치맥

Chimaek
치맥
치맥
Iksan City 48 Korean Style Fried chicken.jpg
대표적인 치맥 조합
코스메인 코스
원산지대한민국.
연합국 요리한식 요리
발명된1970년대
주성분한국 프라이드치킨, 맥주
치맥
한글
치맥
수정 로마자 표기법치맥
매쿠네-라이샤워차이맥
대체 이름
한글
치킨맥주
수정 로마자 표기법지킨맥주
매쿠네-라이샤워치킨맥추

치맥(Chimaek; 한국식 치킨 '프라이드 치킨'과 맥주 '베어'[1][2]는 프라이드 치킨(평범한 후라이두 또는 매운 양염)과 맥주의 한 쌍으로, 여러 전문 체인점을 포함한 [2]많은 한국 식당에서 저녁에 안주(영어:술로 만든 음식)로 제공된다.

기원과 대중화

비슷한 조리법이 적어도 600년 전부터 한국에 존재해왔지만 2010년대 후반까지 오랫동안 잊혀져 왔다는 역사적 기록이 있다.[3] 현대 치맥은 20세기 후반에 발명된 것으로 추정되지만 정확한 시간과 장소를 정확히 밝히기는 어렵다. 1960년대 초 등장한 닭볶음탕부터 한국인의 입맛에 맞게 각색된 닭볶음탕까지, 한국은 점점 더 다양한 닭요리를 수입해 개발해왔다. 치킨이 인기를 얻는 동안 1970년대에 등장한 생맥주도 큰 인기를 끌었고, 두 사람이 하나의 메뉴 항목으로 결합되는 것이 일반화됐다. 게다가 2002년 한일 월드컵은 치맥 현상을 더욱 부각시켰고, 이 요리는 한국의 음주 문화에도 상당한 영향을 미쳤다.[4] 오늘날, 프라이드 치킨은 한국에서 가장 인기 있는 음식 중 하나이다. 한국 사람들이 치킨과 신은임의 합성어인 치느님이라는 단어를 한글로 만들 정도로 인기가 높다.[5]

후라이드 치킨의 개념은 조선 초기부터 1459년에 쓰여진 산가요록 요리책에 등장하면서 포계(포ye)로 잘 알려져 있다.[6] 우리나라 경제가 성장함에 따라 닭고기 생산량이 13배 증가했다. 1971년 국내에 식용유가 도입되면서 닭고기와 기름 등이 풍부해 닭고기를 더 많이 먹을 수 있는 환경이 조성됐다. 이때 치킨과 맥주가 함께 팔렸고, 결국 치맥이 탄생했다. 1970년대 제조업 종사자들은 치킨 한 마리당 3400원을 냈지만 삶은 닭 한 마리 가격은 2500원, 맥주 500cc(18imfloz, 미국 17floz)는 450원이었다.[7]

1977년 치킨 브랜드 림스치킨이 창립되었다. 한국인들이 닭고기를 썰고 튀기는 것은 꽤 이상한 일이었지만, 특히 휴가철을 전후해 그 인기는 엄청났다.[citation needed]

2002년 한일 월드컵 때까지만 해도 치킨과 맥주라는 단어는 함께 쓰이지 않았다. 공원에는 종종 경기를 관람할 수 있는 큰 스크린이 있고, 사람들은 붉은색 옷을 입고 함께 모여 월드컵을 응원하면서 치킨을 먹고 맥주를 마시곤 했다. 치킨집은 월드컵 이후 1만여 개에서 2만5000여 개로 늘었다.[7]

치맥거리는 한국 김포에 건설될 예정이다. 다양한 치킨집이 한자리에 모여 세계 맥주와 다양한 치킨이 김포시의 특산물이 될 것이라는 전망이 나온다.[8]

국내에는 10월 중순 서울 도심에서 열리는 서울치맥축제를 비롯해 많은 치맥축제가 있다. 치킨과 맥주를 접목해 해외에 한국 음식 문화를 알리는 행사다.[9][circular reference] 대구광역시에서는 2012년에 치맥 축제가 열렸다.[10] 2013년 중국 닝보에서 열린 치맥 축제에는 처음 사흘 동안 40만여 명의 관람객이 다녀갔다.[10]

한국 밖

치맥은 또한 중국에서도 인기 있는 드라마 '별에서 온 그대'로 인해 인기가 있다. 이 드라마에서 여주인공 천송이는 "눈 오는 날은 우리의 치맥 시간에 딱 맞는다..."; 그것이 그 현상을 촉발시켰다. 중국에는 전문 치킨 가게가 더 많았다. 한 손에는 치킨을, 다른 한 손에는 맥주를 들고 있는 자신의 사진을 소셜네트워크에 올리는 것이 대세가 됐다.[2][11]

2014년 12월부터 중국인들은 치킨을 즐기기 위해 한국 브랜드의 치킨 가게 앞에서 평균 3시간을 기다릴 용의가 있었다.[citation needed] 드라마 방영 당시 항저우에서는 수천 개의 '치킨맥 세트'가 팔렸고,[citation needed] 중국 롯데마트에서는 치킨 1개와 칭다오 맥주 6캔을 25% 할인해 줬다.[relevant?]

식당들

치킨과 맥주에 대한 수요가 증가하면서 치킨 전문점에 대한 수요가 증가했다.[11] 2014년 3월 현재 한국에는 192개의 치킨 프랜차이즈 업체가 있다. 약 10%의 회사들이 독특한 조리법으로 알려져 있다.[10]

참고 항목

참조

  1. ^ "Seoul Night Tour Gangnam (Cheongdam)". Korea Tourism Organization. 27 June 2014. Retrieved 4 November 2014.
  2. ^ a b c "Korean TV Show Sparks Chicken and Beer Craze in China". The Wall Street Journal. 26 February 2014.
  3. ^ "조선시대 치맥" [Chiamaek in Joseon Dynasty, but news indicates "old era" Chiamaek appears in Korean web start from 2017-03-16, not before.]. 22 November 2020. Retrieved 22 November 2020.
  4. ^ "[도청도설] 치맥" [Chi-Mc]. Kookje. 9 March 2014. Retrieved 24 November 2014.
  5. ^ "치느님". 17 December 2015.
  6. ^ "Talk Talk KOREA".
  7. ^ a b "치느님과 맥주가 사랑에 빠져 치맥". 14 August 2018.
  8. ^ "김포 운양동에 치맥특화거리가 조성된다". 29 August 2018.
  9. ^ 서울치맥페스티벌[별도 참조]
  10. ^ a b c Woo Seok, Lee (7 August 2014). "[SS먼데이 이슈추적]치킨은 어떻게 치느님이 되었나. 치맥 문화와 산업" [Culture and Industry of Chi-Mc]. Sports Seoul. Retrieved 24 November 2014.
  11. ^ a b Seo Jung (서정), Kang (강). "중국 치맥 열풍..'별그대' 전지현 대사 한마디 때문에" [China is in the storm of Chimaek]. Chosun Media. Archived from the original on 1 December 2018. Retrieved 2 March 2014.