에포리로
Efo riro| 유형 | 접시 |
|---|---|
| 원산지 | 요루발란드 (나이지리아 서부) |
| 지역 또는 주 | 나이지리아 |
| 주성분 | 육수, 스카치 보닛(아타라도), 타타셰(빨간 피망), 양파 가재, 물, 야자 기름, 적파, 잎 채소, 기타 야채, 양념, 고기 |
에포 리로(요루바: ẹffọ́́́riro)는 나이지리아 서부의 요루바 족의 야채 수프 및 토착 수프다.[1][2]수프를 준비하는 데 가장 많이 쓰이는 두 채소는 셀로시아 아르젠테아(Celosia argentea, ṣọkòtò)[3]와 아마란투스(Amarantus hybridus, ẹff́́t̀)이다.[4][5][6][7]
재료
ẹfọ́́́riro의 성분은 다양하며, 특히 고기가 포함된 성분은 다양하지만,[8] 일반적인 성분은 다음과 같다.
요리반주
ẹffọ́́riro는 종종 eba, proded yam, fufu와 같은 나이지리아 제비음식과 함께 먹는다.쌀과 삶은 초목 같은 다른 녹말 음식도 함께 먹을 수 있다.[9][10][11][12]
참조
- ^ "Efo Riro: A Yoruba Delicacy". All Nigerian Recipes. Retrieved 2021-09-16.
- ^ "How To Make Efo Riro". The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News. 2020-10-18. Retrieved 2021-09-16.
- ^ Signature, Dobby (2016-12-17). "Efo Shoko a.k.a Efo riro (Yoruba style vegetable soup using shokoyokoto)". The 234 Project. Retrieved 2021-09-16.
- ^ "Efo Riro: A glory dish from Western Nigeria". Businessday NG. 2020-01-31. Retrieved 2021-09-16.
- ^ Iswat Badiru; Deji Badiru (19 February 2013). Isi Cookbook:Collection of Easy Nigerian Recipes. iUniverse, 2013. ISBN 9781475976717. Retrieved July 7, 2015.
- ^ The Recipes of Africa. Dyfed Lloyd Evans. p. 112. Retrieved July 7, 2015.
- ^ "Efo riro". All Nigerian Recipes. Retrieved July 7, 2015.
- ^ "How To Make Efo Riro". The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News. 2020-10-18. Retrieved 2021-09-16.
- ^ "Efo Riro Recipe". Sisi Jemimah. 2015-06-29. Retrieved 2021-09-16.
- ^ "How To Make Efo Riro". The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News. 2020-10-18. Retrieved 2021-09-16.
- ^ "Efo Riro: A glory dish from Western Nigeria". Businessday NG. 2020-01-31. Retrieved 2021-09-16.
- ^ Signature, Dobby (2016-12-17). "Efo Shoko a.k.a Efo riro (Yoruba style vegetable soup using shokoyokoto)". PR2J3C4 - Nigeria @ Her Best. Retrieved 2021-09-16.