Cekodok pisang

Bahan-bahannya:

8 biji pisang emas dilenyek

3/4 cwn tepung gandum

3 sdb gula pasir

1/2 sdt soda bikarbonat

secubit garam

Cara-caranya:

1. Satukan kesemua bahan dan gaul sebati.

2. Perap adunan itu tadi selama 30 minit sebelum menggoreng. Tujuan ia diperap terlebih dahulu supaya cekodok pisang akan menjadi ranggup di luar dan lembut di dalamnya. Itulah rahsianya.

3. Basahkan hujung jari dengan sedikit air, jemputkan adunan tadi ke dalam minyak panas.

4. Goreng dengan api sederhan sehingga masak dan siap dihidangkan

 

Cucur badak

Bahan-bahan:-

• 500 gm ubi keledek ( kalau color merah lagi sedap)
• 3/4 cawan tepung gandum
• 1/4 cawan tepung kanji

bahan2 untuk inti:-

• 1/3 biji kelapa parut
• 1 btg serai
• 2 sudu besar udang kering
• 3 tangkai cili kering
• sebiji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• sedikit air asam jawa
• 1 sudu gula
• garam secukupnya

Cara-Cara:-

1. Rebus ubi sampai empuk, angkat dan tos kan, terus lecek2 kan ubi tu masa tengah panas
   lepas dah sejuk boleh letak tepung dan gaul2 rata.
2. Ambik sedikit doh dan buat bulat2, kemudian leperkan pada tapak tangan dan isi inti.
3. Lepas tu bulat2 kan kasi cantik, letak kueh yg dah siap atas dulang yg telah ditaburkan dengan tepung utk elak kan dia melekat bila diangkat nanti.
4. selepas siap, goreng kueh dengan api sederhana. selalu balik2 kan kueh agar kueh masak sekata. bila kekuningan boleh lah diangkat.

Cara Membuat Inti:-

1. Cili kering, bawang besar dan putih, udang kering, serai hendaklah dikisar halus.
2. Campurkan kelapa dengan bahan kisar, sedikit perahan air asam jawa, gula dan garam secukupnya. gaul sebati dan goreng dalam kuali tanpa minyak hingga inti masak.

nota: jgn risau kalau doh tu rasa melekat2, takyah tambah tepung.memang doh tu akan melekat sikit masa kita nak bulat2kan kueh. (kak rose sapu minyak pada tapak tangan supaya x lekat)

banyak jugak dapatnya unruk kami berdua jer... so yang dalam tipuware tu kak rose goreng separuh masak dan frozenkan... untuk masa2 malas macam selalunya lah...
 

Cucur jejari ketam

Bahan2

1. 1 cawan tepung gandum
2. 1 cawan air
3. 10 batang filamen ketam
4. 1 biji bawang besar
5. 1 biji telur
6. sedikit daun sup
7.  garam
8. satu batang celery, potong dadu
   
    
   Sediakan bahan-bahan.
   Filamen Ketam dipotong-potong.
   Campur semua bahan dan gaul sebati.
   Goreng dalam minyak panas sehingga garing.
   Cucur Ketam siap dihidangkan.
   Cicah sambal atau cili sos...sedapnyeeeee....

 

Cucur maggi

bosan makan megi gitu jer? meh kita buat kelainan sket kali ni... jom kita buat cucur maggi pulak, kalau ada anak2 pasti suka makan cucur cam ni kan... eh emak2 pun suka jer kalau dah siap goreng dan hidang kat meja. laju jer menyicah dengan cili sos... kak rose buat pun dengan bahan apa yang ada jer, memang jarang sangat nak keluar membeli, kalau betul2 perlu baru lah keluar. norma baru sekarang yang sangat mengurung keberadaan kita kan..

Bahan Bahan

1 bungkus maggi (rebus dan toskan)

1 cawan tepung gandum

1 sachet perencah maggi

1 biji telur

1/2 cawan udang (boleh guna jejari ketam atau apa sahaja)

1/2 batang karot (sagat)

Daun bawang/daun kucai

Cili merah

1/2 sudu kecil baking powder

Serbuk pati ayam

Air sejuk secukupnya (~1 cawan)

Minyak

Cara-Cara

1. Maggi yang telah direbus digunting-gunting sedikit.
2. Masukkan perencah maggi,telur,udang,karot,cili merah,daun bawang,serbuk pati ayam, serbuk penaik dan tepung gandum.
3. Gaul sebati terlebih dahulu.Kemudian masukkan air sejuk (dari peti ais)TIPS supaya cucur rangup.Masuk air sedikit demi sedikit adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair.
4. Rehatkan selama 10min.
5. Panaskan minyak dan goreng cucur hingga garing.Angkat dan toskan.Cucur maggi sedia dinikmati.

 

Cekodok pisang dan tipsnya

nak buat cekodok pisang pun ada tipsnya supaya nanti kejadiannya tu rangup diluar dan lembut jer dalamya macam yang kita beli kat kedai cucur bom tepi jalan tu... selama ni main tarammm jer nak menggorengnya tapi bila dah jumpa petuanya ni baik lah ikut kan... memang betul kejadiannya sangat puas hati lah. rangup diluar dan isi dalam tu lembut jer. laju jer masuk mulut! petuanya... dah siap adunan tu, perap dalam 30 minit sebelum mula menggoreng. tak rugi menunggu taw!

Bahan-bahannya:

8 biji pisang emas dilenyek

3/4 cwn tepung gandum

3 sdb gula pasir

1/2 sdt soda bikarbonat

secubit garam

Cara-caranya:

1. Satukan kesemua bahan dan gaul sebati.

2. Perap adunan itu tadi selama 30 minit sebelum menggoreng. Tujuan ia diperap terlebih dahulu supaya cekodok pisang akan menjadi ranggup di luar dan lembut di dalamnya. Itulah rahsianya.

3. Basahkan hujung jari dengan sedikit air, jemputkan adunan tadi ke dalam minyak panas.

4. Ingat, goreng dengan api sederhan sehingga masak dan siap dihidangkan.

 

Cucur jejari ketam

buat cucur untuk kudap2 minum petang kami berdua... apa pun isi cekodok memang pebret tukang masak dan tukang makan pun kena lah ikut kan... nasib baik jer tukang makan tak pernah cerewet dengan pa yang tukang masak hidangkan. senang kerja kan! jom kita buat cekodok sedap ni..resepi dari fb, terima kasih tuan resepi yang kongsikan.

Bahan2

1. 1 cawan tepung gandum
2. 1 cawan air
3. 10 batang filamen ketam
4. 1 biji bawang besar
5. 1 biji telur
6. sedikit daun sup
7.  garam
8. satu batang celery, potong dadu
   
    
   Sediakan bahan-bahan.
   Filamen Ketam dipotong-potong.
   Campur semua bahan dan gaul sebati.
   Goreng dalam minyak panas sehingga garing.
   Cucur Ketam siap dihidangkan.
   Cicah sambal atau cili sos...sedapnyeeeee.....

 

Cekodok pisang gebusss

jom buat cekodok pisang pulak untuk minum petang nanti... guna pisang berangan yang sangat manis ni... so boleh kurangkan gula dalam adunan tepung tu, manis sedang2 jer...

Bahan-bahan
4-5 biji pisang berangan
1 cawan tepung gandum
2 sudu Planta atau mentega/minyak masak
3-4 sudu gula pasir
secubit garam
1/2 tsp soda baikabonat

Cara-cara
1. Di dalam bekas, lenyekkan pisang bersama mentega, gula dan garam. Kemudian masukkan soda bikarbonat, dan tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga adunan tidak terlalu lembik. Ini kerana supaya apabila menggoreng, ianya tidak terlalu lembik dan gebu.
2. Di dalam kuali yang berisi minyak panas , masukkan adunan pisang secara perlahan-lahan. pastikan api sederhana digunakan.
3. Goreng sehingga warna keemasan dan terapung. balik2kan selalu. Toskan lebihan minyak dan hidangkan panas-panas

pisang berangan yang dah selamat jadi cekodok tu...
 

Jejari cucur manis

 ha ha... kalau buntu nak sediakan menu untuk minum petang, jom ler kita buat jejari cucur manis ni.. mudah disediakan dan sedap pulak tu... at least pada kak rose lah yang memang penggemar apa2 pun jenis cucur aka cekodok. nikmati hangat2 bersama secawan nescafe dipetang hari memang heaven dah rasanya.. jom tengok resepi mudah ni...

2 cawan tepung gandum
2 cawan air
3 sudu gula
1 sudu minyak masak
1 sudu kecil garam

 bentukkan cam ni dan potong2, goreng hingga kekuningan..dah siap!!!

Cara-caranya:
1) Didihkan air bersama gula, minyak dan garam
2) Masukkan kedalam tepung gandum
3) Gaul sebati
4) Biarkan sejuk seketika
5) Bentukkan dan goreng dengan api perlahan

cekodok pisang gebus gebas!

...dan molat molat...😅

Bila tamak membeli pisang, end up cekodok jugak yang jadi mangsa. masa pergi buat marketing tu ternampak lah pisang berangan ni bergantungan di dekat kaunter... since buah2 lain semuanya berbungkus dan tak leh nak pilih pilih dah 😜, so kak rose opt for yang memang kita nampak elok depan mata lah..tu yang beli sampai dua ikat pisang ni... dan memang pisang tak boleh nak simpan lama kan... tapi cekodok ni pun pebret lah... so tak lah membazir pisang tu kan...

dua sikat pisang berangan yang dah jadi cekodok..

Bahan-bahan
4-5 biji pisang berangan
1 cawan tepung gandum
2 sudu Planta atau mentega/minyak masak
3-4 sudu gula pasir
secubit garam
1/2 tsp soda baikabonat

Cara-cara
1. Di dalam bekas, lenyekkan pisang bersama mentega, gula dan garam. Kemudian masukkan soda bikarbonat, dan tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga adunan tidak terlalu lembik. Ini kerana supaya apabila menggoreng, ianya tidak terlalu lembik dan gebu.
2. Di dalam kuali yang berisi minyak panas , masukkan adunan pisang secara perlahan-lahan. pastikan api sederhana digunakan. golek2 kan selalu supaya dapat cekodok yang bulat2..
3. Goreng sehingga warna keemasan dan terapung. balik2kan selalu. Toskan lebihan minyak dan hidangkan panas-panas

Cucur nasi ikan bilis

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 cawan nasi
2 cawan air
2 1/2 cawan tepung gandum
1 biji bawang besar, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
1/2 biji bawang besar, didadu
1/2 cawan ikan bilis, cuci dan rendam sekejap, toskan
1 biji lada merah, hiris halus - kak rose guna cili flakes jer
Daun sup/daun bawang, hiris halus
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan nasi, air, bawang besar, bawang putih dan ikan bilis dalam alat pengisar. Kisar hingga halus. Gaul bahan2 kisar tadi bersama tepung gandum, daun sup/daun bawang, cili hiris, bawang besar dan perasakan dengan garam secukupnya. Gaul hingga rata. Ketepikan.
2. Panaskan minyak untuk goreng terendam. Basahkan sedikit hujung jari dengan air dan jemput adunan tadi dan masukkan ke dalam minyak panas, berhati. Buat hingga memenuhi kuali, tapi pastikan ada ruang.
3. Masak dengan api sederhana hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan, letak atas paper towel. Buat selebihnya hingga siap.Hidangkan bersama sos cili atau sos kegemaran anda.

Bebola ubi keledek

 kalau kawan2 tak ade idea nak buat juadah minum petang, boleh lah mencuba buat bebola ubi keledek aka cucur keledek ni... mudah dan sedap pulak tu... buat kak rose yang memang suka sangat dengan apa saja cucur untuk kudapan petang2... nak menggoreng nya macam bersauna kat depan dapo sbb nak golek2kan dalam kuali tu nak bagi cantik bolet2 cam ni... tapi makan sekejap jer dah licin. tapi Alhamdulillah, tukang masak akan sangat berbesar hati bila hidangan dia habis  kan... resepi sebagai panduan, kalau tak nak buh gula pun ok jer, tapi kurang manis la... hihi

bahan2

• 2 cawan ubi keledek-rebus&mashed
• 1 biji telur
• 1/2 sudu baking powder
• tepung secukupnya
• minyak untuk menggoreng
• sedikit garam
• 3 tsb gula (yg ni kak rose tambah)

Cara-cara

1. Masukkan ubi, BP, telur dan garam ke dalam mangkuk. Tambah tepung sedikit demi sedikit. Uli sehingga tak melekat di tangan.
2. Buat bulat-bulat kecil. Goreng dalam minyak panas sehingga perang.

Cekodok pisang gebuss

Asalamualaikum dan salam selasa...

 dah tengahari rupanya... cepatnya masa berlalu, tak sedar dah separuh hari berlalu... dah masak untuk keluarga ke kawan2 semua? yang ada anak2 sekolah pastinya juadah tengahari sudah sedia memanti kepulangan mereka kan... apa pun tulah tugasan murni seorang ibu yang tak pernah habis.... tapi buat kak rose memang jarang sekali nak masak lunch sementelah sorang jer duk kat rumah, anak dan en asben akan having their lunch kat office dan petang kak rose cuma sediakan sedikit hidangan yang ringan2 jer... macam cekodok pisang ni. ni pun dah cukup untuk dinner kami dinikmati bersama secawan kopi atau nescafe...

meh kak rose kongsikan resepi cekodok pisang yang gebus ni.... terima kasih azlita masam manis yang kongsikan resepi ni. gebus dan tak serap minyak... makan banyak pun tak rasa bersalah 😜😜

8 biji pisang emas ~ pisang yang lain pun boleh
3/4 camca teh soda bicarbonat (kak rose bubuh 1/4 cmt aje)
1 sudu teh baking powder ~ ita tambah
1 camca besar gula perang
1/3 camca besar gula halus (kalau suka manis boleh tambah)
1 cawan tepung gandum ( lebih atau kurang ikut adunan kalau terlembik tambah sikit tepung )
1/4 camca teh garam halus
Minyak untuk menggoreng

Kupas pisang, lecek bersama gula, garam, baking powder dan soda bikarbonate hingga hancur.

Masukkan tepung dan gaul rata hingga sebati. Perap 30 minit.
Panaskan minyak pada tahap kepanasan sederhana. Basahkan hujung jari dalam air, jemput kan adunan tadi ke dalam minyak panas, pastikan jangan banyak2, mat buat dalam 10 biji macam tu, sebab ianya akan kembang. 

Tapi ini bergantung pasa saiz kuali yang anda gunakan.
Goreng hingga kuning keemasan pada seluruh bahagian cekodok. Angkat dan toskan. Letak atas paper towel dan biar minyak terserap.

Buat lagi cucur ni...

permintaan dari en asben yang makan cucu simple ni... dan tukang masak pun dengan rajinnya lah nak buatkan... memang happy lah tukang masak kalau ade tukang makan kan... cicah kopi o panas2 memang ngam sangat lah... berdua makan, sekejap jer abes sepenapis ni... hihi tak menyempat nak berposing cantik2.. dah kena ngap! meh la tengok resepinya..boleh lah sediakan  ni untuk minum petang nnti kan..

Cucur manis stick

2 cawan tepung gandum
2 cawan air
3 sudu gula
1 sudu minyak masak
1 sudu kecil garam

Cara-caranya:

1) Didihkan air bersama gula, minyak dan garam
2) Masukkan kedalam tepung gandum
3) Gaul sebati
4) Biarkan sejuk seketika
5) Bentukkan dan goreng dengan api perlahan

Cucur manis stick yg gemuks gemuks

buat lagi cucur manis stick yang viral sedikit masa dulu tu... buat atas permintaan tukang makan dalam rumah ni, so tukang masak pun ikutkan jer la... nasib baik mintak yang mudah  nak buat dan bahan pun memang ada kat dapo... boleh lah kita layankan walaupun kejadian cucr ni sangat lah gemuks gemuks, tapi sekejap jer dah tinggal piring! jom check resepinya sekali lagi..

2 cawan tepung gandum
2 cawan air
3 sudu gula
1 sudu minyak masak
1 sudu kecil garam

Cara-caranya:

1) Didihkan air bersama gula, minyak dan garam
2) Masukkan kedalam tepung gandum
3) Gaul sebati
4) Biarkan sejuk seketika
5) Bentukkan dan goreng dengan api perlahan

Cucur nasi ikan bilis

 Bila ada nasi berlebih, kak rose buat lah cekodok cam ni, tak lah membazir nasik tu kan... lagi pun tak baik kalau membazir, so boleh lah buat untuk kudapan minum petang sambil gebang2 anak beranak...kak rose suka kalau letak bawang holland banyak2, manis gitu dan cuma blendkan kasar2.. jadi terasa masa makan tu... tak sedar, sepiring pun kejap jer abessssnya. harap muka jangan jadi macam cekodok udah le kan... 😋😋😜😜

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 cawan nasi
2 cawan air
2 1/2 cawan tepung gandum
1 biji bawang besar, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
1/2 biji bawang besar, didadu
1/2 cawan ikan bilis, cuci dan rendam sekejap, toskan
1 biji lada merah, hiris halus
Daun sup/daun bawang, hiris halus
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan nasi, air, bawang besar, bawang putih dan ikan bilis dalam alat pengisar. Kisar hingga halus. Gaul bahan2 kisar tadi bersama tepung gandum, daun sup/daun bawang, cili hiris, bawang besar dan perasakan dengan garam secukupnya. Gaul hingga rata. Ketepikan.
2. Panaskan minyak untuk goreng terendam. Basahkan sedikit hujung jari dengan air dan jemput adunan tadi dan masukkan ke dalam minyak panas, berhati. Buat hingga memenuhi kuali, tapi pastikan ada ruang.
3. Masak dengan api sederhana hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan, letak atas paper towel. Buat selebihnya hingga siap.Hidangkan bersama sos cili atau sos kegemaran anda.

Cucur manis stick yang viral....

 kisahnya bila nampak resepi yang viral, pasti teruja sekali nak mencuba kan... kalau kebetulan bahan pun ada, boleh la mencubanya... dan resepi cucur dengan bahan yang pasti semua ada kat dapo memasing ni, tak rugilah kalau kita mencubanya...sedap buat kak rose yang memang suka dengan cucur aka cekodok walau apa pun isinya... yang ni panas2 baru angkat dari kuali... rangup diluar dan lembut jer dalamnya..

kak rose bancuh doh tu, dan lepas tu biarkan kejap, barulah kak rose gulungkan kecik2 tu...

gulungan yang tak sekata... gemuk, kurus, panjang pendek semua ada!. resepi yang viral kat fb, terima kasih yang sudi kongsikan resepi mudah cenggini kan.... mohon izin kak rose nak tepek kat sini pulak ya..

2 cawan tepung gandum
2 cawan air
3 sudu gula
1 sudu minyak masak
1 sudu kecil garam

Cara-caranya:
1) Didihkan air bersama gula, minyak dan garam
2) Masukkan kedalam tepung gandum
3) Gaul sebati
4) Biarkan sejuk seketika
5) Bentukkan dan goreng dengan api perlahan

Dah tak viral, dah...

 cekodok yang viral sedikit masa dulu.. tuan tanah pun tumpang sekaki mencuba jugak sbb tergoda dek viral tu lah... tapi memang tak rugi mencuba sbb memang sedap pada yang suka cekodok macam kak rose ni kan... cara jer ikut macam yang diviralkan tu, tapi bahan ikut suka tekak memasing pun boleh, sebab kita ynag nak makan kan..

yang ni kak rose blend kasar semua bahan dan dammmm masuk semua dalam tepung dan curah air panas tu... dan pas tu ikut lah macam cara viral tu. pasti jadi bolat2 macam ni.. makan hangat bersama secawan nescafe, tak sedar sepiring pun laju jer habisnya. kalau nak tengok resepi asal yang viral tu kak rose ada kongsikan kat sini ya...

Cucur jagung manis

 ni kisah bila tersalah beli jagung dalam tin... sebenarnya kak rose nak beli jagung yg creamy tu untuk buat inti apam balik, tapi bila dah sampai rumah baru perasan corn kernels la pulak... maka terbantutlah projek nak buat apam balik tu... so daripada lama terbiar jagung tu meh la kita buat cucuq jagung manis pulak... sedap, apa lagi cicah dengan sambal kicap jawa tu.. makan tak leh berenti... hihi..

resepi cucur jagung manis...tak de resepi yang tepat, main taruk jer semuanya... asalkan sedap ditekak kami anak beranak kira ok la tu kan..

11/2 cawan tepung
1 cawan jagung dlm tin. toskan buang airnya

1 biji telor
gula
garam
sedikit baking powder
air secukupnya..

satukan semuanya dan gaul sebati... biarkan sebentar dan gorengkan dalam minyak yang banyak hingga kekuningan. angkat dan toskan minyak dengan kitchen towel.  dah boleh dinikmati dengan cicah sambal kicap macam kak rose atau pun makan gitu jer...

 

ni lah jagung yang tersilap beli tu... dah selamat jadi cekodok, kira tak la membazir kan....

Cekodok ikan bilis air panas

cekodok sempoi yang sedap dimakan hangat hangat... apa lagi kalau digandingkan dengan secawan nescafe o panas2 dihari yang sentiasa mendung dan hujan ni... memang tak sedar boleh habis sepiring.. tapi yang ni untuk kami berdua minum petang... resepinya .....

3 cawan tepung gandum

ikan bilis...basuh dan toskan* (kak rose suka kalau banyak ikan bilisnya)

1 biji bawang besar*

1 biji lada merah*

daun sup/daun bawang

kalau suka boleh tambah parutan carrot jugak.  

garam secukup rasa

21/2 cawan air panas melegak

Cara:

 1. Blend kering kasar bahan bertanda* dan gaulkan kesemunya dengan tepung

 2. Bulatkan lubang ditengah adunan

.3. Tuangkan air panas dan kacau dengan cepat. adunan akan menjadi berat dan kental

 4. Bentukkan adunan spt bebola mengikut selera..

 5. Panaskan minyak.. dan gorenglah dengan api sederhana hingga kekuningan..

Cekodok yg viral...

 ya... bila viral kat fb jer, mesti teruja sangat nak mencuba... apa lagi bila tengok ramai yang post cekodok bolat2 ni kat fb... asik lalu kat wall, tak boleh jadi ni... kena cuba buat gak. actually banyak kali dah mencuba yang guna air panas ni, tapi lain2 versi kan.... dan yang ni kak rose buat yang savory instead of just plain manis tu dan makan ciciah dengan cili sos. ngam sangat!  tapi masing2 punya cita rasa la kan...

 resepinya kak rose kongsikan kat sini ya... terima kasih tuan punya resepi asal...

2 cawan tepung gandum 

udang segar - cincang halus

1 biji bawang besar - dadu kecil2

1 biji cili merah - potong kecil2

sedikit daun sup - dicincang

garam secukup rasa 

2 1/4 cawan air panas mendidih

1. Satukan dan gaulkan kesemua bahan kecuali air panas

 2. Bulatkan lubang ditengah adunan

.3. Tuangkan air panas dan kacau dengan cepat. adunan akan menjadi berat dan kental

 4. Bentukkan adunan spt bebola mengikut selera..

 5. Panaskan minyak.. dan gorenglah dengan api sederhana hingga kekuningan..