피규어 양파

피규어 양파는 비혼합 전구인 양파 재배물이다. 바깥쪽 자줏빛 피부와 더 창백한 색의 인테리어로 다소 납작한 형태를 띠고 있다. 부드럽고 달콤하고 부드러운 식감과 개별 무게 200g 내외로 높은 평가를 받고 있다.^[1][2] 이름에서 알 수 있듯이 피게레스와 엠포르다 지역의 전형이다.^[3]

매년 카탈루냐에서 생산되는 3만 2천 톤의 양파 중 60%는 이 토종 피게레스 품종으로 구성된다.^[4]

영양성분

그것은 나트륨과 칼륨이 거의 없기 때문에 체내의 과잉 액체를 제거하는데 도움을 줄 수 있다. 그것은 엽산과 같은 비타민 B의 좋은 공급원이다.^{[citation needed]}

재배

그것은 추운 온도에 내성이 있지만 전구를 형성하기 위해서는 더 많은 양의 태양이 필요하다. 날씨에 따라 2월에도 심을 수 있지만 12월에서 1월 사이에 심어야 한다. 단핵생산의 병폐에 쉽게 굴복하고 품질도 많이 떨어질 수 있으므로 다른 작물과 회전할 때 영양뿐만 아니라 질병 예방에도 가장 좋다. 또 다른 특이한 점은 건조한 환경을 필요로 하는데 엠포르다에서는 "트램몬타나(바람)가 이틀이면 수정하는 것보다 낫다"^{[citation needed]}고 한다.

미식학

맛이 좋아지는 특징은 (샐러드 등) 날것으로 먹는 것이지만, 칼로 양파를 자르지 않고 요리의 다른 요소만 사용해 조각조각 부서지는 것이다. 부드럽고 아삭아삭한 맛으로 튀기거나 직접 먹거나 익히지 않은 음식을 준비하는 것이 인기다.^{[citation needed]}

관련 링크

• 팔라모스의 새우
• 와인 엠포다 (DO)
• 팰스 라이스

참조