Muffins salati alle olive

Buon sabato a tutti!!

Un altro sabato grigio di pioggia.. uff.. ma a quanto dicono lunedì la primavera si riapproprierà del suo mese più bello.. dopotutto siamo in Maggio!!
Bando alle ciancie.. oggi inaspettatamente una ricettina… salata!!
Ho messo da parte per un attimo la mia passione incondizionata per i dolci e ho sfornato questi semplici ma sfiziosi:


MUFFINs SALATI ALLE OLIVE:

Ingredienti:

250g di farina “00”
formaggio grana (la quantità decidetela in base alle vostre preferenze)
½ bustina di lievito per torte salate (circa 8g)
1 uovo
250 mL di latte tiepido
un cucchiaino colmo di sale
50g di olio (io ho usato l’extravergine di oliva)

Procedimento:

in una terrina mettete tutti gli ingredienti liquidi: l’uovo leggermente sbattuto con il pizzico di sale, il latte e l’olio.
In un’altra terrina mettete gli ingredienti solidi, ovvero farina e lievito, miscelati tra loro e setacciati.

Ora versate i liquidi sui solidi, amalgamando e aggiungete il grana.
A questo punto aggiungete al composto le olive denocciolate e tagliate in pezzi grandi.
Versate sugli appositi stampi riempiendoli per 2/3.

Infornate 30-35 minuti in forno statico preriscaldato a 180° circa.

Ed eccoli..

Sono davvero molto soffici e all’esterno hanno una crosticina croccante..
A mio parere sono ottimi come antipastini/stuzzichini da aperitivo.. qui dalle mie parti si usa molto bere lo Spritz prima di cena, e questi muffins alle olive sarebbero un ottimo accompagnamento..
Provateli!!

P.S.: mi scuso per le foto molto frettolose e poco curate che sto postando da un po’ di tempo.. ma ho talmente tante cose a cui pensare che il mio estro creativo si è assopito.. la laurea incombe ormai e gli impegni relativi alla tesi mi stanno risucchiando..
Comunque un po’ di tempo per la cucina me lo ritaglio in qualche modo e cerco di condividerlo con voi..

Una bacione grande a tutti e buon fine settimana!! J))