Libyjská kuchyně

Bazin (veprostřed)

Libyjská kuchyně (arabsky: مطبخ ليبي) vychází ze středomořské, arabské a berberské kuchyně. V hlavním městě Tripolisu jsou dostupné i pokrmy z italské kuchyně.

Usban

V Libyi je kvůli právu šaría zakázaná konzumace vepřového masa a alkoholických nápojů.

Asida

Příklady libyjských pokrmů

• Bazin, příloha kulatého tvaru z těsta z ječmene vařeného ve vodě
• Asida, vařené pšeničné těsto
• Kuskus
• Filfel chuma, pálivá omáčka původem od libyjských Židů, podobná harisse
• Rub (datlový med), sladký sirup z datlí
• Usban, skopová klobása plněná masem, vnitřnostmi a rýží
• Tažín, pokrmy připravované v hliněné nádobě stejného názvu
• Rishda, těstoviny s cizrnou, cibulí a rajčaty

Příklady libyjských nápojů

• Libyjský čaj, podávaný v malých sklenicích, někdy podávaný s arašídy
• Káva
• Balená voda
• Mátový čaj

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Libyan cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Libyjská kuchyně na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie