혼합 맥아 위스키

Blended malt whisky
조니 워커 병 블렌딩 맥아 위스키

혼합 맥아(malt)는 이전에 바트드 맥아(batted malt), 또는 순수한 맥아(fure malt)라고 불리며, 다른 증류소에서 나온 다른 단일 맥아 위스키를 혼합한 것이다.[1] 이러한 용어는 스카치 위스키, 또는 일본 위스키와 같은 그런 스타일의 위스키를 지칭할 때 가장 일반적으로 사용된다.

혼합된

법률적으로 시대착오적인 용어가 혼합 과정을 설명하기 위해 사용되었지만 자동으로 변이된 맥아를 만드는 것과 동일하지는 않다.[2] 마찬가지로, "혼합"이라는 용어의 사용이 일반적으로 혼합 위스키라고 하는 것을 반드시 만들어 내는 것을 의미하지는 않았다. 동일한 증류소에서 생산된 다른 통이나 싱글 몰트 위스키 묶음을 혼합한 것은 여전히 싱글 몰트 위스키로 간주된다.

맥아

이 용어의 "malt" 부분은 위스키를 만들기 위해 곡물을 사용하는 것을 말한다. 스카치 위스키에서 이 곡물은 보리가 되어야 한다. 스코틀랜드 이외의 지역에서는 위스키가 몰트 호밀과 같은 다른 곡물에서 생산되고 있으며,[3] 미국의 위스키에 대한 연방 규정 강령에서는 (배리)몰트 위스키와 함께 "례몰트 위스키"라는 용어가 구체적으로 인정되고 있다. 게다가, 세계 많은 곳에서 위스키가 종종 메마르지 않은 곡물을 사용하여 만들어진다(예를 들어, 옥수수 으깬 곡물을 사용). 실제로는 다른 곡식을 구체적으로 언급하지 않는 한 맥아 위스키를 보리로 만드는 것으로 가정한다.

스카치 위스키

스카치 위스키의 경우 블렌딩된 몰트는 '블렌드 위스키'로 불리는 제품과 달리 보리 이외의 곡물로 만든 위스키나 연속 증류를 이용해 증류한 양주를 전혀 함유하지 않는다. 스카치 위스키 산업의 경우, 2009년 스카치 위스키 규정(Scotch Wiskin Regulations)에 따라 바트 맥아 또는 퓨어 맥아라는 용어가 "혼합 맥아"로 재분류되었고, 이전 용어를 사용하여 스카치 위스키에 라벨을 붙이는 것은 불법이 되었다. 스카치 블렌딩 몰트 위스키(또는 다른 스카치 위스키)의 라벨에 나이 문구가 표시될 때, 제품에 사용되는 최연소(즉, 가장 덜 익은) 위스키의 나무로 된 노화 통에 소비되는 시간을 가리킨다.

참고 항목

참조

  1. ^ "Malt Whisky and "Silent Spirit"". The Epicure: A Journal of Taste. VI (61): 153–154. December 1898. Retrieved 31 August 2011.
  2. ^ "Malt Madness". A Beginners Guide, Chapter 2 - Vocabulary. Johannes Van Den Heuvel. Retrieved 15 March 2013.
  3. ^ 올드 포트로 싱글 몰트 스트레이트 레이 위스키[permanent dead link], 앵커 브루잉 컴퍼니. (2010년 12월 접속)
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