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Eggnog

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Un bicchiere di eggnog

L'eggnog o egg nog, altresì noto come lait de poule o latte di gallina, è una bevanda tipica del periodo natalizio in Gran Bretagna, Stati Uniti, Canada, Australia, Nuova Zelanda, Malta e Lussemburgo, i cui ingredienti principali sono latte, uova, noce moscata e altre spezie. In alcune versioni si può aggiungere un distillato a scelta (solitamente rum, brandy o whisky) per rendere la bevanda alcolica.[1]

Il termine eggnog è composto da egg, "uovo", e nog, un termine antico inglese che indicava un tipo di birra molto forte[1][2]. La dizione francofona, lait de poule, ovverosia latte di gallina, deriva invece dagli ingredienti che compongono la bevanda.

L'eggnog nasce a Londra, in Inghilterra, nel 1700 ad opera di un barista di nome Carl Joannessons durante uno dei vari esperimenti da lui effettuati.

  • Versare il latte, il liquore e l'uovo in un recipiente e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Aggiungere la noce moscata e lo sciroppo. Poi lasciar riposare in un recipiente o in vari bicchieri di vetro coperti da carta stagnola. Aggiungere preferibilmente il ghiaccio in parti non molto piccole, frantumato, nel drink.

Varianti e diffusione

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L'eggnog è usato anche per la realizzazione di un cocktail ufficiale IBA: il Brandy Egg Nogg. La bevanda è diffusa in molti paesi di cultura anglosassone quali Gran Bretagna, Stati Uniti e Canada, ma è diffusa anche in Lussemburgo. In alcuni paesi di lingua francese è noto come lait de poule[1].

  1. ^ a b c Bowler, Gerry, Dizionario universale del Natale [The World Encyclopedia of Christmas], ed. italiana a cura di C. Corvino & E. Petoia, Newton & Compton, Roma, 2003, p. 129
  2. ^ Kitchen Project: The History of Eggnog, su kitchenproject.com. URL consultato il 30 dicembre 2009 (archiviato dall'url originale il 10 maggio 2011).

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