Dieta keto
Dieta keto przepisy na dania mięsne
Klasyfikując potrawy na blogu dla dieta keto blogu, przyjmuję jasne zasady. Zwracam uwagę na to, aby posiłki opierały się w co najmniej 70 procentach na tłuszczu, zawierały odpowiednią porcję białka, a węglowodany stanowiły maksymalnie 10 procent kaloryczności całego dania. Takie proporcje najłatwiej osiągnąć, wybierając właściwe składniki i dodatki. Dobrze sprawdzają się wolno pieczone elementy wieprzowe o wyrazistym smaku i kruchej strukturze, jak chociażby boczek pieczony oraz golonka w piwie. W polskiej kuchni nie brakuje też dań, które łatwo dopasować do tego modelu żywienia. Dobrym przykładem są bigos i forszmak, a także tłustszy drób, taki jak kaczka pieczona. Zamiast sklepowych wędlin chętnie sięgam też po domowe dodatki, takie jak pasztet czy domowy smalec. Ciekawym urozmaiceniem takiego menu może być również biała kiełbasa w sosie chrzanowym, łącząca wyrazisty smak wieprzowiny z kremowym sosem na bazie śmietany i chrzanu.
Ketogeniczna dieta i jajka w wielu odsłonach
Skoro w keto tak ważne są odpowiednie proporcje tłuszczu, białka i węglowodanów, to w moim zestawieniu nie może zabraknąć jajek. To jeden z tych składników, z których można przygotować wiele prostych i sycących potraw, dobrze pasujących do diety ketogenicznej. Jajka świetnie łączą się z majonezem, masłem, rybami, wędlinami czy bardziej wyrazistymi dodatkami, dlatego łatwo modyfikować ich smak i charakter. Na różne okazje przygotowuję między innymi jajka faszerowane łososiem, jajka faszerowane szynką, a także jajka faszerowane rzodkiewką i jajka faszerowane pieczarkami. Gdy mam ochotę na nieco inny akcent, sięgam również po jajka faszerowane suszonymi pomidorami, które wnoszą do farszu intensywny, lekko słodkawy smak.
Menu keto pełne sałatek i sycących past
Obok dań mięsnych i jajek chętnie sięgam też po sałatki oraz pasty, bo to prosty sposób na urozmaicenie keto menu. Warzywa liściaste, sery, ryby i jajka dają dużo możliwości, a dobrze dobrane dodatki pomagają utrzymać charakter posiłku zgodny z założeniami diety. Na co dzień świetnie sprawdzają się smarowidła podawane na pieczywie o niskiej zawartości węglowodanów albo na liściach sałaty rzymskiej. Często wybieram pasta jajeczna, pasta z awokado, a także pasta z makreli i masełko z makreli. W sałatkach równie dobrze odnajdują się sery o wyższej zawartości tłuszczu, dlatego chętnie przygotowuję ubijana feta, sałatka z burratą oraz sałatka z halloumi i granatem. Bardziej wyraziste i treściwe połączenia daje też sałatka z granatem orzechami i szynką dojrzewającą. Nawet prostsze propozycje, takie jak sałatka z rukoli czy sałatka z awokado, można łatwo wpisać w ten sposób komponowania jadłospisu.