Søren Gericke
| Søren Gericke | |
|---|---|
| Født | Søren Gericke 1. april 1947 (77 år) København, Danmark |
| Uddannelse og virke | |
| Beskæftigelse | Kok, forfatter |
| Aktive år | 1963 – nu |
| Nomineringer og priser | |
| Udmærkelser | Ridder af Dannebrog (2018) |
| Information med symbolet | |
Søren Gericke (født 1. april 1947 i København) er en dansk kok, restauratør og forfatter til flere kogebøger, som har prisen Årets Gericke opkaldt efter sig.
Karriere
[redigér | rediger kildetekst]Gericke kom i lære som kok i 1963, og gennem sin lange karriere har han blandt andet været køkkenchef på Søllerød Kro, Restaurant Copenhague i Paris og The Plaza Hotel i København, ligesom han var medejer af restaurant Anatole i København. I årene 1992-1993 var han køkkenchef på Den Europæiske Filmhøjskole i Ebeltoft, og fra 1995 til 1997 drev han Sørens Spisehus i Rønde, hvor han boede i mange år, inden han fortsatte som selvstændig med Søren Gerickes Rejsende Selskabskøkken. Han var forpagter af cafeen på Trapholt 2001-2003, og åbnede i 2004 han Restaurant Grisobasovitz på Christianshavn. I 2007 blev han leder af Glad Mad, et beskæftigelses/uddannelsesprojekt for psykisk udviklingshæmmede på TV-Glad.
Sit folkelige gennembrud fik han gennem sin medvirken i Søren Ryge Petersens tv-programmer DR Derude. Han har gennem årene ivrigt deltaget i debatten om dansk madkultur.[kilde mangler]
I 1984 blev Gericke kåret til Årets kok af Det Danske Gastronomiske Akademi.[1]
Søren Gericke og Erwin Lauterbach introducerede i 1970'rne danskerne for La Nouvelle Cuisine og regnes for at være en af de betydeligste nulevende danske kokke.[kilde mangler]. Begge kokkes indsats er skildret i DRs "Så er der Mad" fra 2010.
I 2014 udkom portrætbogen GERICKE skrevet af Niels C. Svanborg, som fortæller om Søren Gerickes opvækst og karriere.
Gericke blev i 2018 udnævnt til ridder af Dannebrog.[2]
Bibliografi
[redigér | rediger kildetekst]- Det dansk-franske køkken. (1978).
- Det genskabte køkken (1982).
- Det snublende køkken (1998).
- Forfør din kone med en rejemad (1998).
- Vandheste fra Rømø, en kogebog fra Danmark (1999).
- Sørens europæiske folkekøkken (2000).
- Søren Gerickes Køkkenskole – en kogebog for børn, unge og lidt kejtede voksne (2003).
- GERICKE – en biografi (af Niels C. Svanborg) (forlaget INDBLIK 2014).
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ^ "Søren Gericke". Den Store Danske, lex.dk. Hentet 6. marts 2023.
- ^ Ritzau (29. oktober 2018). "82 i audiens hos dronningen". Avisen.dk. Hentet 6. marts 2023.
| Artiklen om Søren Gericke kan blive bedre, hvis der indsættes et (bedre) billede Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen. |