Iolanda Nicolau Lapeña

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• Artículos de revistas

  • Bioconservación aplicada en la industria de los elaborados cárnicos: control frente a Listeria monocytogenes: Se ha evaluado la efectividad de siete agentes bioconservantes comerciales para controlar este patógeno en fiambre loncheado

    Pilar Colás Medà, Iolanda Nicolau Lapeña, Inmaculada Viñas Almenar, I. Alegre

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 538, 2022, págs. 98-104

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• Tesis

  • Improvement of the quality and safety of vegetable products through innovative technologies

    Iolanda Nicolau Lapeña

    Tesis doctoral dirigida por Inmaculada Viñas Almenar (dir. tes.), Ingrid Aguiló Aguayo (dir. tes.). Universitat de Lleida (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TDX
    

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