보브릴

Bovril
보브릴
발명가존 로슨 존스턴
인셉션1889년; 133년 전 (133년 전)
제조원보브릴 컴퍼니
현재 공급업체유니레버

보브릴은 1870년대 존 로슨 존스턴에 의해 개발된 효모 추출물과 유사한 두껍고 짠 고기 추출물 페이스트의 상표명이다.그것은 독특한 구근 항아리와 큐브와 과립으로 판매된다.Bovril은 Unilever UK에 의해 소유되고 유통된다.그것의 외관은 마미트나 베지마이트와 비슷하다.

보브릴은 뜨거운 물이나 [1]우유로 희석하여 음료("쇠고기 차")로 만들 수 있습니다.그것은 수프, 수프, 스튜 또는 죽을 위한 향신료로 또는 스프레드로 사용될 수 있으며,[2] 특히 마미트나 베지마이트와 비슷한 방식으로 토스트에 사용될 수 있다.

어원학

Bovril용 구리 합금 판촉 메달 또는 메달, c. 1866-1914

제품 이름의 첫 부분은 "황소"[3]라는 뜻의 라틴어 bov,nus에서 유래했다.존스턴은 에드워드 벌워-리튼의 당시 인기 소설인 "The Coming Race" (1871년)에서 -vril 접미사를 따왔는데, 이 소설의 줄거리는 "Vril"이라는 전자기 물질로부터 그들의 힘을 얻는 우월한 인종인 브릴야를 중심으로 전개된다.그러므로, Bovril은 [4]황소로부터 얻은 큰 힘을 나타낸다.

역사

1900년 경의 보브릴 포스터, V&A 박물관 번호.E.163-1973
"두 가지 확실한 힘:교황과 보브릴"; 1900년경 보브릴 포스터

1870년, 프랑스와 프러시아 전쟁에서, 나폴레옹 3세는 그의 군대를 [5]먹이기 위해 100만 통의 쇠고기 통조림을 주문했다.이것을 제공하는 일은 캐나다에 [5]사는 스코틀랜드 정육점 주인 존 로슨 존스턴에게 돌아갔다.많은 양의 쇠고기가 영국령과 남미 전역에서 사용 가능했지만 운송과 보관에 문제가 있었다.그러므로, 존스턴은 나폴레옹의 [6]요구를 충족시키기 위해 '존스턴의 플루이드 비프'로 알려진 제품을 만들었다.1888년까지 3,000개가 넘는 영국 공공 주택, 식료품점, 조제 화학자들이 보브릴을 팔았다.1889년, Bovril Ltd는 Johnston의 사업을 [7]더욱 발전시키기 위해 설립되었습니다.

1900년 제2차 보어 전쟁에서의 레이디스미스 공성전 동안, 보브릴과 비슷한 반죽이 수비대 내의 말고기로 생산되었다.쉐브릴이라는 별명이 붙은 그것은 말이나 노새 고기를 젤리처럼 졸여서 비프티와 비슷한 [8][9]혼합물로 제공했습니다.보브릴은 또한 전쟁 중 영국 육군의 비상 야전 배급의 일환으로 농축된 펨미칸 같은 건어물을 생산했다.이 배급량은 주머니 크기의 깡통 형태로 제공되는데, 한쪽에는 쇠고기가 들어 있고 다른 한쪽에는 말린 코코아 음료가 들어 있다.말린 소고기는 단독으로 먹거나 물과 섞어 비프티를 만들 수 있다.[10]

보브릴은 제1차 세계대전에서 "전쟁 식량"으로 계속 기능했고 1930년 "Not So Quiet: 너무 조용하지 않음: 헬렌 제나 스미스의 전쟁의 의붓딸들.그것은 "부상자들을 위한 보브릴을 막 만들기 시작한 몬스에서 음료가 준비되고 있는 것을 묘사하고 있다.그때 부상자들을 병원으로 이송하는 동안 운반자와 구급차 마차가 포격을 당했다."[11]

보브릴 소고기 차는 1914-17년 지구력 [12]탐험 기간 동안 Ernest Shackleton 팀이 코끼리 섬에 고립되었을 때 마신 유일한 뜨거운 음료였다.

존 로슨 존스턴이 사망했을 때, 그의 아들 조지 로슨 존스턴이 보브릴의 사업을 물려받아 물려받았다.1929년 조지 로슨 존스턴은 베드포드 카운티에 있는 파벤햄의 루크 남작이 되었다.

보브릴의 즉석 쇠고기 재고품은 1966년에 출시되었고 1971년에 [citation needed]스튜, 캐서롤, 그레이비용으로 즉석 맛을 내는 "킹 오브 비프" 제품군이 출시되었습니다.1971년 제임스 골드스미스의 캐번햄 식품은 보브릴 회사를 인수했지만 이후 더 많은 [13]인수 자금을 마련하기 위해 대부분의 유흥업소와 남미 사업장을 매각했다.이 브랜드는 [6]2001년 보브릴을 인수한 영-네덜란드 다국적 유니레버가 소유하고 있다.

보브릴은 교황과 함께 광고되었다는 특이한 점을 가지고 있다.20세기 초 영국의 한 광고 캠페인은 교황 레오 13세가 보브릴의 머그잔을 들고 왕좌에 앉는 모습을 묘사했다.캠페인 슬로건은 다음과 같습니다.두 무적의 힘 – 교황과 보브릴.

라이선스 생산

보브릴은 남아프리카공화국에서 파이오니어 [14]푸드의 보코모 사업부에 의해 생산된다.

레시피 변경

2004년 유니레버는 보브릴 조제식에서 쇠고기 성분을 제거하여 채식주의자로 만들었다.이는 채식주의 인기의 증가, 종교적 식생활 요구, 광우병에 [15]대한 대중의 우려로 인해 특히 영국산 쇠고기의 수출 금지로 인한 매출 감소에 대한 우려 때문이었다.2006년 유니레버는 이 결정을 번복하고 판매가 증가하고 쇠고기 수출 금지가 [16]풀리자 쇠고기 재료를 보브릴 제조법에 다시 도입했다.유니레버는 현재 쇠고기 추출물을 사용하여 Bovril을 생산하고 있으며 닭고기 [17]추출물을 사용하여 닭 품종을 생산하고 있습니다.

2020년 11월, Forest Green Robers 축구 클럽은 Bovril의 제조업체와 협력하여 몇 년 전에 [18]육류 기반 제품이 판매되지 않았던 뉴 론 스타디움에서 판매될 비트 기반 버전의 Bovril을 개발했다고 발표했습니다.

문화적 의의

Southsea의 Bovril 광고, 1914년 경
빅토리아 여왕의 다이아몬드 주빌리 기념으로 발행된 보브릴 광고 토큰

보브릴은 20세기 초에 슈퍼푸드로 홍보되었다.광고는 사람들에게 그것을 차로 희석하거나 아침 토스트에 뿌릴 것을 권고했다.몇몇 광고들은 심지어 Bovril이 [5]독감으로부터 사람을 보호할 수 있다고 주장했다.

보브릴 항아리는 일반적으로 [19]우스터셔의 놀스 밀과 같은 고고학적 집합체의 일부로 발굴됩니다.

발명 이후, 보브릴은 영국 문화의 아이콘이 되었다.그것은 축구 문화와 관련이 있다.겨울 동안 경기장 테라스에서 영국 축구팬들은 보온병을 테라스에서 차로 마시거나 스코틀랜드에서 일회용 컵으로 마십니다. 이 컵에서는 보온병이 축구장에서 [20][21]금지되어 있습니다.

영화 Which We Service에서 다리 위의 장교들은 영국 원정군의 [citation needed]던커크 철수 때 구조된 후 그들을 따뜻하게 하기 위해 "셰리주를 많이 넣은 보브릴"을 대접받는다.

영국의 산악인 크리스 보닝턴은 1970년대와 1980년대 보브릴의 TV 광고에 출연하여 뜨거운 음료를 만들기 위해 에베레스트에서 눈과 [citation needed]얼음을 녹인 것을 회상했다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "Try Bovril and milk (advert)". The Sydney Mail. 1 July 1931. p. 23.
  2. ^ Wainwright, Martin. "Bovril drops the beef to go vegetarian". The Guardian. Retrieved 28 May 2018. In Malaysia they stir it into porridge and coffee
  3. ^ 소의 OED 입장입니다
  4. ^ Thompson, William Phillips (1920). Handbook of patent law of all countries. London: Stevens. p. 42. Retrieved 5 August 2009.
  5. ^ a b c Wong, Cecily; Thuras, Dylan (2021). Gastro obscura : a food adventurer's guide. New York: Workman Publishing Company. p. 2. ISBN 9781523502196.
  6. ^ a b "Bovril". Unilever.co.uk. Retrieved 12 October 2015.
  7. ^ "Money-Market and City Intelligence". The Times. No. 32638. London. 5 March 1889. p. 12.
  8. ^ Watt, S. "Intombi Military Hospital and Cemetery". Military History Journal. Die Suid-Afrikaanse Krygshistoriese Vereniging. 5 (6).
  9. ^ Jacson, M (1908). "II". The Record of a Regiment of the Line. Hutchinson & Co. p. 88.
  10. ^ "1899-1902 British Emergency Ration Field Service Oldest MRE Beef Eaten Survival Food Review Test" – via www.youtube.com.
  11. ^ Vivian, Evelyn Charles (1914). With the Royal army medical corps (R.A.M.C.) at the front. Hodder and Stoughton. p. 99.
  12. ^ "Shackleton's men kept hope of rescue high; Marooned Scientists, Living on Penguin and Seaweed, Watched Daily for Relief" (PDF). The New York Times. 11 September 1916. Retrieved 11 May 2009.
  13. ^ "Goldsmith". Archived from the original on 5 January 2009.
  14. ^ "Pioneer Foods". pioneerfoods.co.za.
  15. ^ Wainwright, Martin (18 November 2004). "Bovril drops the beef to go vegetarian". The Guardian. Archived from the original on 1 March 2017. Retrieved 1 March 2017.
  16. ^ "Unilever puts the beef back into Bovril". The Guardian. 1 September 2016. Archived from the original on 1 March 2017. Retrieved 1 March 2017.
  17. ^ "Bovril Unilever food brands". Archived from the original on 11 April 2012.
  18. ^ "Rovers bringing Bovril back". Forest Green Rovers F.C. 1 November 2020. Retrieved 2 November 2020.
  19. ^ Halsted, Jon; Hewitson, Chris; Booth, Tim (2010). Knowles Mill, Wyre Forest, Bewdley, Worcestershire - Historic Building Recording, Archaeological Evaluation. Birmingham: Birmingham Archaeology. pp. 14–22.
  20. ^ "Bovril: It's a drink, a spread, even a crisp flavouring, and it was created in Edinburgh". The Scotsman. 8 June 2010. Retrieved 20 October 2013.
  21. ^ Alexander Lawrie (7 August 2009). "Tribute to Scots Bovril inventor". Deadline News. Retrieved 20 October 2013.

외부 링크

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