Sánchez Escalante, Armida

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Doctor/a por la Universidad de Zaragoza con la tesis Utilización de sistemas antioxidantes para prolongar la vida útil de hamburguesas de vacuno envasadas en atmósfera modificada (2002) .

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ECONOMÍA 13
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Artículo 2
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2000 Utilization ob applesauce in a low-fat bologna-type product
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2018 Actividad antioxidante total en pechuga de codorniz japonesa (Coturnix coturnix japonica) alimentada con una dieta suplementada con hongos comestibles
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2003 Stabilisation of colour and odour of beef patties by using lycopene-rich tomato and peppers as a source of antioxidants
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2007 Técnicas analíticas para la determinación de la autenticidad de la carne y de los productos cárnicos procesados térmicamente
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2001 Extension of the Retail Display Life of Fresh Beef Packaged in Modified Atmosphere by Varying Lighting Conditions
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