Pennette gamberi vodka e rucola

Finalmente estate, anche se questi giorni fa molto caldo ma adoro l'estate!

Lo scorso week end è iniziata la stagione del mare e in un ristorante nel centro di Riccione ho assaggiato questo favoloso primo piatto che ho subito riprodotto nella mia cucina.

Un piatto dai sapori molto estivi e soprattutto con l'aggiunta dei gamberetti che mi piacciono sempre tanto.

Ingredienti:

- Pennette rigate
- Pomodorini freschi
- Panna
- Rucola
- Vodka
- Gamberetti rosa
- Burro

Preparazione:

Mentre si cuociono le pennette. In una casseruola antiaderente far rosolare un po' di burro e rosolare i gamberetti per pochi minuti. Lavare e tagliare a pezzetti i pomodori freschi e fare un po' di sugo con l'aggiunta di un filo di olio evo.

Una volta che le pennette sono cotte e scolate, in una casseruola unire alla pasta, pochissimo sugo, i gamberetti, aggiungere la panna e infine sfumare tutto con un mezzo bicchiere di vodka.
Infine aggiungere a crudo qualche foglia di rucoletta.

Buon appetito!

Il calice:

Con questo primo piatto io abbinerei un buonissimo bianco siciliano che è La Segreta Di Planeta.

Servito bello fresco.

Un buon Morellino di Scansano

Visto che la pasta al forno lo vedo comunque un piatto abbastanza invernale e corposo direi di abbinare un buon calice di Morellino di Scansano. Un vino rosso intenso che si sposa bene con un piatto di pasta così.

LA BIRRA DA BERE

Un calice

Diciamo che con qualsiasi cibo messicano o tex-mex più che un vero e proprio calice di vino io preferisco una birra come la Corona, servita fresca e rigorosamente dentro la bottiglia e non versata nel bicchiere. Un paio di giorni fa sono andata a mangiare in un ristorante messicano e con tortillas, nachos e burrito non poteva mancare sul tavolo una Corona bevuta direttamente dalla bottiglia fresca.

E il calice di lambrusco

Un calice

Come abbinamento a questo piatto ci vedrei un qualsiasi vino rosso ma, essendo un piatto piuttosto grasso, un bel calice di lambrusco. Un vino tipico del nostro territorio che si abbina a tutti i piatti della tradizione reggiana come gnocco fritto e salumi, tortelli e qualsiasi pasta al forno. La sua freschezza e il frizzante "sgrassano" il sapore dei cibi.