카자흐스탄 와인

Kazakh wine
카자흐스탄의 소재지

카자흐스탄 와인은 카자흐스탄에서 만든 와인입니다.카자흐스탄 와인 산업의 뿌리는 이웃한 우즈베키스탄과 중국에서 포도주가 이 지역에 유입된 서기 7세기까지 거슬러 올라간다.카자흐스탄 땅의 약 4%만이 포도 재배에 이상적인 위치에 있지만 카자흐스탄은 32,120에이커(13,000ha)[1]에서 연간 620만 갤런(236,000hl) 이상의 와인을 생산하고 있습니다.미네랄의 풍부함에 힘입어, 이 나라는 와인을 매우 많이 소비하고 있지만,[2] 마시는 30미터 병의 80%를 수입해야 합니다.

역사

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초기 카자흐스탄 와인병.

카자흐스탄에서 포도 재배에 대한 최초의 증거는 서기 7세기 심켄트 주변과 카자흐스탄과 키르기스스탄 국경 근처의 알마티 주 티안산 기슭에서 나타난다.덩굴 식물은 중국의 신장 지방과 우즈베키스탄의 페르가나, 사마르칸드 지역의 무역상들에 의해 이 지역에 유입된 것으로 믿어졌습니다.카자흐스탄의 역사를 통틀어 상업적인 와인 제조는 소규모로 이루어졌다.20세기 초에는 알마티, 심켄트, 타라즈의 국영 포도밭이 가장 큰 생산지였다.소비에트 연방이 해체된 후, 카자흐스탄 와인 산업에 대한 새로운 관심이 생겨났고, 러시아는 카자흐스탄 [1]와인의 주요 교역국이 되었다.

유엔은 대륙성 기후가 고부가가치의 아이스 [3]와인을 생산할 수 있다고 생각하지만, 일반적으로는 저렴한 테이블 와인에 중점을 둘 것이다.

기후 및 지리

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내륙 국가로서 카자흐스탄은 매우 전형적인 대륙성 기후를 가지고 있다.이 지역의 대부분의 포도밭은 중국, 우즈베키스탄, 키르기스스탄 국경 근처의 남부 절반에 위치하고 있으며 서쪽의 카스피해를 따라 몇 개의 작은 지역들이 있다.연평균 강우량은 아티라우와 악토베 주변의 와인 지역에서 4-6인치(100-150mm)에서 탈라스 [1]강 주변 지역에서 27-39인치(700-1000mm)까지 다양하다.

포도 품종

현재 카자흐스탄 와인 제조는 주로 디저트 와인 생산에 초점을 맞추고 있다.현재 국내에서는 40여 종의 포도 품종이 재배되고 있지만, 절반 이상은 와인이 아닌 식탁용 포도 생산에 사용되고 있다.인기 와인 포도 품종으로는 알리고테, 알레티코, 카베르네 프랑, 카베르네 소비뇽, 피노누아르, 리슬링, 라츠텔리, 사페라비, 무스카트 오토넬, 바얀 쉬레이, 쿨진스키, 마이스키 셰르니, 루비노바차 [1]등이 있다.일반적으로 포도는 구소련의 다른 지역에서 발견된 Rkatsiteli와 Saperavi와 같은 그루지야산이다.최근에는 소비뇽 블랑과 같은 국제적인 품종 심기에 관심이 있다.그러나 현지인들은 전통적인 달콤한 [2]적포도주를 선호하는 것으로 보인다.

분류

현재 카자흐스탄에는 호칭 제도가 없다.

와인 지역

이 나라 와인의 약 80%는 알마티에서 동쪽으로 약 40km(25마일) 떨어진 이시크의 이시크 와이너리에서 생산된다.1996년 스위스 컨설팅 그룹이 인수해 최근 현지 기업인 도스타에 되팔았다.이탈리아에 본사를 둔 와이너리 마르카토 비니와 호주 컨설턴트의 도움으로 상당한 변화가 있었다.암 발효기, 에어백 프레스, 직류 여과, 질소 생산 등 "신세계" 기술이 수입되면서 대대적인 재건축이 이루어졌습니다.그것은 [2]그 나라의 남동쪽의 티안산 산맥에 있는 850미터의 높이로부터 이익을 얻는다.다른 와이너리에는 박후스와 투르겐 와이너리가 있다.알마티 주 자일리스키 지역에는 210헥타르의 포도밭이 있다.소련 시절 알마티주 중가르 알라타우의 사르칸드와 알라콜 지역에는 포도밭과 와이너리가 있었지만 소련 [3]붕괴로 큰 타격을 입었다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c d J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" 제3판 380-381 옥스포드 대학 출판부 2006 ISBN0-19-860990-6
  2. ^ a b c "Kazakh wines seek place in the sun". Reuters. 1998-03-31. Archived from the original on 2007-09-30. Retrieved 2007-06-21.
  3. ^ a b United Nations Development Programme; Government of the Republic of Kazakhstan (2005-02-23). "In situ Conservation of Kazakhstan's Mountain Agro-biodiversity" (PDF). Global Environment Facility. Archived from the original (PDF) on 2007-06-09. Retrieved 2007-06-21.