파이오로지

피에이로로지 피자리아

유형	사설
산업	식당들
장르.	패스트 캐주얼
설립됨	2011년 3월; 10년 전(2011-03년) 캘리포니아 풀러턴에서 파이(Pie-olography) 피자에리아로
파운더스	칼 장 제임스 마크햄
본부	투스틴, 캘리포니아 주 , 미국
위치수	140[1](2018년 9월)
제공되는 영역	미국 중국[2] 멕시코[3] 스페인[4]
상품들	피자, 샐러드, 디저트, 음료수
웹사이트	pieology.com

Pieology Pizzeria는 패스트 캐주얼 레스토랑 카테고리에 속하는 캘리포니아의 Tustin에 본사를 둔 피자 체인점이다. 2011년 전 테니스 선수 마이클 창의 동생 칼 창이 설립한 파이올로지 사명은 "미국이 가장 좋아하는 음식 중 하나를 저렴하고 상호 작용적인 경험으로 만드는 것"^[6]이다.^[5] 피에이로학의 주요 라이벌은 블레이즈 피자와 MOD 피자다.^[7] 2018년 10월까지 파이오로지에는 멕시코에 단일 유닛을 더하고 미국 23개 주와 지역에 140개 유닛을 더했으며, 캘리포니아 주에 위치한 레스토랑의 절반 이상이 있다.^[1]

개념

경쟁자들과 비슷하게, 파이오로지에서는 개인적이고 장인 스타일의 피자를 제공하며, 이 피자는 고온의 오픈 화염 오븐에서 구워진다. 고객들은 피자 파이에 어떤 재료를 넣을지 선택하는 것으로 시작한다. 고객이 서비스 라인에서 일하는 동안 직원들은 고객의 지시에 따라 피자를 조립한다. 그들이 줄 끝에 도착하면, 그들이 만든 맞춤형 피자가 요리될 준비가 되어 있다.

파이오로지에서는 몇 가지 시그니처 피자를 제공하고 있으며, "자신만의" 맞춤형 피자도 제공한다. 게다가, 그들의 메뉴에는 샐러드와 디저트가 포함되어 있다.

각각의 파이올로지 레스토랑은 영감을 주는 인용문이 특징인 모든 상점에 인용판이 있는 "영감 있는 환경"으로 의도되었다.^[5]

역사

제1회 파이오로지(Pieology)는 2011년 3월 풀러턴 주립대 캠퍼스에서 불과 몇 블록 떨어진 캘리포니아 주 풀러턴에서 파트너인 칼 창과 제임스 마크햄에 의해 개설되었다.^[8] 영업 첫 몇 달 동안, 그 사업은 파이-올로지 피자에리아로 알려져 있었다.^[9] 장 씨와 마크햄 씨는 앞서 MOD 피자 개발에 관여했었다. 마크햄은 이듬해 파트너십을 탈퇴했다.^[10] 첫 번째 장소의 성공 이후, 2012년 11월 근처 어바인(Urvine, Irvine, 캘리포니아 대학교 캠퍼스 근처)에 두 번째 장소가 오픈되었다.^[11] 처음 몇 년 동안, 초기 성장은 캘리포니아 남부의 회사 소유 지역으로 제한되었다.

2014년 9월, 파이오로지(Pieology)는 미네소타 주(州)^[12]로 확장되어 미네소타 바이킹의 공격 공격 태클 맷 칼릴(Matt Kalil)의 도움으로 만카토(Mankato)에 입점을 열었다. 같은 달 동안, 파이오로지에서는 애리조나 주로 확장되어 투싼에 입지가 생겼다.^[13]

2014년 10월까지 이 회사는 8개 주에 35대를 보유했다.^[14]

테크노믹스의 자료에 따르면 2015년에 파이오로지(Pieology)는 미국에서 가장 빠르게 성장하고 있는 레스토랑 체인점이었다.^[5]

2016년 3월, 파이오로지(Pieology)는 하와이 주로 확장되어 프랜차이즈 파트너인 코티푸드의 도움으로 아이나 하이나에 입점을 열었다.^[15]

2016년 5월, 파이오로지(Pieology)는 미국 영토인 괌 타무닝(Tamuning) 시에 현지 프랜차이즈 파트너의 도움으로 미국 대륙 외곽에 첫 입지를 열었다.^[16]

2016년, Pieology는 팬더 레스토랑 그룹의 설립자인 Andrew와 Peggy Cherng로부터 투자를 받았다.^[6][17] 그 해 말, Pieology는 라이벌 중 하나인 Project Pie를 인수했다.^[18]

이 회사는 2017년 5월 미국 괌의 데데도에 첫 입지를 여는 등 서태평양으로 확장했다. 개업 당시 이 회사는 미국^[19] 전역에 139개소를 갖고 있었다.

2018년 3월, 파이오로지 사는 회사 소유의 위치를 대부분 회사 소유의 위치에서 대신 프랜차이즈를 주로 운영하는 곳으로 옮기기로 한 회사의 결정으로 인해 북부 캘리포니아에 6개의 회사 소유의 위치를 폐쇄했다.^[20]

2018년 7월, 파이오로지사는 세 곳의 프랜차이즈 점주가 임대료를 내지 못하자 우드랜드 힐스, 웨스트레이크 빌리지, 사우전드 오크스에 있는 남부 캘리포니아 지점 3곳을 폐쇄했다.^[21][22]

이 회사는 2019년 3월 CSUF 보조서비스공사와의 프랜차이즈 협약을 통해 캠퍼스 내 식품서비스 운영보다 칼스테이트 풀러튼 캠퍼스 내 타이탄 학생연합 푸드코트 단지 내 첫 번째 비전통적 입지를 오픈했다.^[23]

국제팽창

멕시코

2018년 1월, 파이오로지(Pieology)는 멕시코 프랜차이즈 파트너 OPFRA S.A. de C.V의 도움으로 멕시코시티^[24] 폴란코 근교에 미국 이외의 지역에 첫 입점을 열었다.^[25]

멕시코의 세 번째 장소는 2019년 9월 멕시코시티의 아나후아크 대학 근처에 문을 열었다.^[26]

스페인

2018년 3월 파이오로지 측은 코메스 그룹과의 라이선스 계약을 통해 프랜차이즈 모델을 중심으로 스페인 진출 계획을 발표했다.^[27] 2018년 9월 마드리드에서 첫 스페인 식당이 문을 열었다.^[28]

중국

2020년 7월 파이오로지(Pieology)는 TZG파트너스와 프랜차이즈 계약을 통해 상하이에 첫 중국 진출지를 열었다.^[29]

캐나다

2016년 2월 캐나다에 입점할 계획을 발표했다.^[30] 2021년^[update] 9월 현재, 이러한 계획을 실현하기 위해 어떤 프랜차이즈 파트너도 나서지 않고 있다.

영국

캠야브코는 2021년 7월 이 회사와 계약을 맺고 런던에 첫 영국 입지를 열었다.^[31][32]

참조