PANCAKE SENZA GLUTINE

Ciao a tutti!!!
Rieccomi nel mondo del blog dopo un assenza  di più di due mesi, ci voleva una bella influenza per riuscire ad avere un pò di tempo per darmi l'opportuità di potermi dedicare nuovamente al blog, ma anche se non sono riuscita a postare le mie ricette per tenervi aggiornate, ho continuato a cuinare e fotografare tutti i passaggi!!!!
Oggi ho deciso di salutarvi con una colazione sostanziosa e gustosa!!!! 😋😋😋

IGREDIENTI:

150 g di farina di riso
70 g di fecola di patate
30 g di burro
300 ml di latte
2 uova
Mezza bustina di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Per prima cosa ho fuso il burro, poi in una ciotola ho messo la farina di riso, la fecola,, lo zucchero ed il lievito

Ho aggiunto le uova, il burro fuso ed il latte ed ho mischiato tutto insieme

Con un mescolo ho messo un pò di pastella in un pentolino di ceramica l'ho lasciato sul fuoco per pochi minuti il tempo per solidificare poi ho girato il pancake per cuocerlo bene anche dalll'altro lato, ho fatto questo procedimento fin quando non ho finito il composto.

Io li ho farciti con nutella, marmellata e miele e cannella!!!! Buonissimi!!!!!!!!!!

TORTA DI MELE CON YOGURT SENZA BURRO

Questa torta soffice e gustosa è adatta per chi desidera mangiare in maniera sana ma senza rinunciare al gusto.
.....Ma soprattutto si mangia un dolce senza sentirsi in colpa........

INGREDIENTI:

300 g di farina
3 mele
100 ml di olio di semi
2 uova
100 g di zucchero
2 vasetti da 125 g di yogurt
1 bustina di lievito

PREPARAZIONE:

Per prima cosa ho sbucciato le mele e le ho tagliate ha pezzetti per poi passarle nella farina

Ho montato le uova con lo zucchero

Ho aggiunto l'olio

la farina

il lievito e lo yogurt

Ho aggiunto le mele

Ho infarinato ed imburrato una teglia dove ho versato l'impasto

Ho infornato a forno già caldo a 180° per circa 30 minuti

CROSTATA ALLE MELE

Ciao a tutti!!!
Vi saluto con un dolcetto che ho preparato qualche mesetto fa vi assicuro che questa torta semplice è stata divorata!!!!

INGREDIENTI:
Per 500 g di pasta frolla
500 g di farina
200 g di zucchero
200 g di burro a temperatura ambiente
3 uova
Mezza bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

Per il ripieno:
3 o 4 cucchiai di marmellata di albicocche
3 mele

PREPARAZIONE:

Per prima cosa ho preparato il burro a temperatura ambiente.
Nella planetaria ho messo la farina

ho aggiunto il burro

lo zucchero, il lievito, la vanillina

Le uova

Ed ho impastato il tutto, poi ho lasciato riposare la pasta per circa 30 minuti avvolta nella pellicola.
Poi ho steso una parte della pasta e l'ho messa in una tortiera imburrata ed infarinata

Ho spalmato un velo di marmellata

Ho tagliato le mele a fettine ed ho iniziato a decorare la mia torta

L'ho spolverizzata con un pochino di zucchero di canna

Ho infornato a forno già caldo a 180° per circa 30 minuti

SBRISOLONA DI MELE

Ciao a tutti!!!!
E si siamo proprio in estate finalmente è arrivato il caldo!!!!
Ho deciso di salutarvi con un dolcetto che ho preparato qualche mesetto fa

INGREDIENTI:

Per la frolla
100 g di burro
125 g di farina 00
125 g di farina di mais
100 g di zucchero
2 tuorli
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
Per il ripieno
4 mele
1 cucchiaio di cannella
40 g di zucchero
1 cucchiaio di fecola di patate
50 g di cioccolato fondente tagliato a pezzetti ICAM
Per il crumble
100 g di farina
100 g di burro
50 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito

PREPARAZIONE:

Per prima cosa ho lasciato il burro ad ammorbidirsi a temperatura ambiente

Nella planetaria ho messo la farina 00

quella di mais

lo zucchero

e il lievito e il sale

Ho amalgamato gli ingredienti tutti insieme

Ho unito il burro

i tuorli

ed ho impastato tutto

Ho avvolto l'impasto nella pellicola e lasciato riposare in frigorifero per circa 30 minuti

Intanto ho tagliato le mele ha quadrotti e le ho messe in una ciotola

dove ho aggiunto la cannella

lo zucchero, la fecola

Ed infine il cioccolato

Ho steso la frolla e l'ho messa in una tortiera a cerniera

Ho riempito la base con le mele e poi ho ricoperto il tutto con il crumble, ho messo in una ciotolina la farina con lo zucchero il lievito ed il burro. Ho impastato con le punta delle dita in modo da ottenere delle grosse briciole.

Ho infornato a forno già caldo a 180° per circa 45 minuti

TORTA AL CAFFE' CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Oggi vi saluto con un bel dolcetto che ho preparato qualche settimana fa.
Che strazio fare dolci e non poterli mangiare!!!!! Ma ogni tanto bisogna anche stare attenti alla linea e quindi vuol dire soffrire mentre si sfornano dolci e non poterli assaggiare!!!!

INGREDIENTI:

200 g di farina
180 g di zucchero di canna
125 g di burro morbido
100 g di gocce di cioccolato
2 uova a temperatura ambiente
1 tazzina di caffè
1 1/2 cucchiaino di lievito

PREPARAZIONE:

Ho messo in una ciotola lo zucchero di canna e il burro

Ho montato con le fruste elettriche

Ho aggiunto le uova

e mischiato tutto insieme

Ho unito il caffè

ho mischiato gli ingredienti

Ho aggiunto la farina e il lievito

Ho amalgamato tutto insieme

In fine ho incorporato il cioccolato

Ho versato l'impasto in una tortiera in silicone HAPPY FLEX

Ho infornato a forno già caldo a 180° per circa 40 minuti