Engorde de corderos de raza talaverana en pastoreo o aprisco con distintos sistemas de alimentación. III: Efecto sobre la calidad de la carne

• RUIZ DE HUIDOBRO, E ^[3] ; LAUZURICA, S ^[1] ; CAÑEQUE, V. ^[2] ; PÉREZ, C. ^[1] ; VELASCO, S. ^[2] ; DÍAZ, M.T. ^[2] ; MANZANAREZ, C. ^[2] ; ONEGA, E. ^[3] ; BLÁZQUEZ, B ^[2] ; GALLEGO, A. ^[2]
  1. [1] Universidad Complutense de Madrid

     Universidad Complutense de Madrid

     Madrid, España

     
  2. [2] Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

     Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

     Madrid, España

     
  3. [3] IMIA

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• Localización: XXIV Jornadas Científicas y 3ra Internacionales de la Sociedad de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Jesús Ciria Ciria, Begoña Asenjo Martín, Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, 1999, ISBN 84-7359-503-3, pág. 443
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