free的食物

因为有很多友族来吃

当天大概40%的桌子都是友族的哦

所点的食物瞒有份量的

这一餐四个大人两个小孩加水一共RM324.56

对我来说有点小贵但是值得的物有所值
小瓜们吃了一直赞好吃好吃是不是每个星期都来
哟！每个星期都来就会破产了不能久久来一次还好
爸爸和妈妈的收入不能每个星期带你们来吃
你们努力读书赚多多钱长大了每个星期带我们来吃
这样吃法胆固醇爆錶飚高到月球去
哈哈哈

还有爱吃火涡的朋友那也有火涡吃的当天满多人吃的

Restoran Stadium Negara

2 Persiaran Lidol
off Jalan Yap Kwan Seng,
50450 Kuala Lumpur

03-2161 8557

Business Hour 6pm-1am(Daily）

2011年10月17日星期一

叉烧包/咕老肉/培根面包/肉碎粥

星期日 16-10-2011

每个周末都是个忙碌的周末

星期六上半天忙送小孔龙上课外活动

间中就打扫屋子这里洗洗那里刷刷

苦命的我55555

早餐吃饱饱午餐我没吃了

把家务做好了开始做我的叉烧包

料是早在前一天煮好进冰箱待第二天用比较好包

叉烧包叉烧包我爱吃的就是叉烧包

这一次皮包到满满的皮薄馅多

配方取自：孟老师

叉烧包（八粒）

材料：糖10g，水135g，酵母3g(1/2小匙+1/4小匙），中筋面粉250g ，沙拉油5g(1小匙）

做法：

1）先将水＋糖搅匀（我爱先加糖本人认为比较好发）再加酵母搅匀。

2）再将中筋面粉加入混合。

3）将所有的材料揉成光滑状面团，将面团放在温室松弛约5分钟。
4）把面团分成八小团，擀面团中间厚周围薄的面皮。

5）将馅料填在包子，注意份量勿过多，以利粘合。

6）冷水沸腾后算起中火蒸12分钟（从冷水蒸起全程20 分钟）

内馅：

1条花肉切幼细条用豪油酱+点鱼露+糖+黑酱油＋水盖过肉掩两个小时。

爆香蒜头加进掩了两个小时的花肉炒香，在把掩肉的水加进炒水要多点。

要沟浓芡放进冰厨最好是隔夜才好包。

炒了不知名堂的菜

汉尼和小孔龙爱的咕老肉

星期日早上起来“舒那”把肥油蒸出来

近来肥了很多在不即及一点要破磅了

出了一身汗人比较有精神点舒服

到外吃了午餐（杂菜饭）回家烤面包

今天选做孟老师的培根面包

面包出卢纳凉后小孔龙先吃

小孔龙很爱妈妈下次再做这

好好吃哦！！！

味道刚刚好不会很甜很香上面的肉也好吃

（才八岁吃后还给知他的口感）

很重本哦又是培根又是起士

但小孩爱吃瞒开心的

配方取自：CAROL老师的培根面包（七粒）
[直接发]

材料：

高筋面粉250g，低筋面粉50g，干酵母3g(1/2小匙+1/4小匙), 鸡蛋30g, 细砂糖30g, 盐1/4小匙, 奶粉15g, 水150cc , 无盐奶油20g

做法：
1.　把材料（除了无盐奶油）放进面包机功能8打。
2.　打成面团加入无盐奶油一起打第一次发酵。
3.　第一次发酵好了拿出面团排气将面团分割成七等分，休面10分钟。
4.　把面团擀成长约20公分的椭圆形，刷上蛋汁放一片培根再放冷冻玉米，接著撒些披萨起士，进行最后发酵30-40分钟。
5.　145-150度烤20分钟（温度视个人烤箱，我用的是Fagor烤箱）。