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RICETTE

Antipasti

Krapfen con spinaci e ricotta

Primi

Fagottini rosa alla barbabietola

Secondi

Coniglio brasato e scorzonera con crema al vino bianco

Dolci e dessert

Tiramisù, la ricetta originale

Primi

Pasta all’amatriciana, la ricetta in pentola a pressione

Secondi

Uova sode marinate nel tè

Piatti unici

Sandwich doppio all'italiana con pancarré fatto in casa

Dolci e dessert

Biscotti e crema al mandarino

Antipasti

«Chiacchiere» di rombo con salsa di senape e miele

Primi

Pasta in bianco (con un gusto in più!)

Secondi

Stinco di maiale con kumquat e riso pilaf

Dolci e dessert

Spuma di castagne con salsa di ribes

Antipasti

«Pizzette» gialle e rosse di sedano rapa

Primi

Tortellini alla noce moscata

Secondi

Emmentaler fritto con insalatina e composta di mele, sedano e arancia

Dolci e dessert

Millefoglie con mousseline alla nocciola e caramello salato

Primi

Cassoulet alla francese

Antipasti

Carpaccio di capesante con spuma alle mandorle

Primi

Cappellacci pere e provolone

Secondi

Costine di maiale glassate alla senape e miele con champignon e cavolfiore

Dolci e dessert

Mont blanc con crema di marroni affumicata

Antipasti

Farinata di ceci, la ricetta tradizionale

Primi

Risotto all’acqua di Grana Padano e grani di senape con polpettine di salsiccia

Secondi

Rana pescatrice marinata con la barbabietola

Dolci e dessert

Torta pere e cioccolato fondente

Primi

Conchiglioni ripieni di ragù

Secondi

Stinco di vitello al forno con purè

Contorni

«Bistecche» di finocchio al burro

Dolci e dessert

Albero di meringa con mousse al mascarpone e salsa di ribes