토르테

토르테

비엔나 새셔 호텔의 새셔토르트 1인분
유형	케이크
주성분	케이크 베이스 채우기: 버터크림, 무스, 잼 또는 과일
요리책: 토르테 미디어: 토르테

토르테 /ˈtɔrt/^[1] (독일어 발음: [ˈtɔrtə])(이탈리아 토르타에서 차례로)는 휘핑크림, 버터크림, 무스, 잼, 과일 등으로 채워진 풍부하고, 대게 다층이다.^[2]

보통 식힌 토르테는 유약을 바르고 고명을 얹는다.

거북이는 보통 스프링폼 팬에서 구워진다. 스펀지 케이크는 일반적인 기본이지만, 토르테의 케이크 층은 밀가루가 거의 또는 전혀 없이, 갈은 견과류나 빵가루와 같은 재료를 사용하여 만들어질 수 있다.

기원

대표적인 거북이 중 가장 잘 알려진 것은 오스트리아의 사케르토르테와 린제르토르테, 독일의 슈바르츠벨데르 키르슈토르테, 여러 겹의 헝가리 도보스 토르테 등이다. 그러나 다른 잘 알려진 유럽인의 사랑도 프랑스 가토 성 같은 불법행위다. 호노레.^{[citation needed]}

헝가리, 체코, 슬로바키아, 우크라이나,^{[citation needed]} 러시아에서는 보통 케이크와 토르테를 구분하지 않고 토르테라고 부른다. 폴란드어에서는 예를 들어 torte라는 단어가 tortre로 폴란드어로 번역되지만 tortre는 layer cake나 cream cake로도 번역될 수 있다.^[4]

아이싱

일부 거북이에게 흔한 원소는 달콤한 아이싱이다(예외에는 Gteau Mercédés와 Gteau Alcazar와 같은 여러 프랑스 거북이들이 있다). 케이크를 층층이 쌓으면 층 사이에 두꺼운 아이싱 덮개가 놓이고, 토르테의 윗면과 옆면에는 거의 항상 아이싱이 있다. 예를 들면 위스키 케이크가 있다. 유럽의 많은 거북이들은 층을 가지고 있지 않다. 예를 들어, 독일식 "케세사네토르트"와 같은 몇몇은 굽지 않았다.

잘 알려진 유럽 거북이

참고 항목

• 토르타

참조

외부 링크

• - Torte.net 공식 웹사이트