Det videnskabelige stofområde, historie, drejer sig om udforskning af begivenheder, udviklingsforløb, motivationer og årsagssammenhænge, som er en del af fortiden. For at kunne nå frem til viden om disse fortidige forhold må man benytte sig af alt tilgængeligt: fortidens bygninger, redskaber, meddelelser og kulturelle frembringelser af enhver art, som endnu er bevaret. Disse spor kaldes "kilder".
Under 1. verdenskrig var han en af de øverstkommanderende i det nyformerede kampvognskorps og deltog i kampene på Vestfronten i 1918, hvor han blev såret.
Efter 1. verdenskrig var han fortaler for mekaniseret krigsførelse, men valgte af karrieremæssige årsager at vende tilbage til kavaleriet. Under 2. verdenskrig kommanderede han både armékorps og arméer under kampagnerne i Nordafrika, Sicilien og Nordvesteuropa.
I 1874 besøgte kong Christian 9.Island som den første regerende danske monark. Der var to anledninger. I januar havde kongen underskrevet en forfatning for Island, og året 1874 markerede officielt 1000-året for den nordiske bosættelse på øen. Carl Frederik Sørensen var med som officiel maler, og han leverede også en tegning af besøget på Thingvalla til Illustreret Tidende.