De la A a la Z. AQUÍ ENCONTRARAS TODAS LAS RECETAS POR ORDEN ALFABÉTICO.

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30 de marzo de 2017

REGALO DE MAVI

¡¡¡¡YA ME HA LLEGADO MI REGALO!!!!! Este regalazo me lo ha enviado MAVI del blog MANDARINAS Y MIEL, que ha hecho tres años con su blog y preparó un sorteo, en el que he tenido la gran suerte de salir afortunada con este premio. Su blog está lleno de recetas riquísimas, muy bien expicadas y muy variadas, si no la conocéis ya estáis tardando en pasar a verla, porque os estáis perdiendo un maravilloso blog y cocinera.
A mi me encanta recibir regalos, no os podéis hacer una idea de lo que disfruto abriéndolos jajajaja, parezco una niña pequeña pero no lo puedo evitar jajajaja, encima ha coincidido con mi cumple así que mas ilusión todavía jajajaja. Ha sido toda una suerte ser la afortunada en el sorteo y me ha hecho muchísima ilusión.
La caja traía todas estas cosas chulas, envueltas en papel azul, que por cierto es mi color favorito jajajaja, has acertado en todo Mavi jajajaja.
- Un libro de cocina española, que me ha encantado.
- Un corta pasta de body que me viene genial, porque el que tengo es super grande.
- Un molde de la casa silikomart que es precioso.
- Una bandeja para magdalenas y papeles en azul jajajaja que no tardaré en usar.
- Dos libretas super chulas que voy a utilizar para anotar mis recetas favoritas.
- 3 cortapastas de corazón ideales para cuando hago las galletas para la pelu por San Valentín jajajaja.
Del libro ya he visto una receta de magdalenas que caerá no tardando mucho
Y un bizcocho para estrenar ese fantástico molde.
MAVI MUCHÍSIMAS GRACIAS POR LOS REGALOS, TE ASEGURO QUE LOS VOY A USAR TODOS Y QUE ME VOY A ACORDAR DE TI, CON MUCHO CARIÑO, CADA VEZ QUE LOS USE. UN BESAZO MUY GRANDE.

9 de enero de 2014

JAMÓN Y LOMITO IBERICO DE BELLOTA DE (CHARCUTERÍA CEREX)

Lo primero de todo FELIZ AÑO a todos, como veis no lo he empezado mejor que lo deje, ando escasa de tiempo para publicar, pero no quería que pasara mas tiempo sin publicar esta entrada. A mediados del mes pasado recibí este estupendísimo regalo de CHARCUTERÍA CEREX. Siento de veras no haber podido publicarlo antes pero nunca es tarde si la dicha es buena. Que os puedo decir de esta casa, el sabor del jamón es espectacular, la calidad impresionante y el lomo es un lujo para el paladar.
Una joya de alta gastronomía, el secreto de su sabor radica en la crianza y la elaboración artesana de sus jamones y paletas ibéricas.

Procedentes de crianza propia en sus dehesas, sus embutidos y carnes ibéricas destacan por su sabor intenso, jugoso, que refleja la calidad de su carne. Un deleite para el paladar.
Mañana os pondré la receta que preparé estas Navidades con tan suculento ingrediente.

MUCHÍSIMAS GRACIAS A CHARCUTERIA CEREX POR TAN GENEROSO REGALO.

27 de septiembre de 2013

PATATAS SARRIEGUI.

Y otro regalazo. Esta vez de la mano de PATATAS SARRIEGUI. Están muy ricas y en su formato de cintas son una pasada.
Las patatas fritas Sarriegui están elaboradas de modo artesanal, fruto de la experiencia y el saber hacer adquiridos en su pequeña tienda de la Parte Vieja donostiarra.
El principal objetivo siempre ha sido conseguir un producto excelente y para este fin las patatas fritas se elaboran exclusivamente a partir de materias primas de gran calidad.
No son grasientas, tienen un crujiente perfecto y en breve os pondré un aperitivo que preparé el domingo pasado.
MUCHAS GRACIAS A PATATAS SARRIEGUI POR TAN GENEROSO REGALO.

26 de septiembre de 2013

ESPECIAS ANTONIO CATALÁN.

Hace unos días me llegó a la pelu un paquete con estas maravillosas especias. Ya he preparado alguna que otra receta y no tardando mucho espero publicarlas. ESPECIAS ANTONIO CATALÁN a tenido la generosidad de enviarme este surtido de muestras.

 Es su interior venían las siguientes muestras: Una cajita de colorante alimentario que en breve probaré.

Una bolsita de Cardamomo, Sésamo negro, Hierbas aromáticas, Ras al Hanout (que tenía ganas de probar), Orégano y Condimento para mejillones que me pica la curiosidad respecto al sabor que tienen que tener los mejillones en cuanto utilice esta especia.
Apio molido, Pimentón dulce y Cúrcuma
Arreglo para pollo y carnes y Laurel molido.
El sésamo negro lo he utilizado para preparar un pan de calabacín y zanahoria que tengo que publicar y el cardamomo en una mermelada.
En su página Web Especias Antonio Catalán situada en el prestigioso Mercado Central de Valencia, encontraras especias, hierbas para cocinar y medicinales. Aconsejan a sus clientes desde hace tres generaciones, el condimento ideal para tus platos.
Esta Web es la tienda online. Aquí podrá encontrar un amplio surtido de especias, hierbas para cocinar, hierbas medicinales, salsas , tés y vegetales deshidratado. En su  tienda virtual no exigen pedidos mínimos, ni imponen adquirir grandes cantidades. Eres tu quien decide qué y cuánto quieres comprar.
Su especialidad es el pimentón (tanto de Murcia como de la Vera) y el azafrán de hebra, si bien tienen tanto las especias más usadas en la cocina como canela, pimienta, clavo ,curry etc.. así como otras menos habituales como el cardamomo o mezclas exóticas Ras al Hanout o Garam Masala.
En cuanto a las hierbas para cocinar tienen un amplio surtido como orégano nacional, albahaca, eneldo, estragón etc.... A destacar el preparado de hierbas aromáticas, que vienen haciendo desde hace muchos años, y es ideal para aderezar ensaladas, pollo o carne. También tienen las hierbas medicinales más usuales como poleo, tila manzanilla etc…
Asimismo disponen de varias salsas y conservas naturales como Romesco, salsa de calçots, carne de ñora (ideal para cualquier sofrito) o carne de pimiento choricero, indispensable para la realización de platos tan tradicionales como el bacalao a la vizcaína o las patatas riojanas.
En cualquier caso la sección CATEGORIAS de su Web encontraras un listado más amplio de todo lo que tienen, si bien puedes contactar con ellos por e-mail o teléfono, ya que estarán encantados en aconsejarte el condimento ideal para tus platos.

 MUCHÍSIMAS GRACIAS POR TAN GENEROSO REGALO.

12 de septiembre de 2013

COCINA MOLECULAR.

Hace unos meses se me estropeó el portátil que tengo en la pelu y con ello, todas las fotos, archivos etc.... Con mucha paciencia he ido sacando las fotos que tengo en las tarjetas de la cámara, las tengo  guardadas como oro en paño por este tipo de problemas que suelen pasar. El problema es que como tengo mas de 7000 fotos he tenido que ir metiendo todas las fotos otra vez en mi nuevo portátil. No os hacéis una idea de lo que cuesta encontrar unas fotos que buscas entre tanta tarjeta. Bueno pues después de muchas semanas he llegado a la que tenía este regalo, UN KIT DE COCINA MOLECULAR. El problema es que no encuentro la tarjeta donde tengo las recetas que he preparado con este regalo. Me sabe fatal porque no me gusta tardar tanto en publicar cuando me hacen un regalo, y ahora me toca preparar otra vez las recetas y hacer las fotos otra vez. Menos mas que todavía me quedan sobres y me acuerdo de como las preparé.
Os aseguro que es una pasada y nada complicado, bueno tampoco penséis que me han salido perfectas jajaja. En cuanto las repita hago las fotos y publico las recetas, que seguro que mejoro jajaja.
Quiero dar las gracias a la web y tienda EL COCINISTA, por tan generoso regalo y ante todo PEDIR DISCULPAS por la tardanza en la publicación. Pinchar sobre el enlace y sabréis en que consiste EL COCINISTA.

1 de junio de 2013

ROSQUILLAS DE NARANJA CON SODAS "EL VESUBIO"

Llevo tanto tiempo sin publicar que no se si todavía habrá alguien que esté por aquí. Como quiero que no me vuelva a pasar esto de tardar tanto en publicar, empiezo hoy con esta estupenda receta y con este estupendo regalo que he recibido de SODAS EL VESUBIO. Me he basado en una de las recetas que vienen en la caja de regalo y os aseguro que son una delicia.
Ingredientes:
- 200 ml. de zumo de naranja.
- 175 ml. de aceite.
- 190 ml. de azúcar.
- 1 huevo.
- +/-750 g. de harina.
- La ralladura de una naranja.
- 1 cucharada de agua de azahar.
- 2 sodas el vesubio.
- Azúcar para decorar.
- Aceite para freír.

Preparación con thermomix:
Quita la piel a una naranja, sin nada de blanco. Coloca en el vaso y tritura a velocidad 3-4-5. A continuación vierte en el vaso el zumo, el aceite, el azúcar, el huevo y el agua de azahar 30 segundos a velocidad 3-4-5. Añade 200 g. de harina con las sodas y mezcla 30 segundos a velocidad 6. Vierte en una fuente la mezcla y agrega el resto de la harina, mientras amasas hasta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa como mínimo una hora. Forma las rosquillas cogiendo bolitas pequeñas de masa y hazles un agujero en el centro. Fríe en abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente y reboza con azúcar.


Preparación convencional:
Ralla la piel a una naranja, evitando lo blanco. En una fuente mezcla el zumo, el aceite, el azúcar, el huevo y el agua de azahar. Añade 200 g. de harina con las sodas y mezcla con una cuchara de madera. Agrega el resto de la harina, mientras amasas hasta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa como mínimo una hora. Forma las rosquillas cogiendo bolitas pequeñas de masa y hazles un agujero en el centro. Fríe en abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente y reboza con azúcar.


Con tanta cantidad de SODAS EL VESUBIO no voy a parar de hacer postres ricos.
Muchas gracias  a SODAS EL VESUBIO por tan generoso regalo.

25 de abril de 2013

SIROPE DE ARCE Y MIEL CON ALOE VERA.

Este es uno de los últimos regalos que he recibido. Vienen de la mano de LUNA DE MIEL. Son un tarro de miel con aloe vera y una botella de sirope de arce.
En estos días os pondré recetas que he ido preparando con los 2 productos que son una auténtica delicia y de una calidad extrema.

MUCHAS GRACIAS A LUNA DE MIEL POR TAN GENEROSO REGALO.

20 de abril de 2013

FABES "LA GÜERTINA D'ALDEA"

¡Madre mía! ¡no me puedo creer que lleve un mes sin publicar nada! No voy a poner excusas para justificar este parón porque espero que no vuelva a producirse. Si todavía andáis por ahí, ¡espero que si! aquí os dejo esta fabada de LA GÜERTINA D'ALDEA Mi madre que es asturiana, es muy exigente con las "fabes" y esta marca a cubierto las expectativas al 100% en calidad. He seguido la receta que viene en su envase y os aseguro que queda genial.



 Ingredientes:
- 500 g. de fabes (LA GÜERTINA D'ALDEA)
- 2 chorizos asturianos. (LA GÜERTINA D'ALDEA)
- 1 morcilla asturiana. (LA GÜERTINA D'ALDEA)
- 100 g. de panceta curada. (LA GÜERTINA D'ALDEA)
Preparación con thermomix:
La noche anterior pon los 500 g. de fabes asturianas a remojo en agua fría
Al día siguiente, escurrelas y ponerlas en el vaso junto a los 2 chorizos asturianos, la morcilla asturiana y los 100 g. de panceta curada. Agrega agua hasta cubrir los ingredientes y programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Cuando empiece a hervir, desespumar. 
Programa 60 minutos a temperatura 80º, misma velocidad. Procura que siempre estén cubiertas de agua para que no suelten la piel, añade agua fría de vez en cuando, asustándolas. 
Prueba de sal, corta las carnes a trozos y deja reposar todo junto unos minutos antes de servir.




 Preparación convencional:
La noche anterior pon 500 g. de fabes asturianas a remojo en agua fría
Al día siguiente, escurrirlas y ponerlas en una cacerola junto los 2 chorizos asturianos, la morcilla asturiana y los 100 g. de panceta curada. Cubre con agua fría y pon al fuego. Cuando empiece a hervir, desespumar. 
Dejar cocer lentamente, un poco destapadas, procurando que siempre estén cubiertas de agua para que no suelten la piel, añade agua fría de vez en cuando, asustándolas. 
La cocción tiene que ser  lenta y sacude la cacerola con frecuencia para que no se peguen al fondo. Cuece hasta que estén tiernas. 
Prueba de sal, corta las carnes a trozos y deja reposar todo junto unos minutos antes de servir.
MUCHAS GRACIAS A LA GÜERTINA D'ALDEA POR TAN GENEROSO Y DELICIOSO REGALO.

20 de marzo de 2013

XOCHITL ESPECIAS DEL MUNDO.

Otro regalito que he recibido son estos dos tubos, uno con pimentón y otro con vainilla de XOCHITL ESPECIAS DEL MUNDO. Me parece un pimentón muy fino y la vainilla de lo mas aromática.

MUCHAS GRACIAS A ESPECIAS DEL MUNDO POR TAN GENEROSO REGALO.

EUROCEBOLLAS

Y aquí os traigo otro de los regalos que he recibido. Este me ha llegado hace semana y media. Ya lo he probado en parte y me parece una manera estupenda de tener cebolla a mano sin necesidad de llorar jajaja.

Eurocebollas es una empresa situada en el sureste español cuya actividad principal es la elaboración de cebolla lista para usar. Empresa pionera en el mercado de la cebolla, desde su creación en los años 80 siempre ha estado en la vanguardia del sector siendo la única empresa del país dedicada en exclusiva a la manipulación de cebolla procesada. Con una capacidad de producción de 150 toneladas diarias de producto acabado, exportamos un 30 % de la producción, principalmente a los mercados de Francia, Inglaterra. Italia e Israel.
Con un equipo de profesionales altamente cualificados y experimentados, con una filosofia de trabajo orientada a la calidad total. Por ello poseemos la certificacion ISO 9001:2008 e ISO 22000, encontrandonos en la actualidad inmersos en la implantacion de los sistemas de gestión y seguridad alimentaria IFS y BRC.

MUCHAS GRACIAS A EUROCEBOLLAS POR TAN GENEROSO REGALO.

PIMENTON DE MURCIA

Lo se, me he vuelto a descuidar en publicar y es que vuelvo a estar un poco desganada, eso sumado a que mi portátil falla ultimamente mas que una escopeta de feria, se han juntado el pan con las ganas de comer jajaja. Mirando las fotos para ver que receta publicada me he dado cuenta que tengo unas cuantas fotos de casas comerciales sin publicar así que en estos días voy a publicar todas, y después empezaré a ponerme al día de las recetas que tengo pendientes que no son pocas. Este pimentón lo recibí hace tiempo y pensé que lo tenía publicado, no tengo perdón porque lo tengo desde octubre y es ahora cuando lo he visto.
El Pimentón de Murcia es el producto resultante de la molienda de pimientos totalmente rojos de la variedad "bola", recolectados maduros, sanos, limpios y secos. La calidad del Pimentón de Murcia está avalada por la experiencia de los huertanos tradicionales, que han venido elaborándolo desde que llegó de América. Entonces, eran alargados y picantes. Debido a las condiciones medioambientales de esta zona del sureste español (clima Mediterráneo Subtropical con escasa pluviometría y altas temperaturas, suelos salinos y escasos recursos hídricos) y a las técnicas de cultivo, su forma se fue redondeando y su sabor perdió el carácter picante pasando a ser dulce.
Como el Pimentón de Murcia no hay otro. Un pimentón que llena de color, aroma y sabor todo lo que toca. Un pimentón que diferencia sus productos de los demás, para que sean los preferidos. El Pimentón de Murcia destaca por su poder colorante, graso y sabroso con unas propiedades organolépticas inalcanzables para otros pimentones. Un ingrediente capaz de mejorar aún más su producto o su plato.
Cualidades organolépticas
Ha de ser totalmente dulce, con olor fuerte penetrante característico, gran poder colorante, graso y sabroso. Su color es de un rojo brillante. Presenta gran estabilidad de color y aroma.
No dudéis en comprarlo porque la calidad es extrema.
GRACIAS A PIMENTÓN DE MURCIA POR EL REGALO Y DISCULPEN LA TARDANZA EN PUBLICARLO.

23 de febrero de 2013

MIEL DE FLORES (LUNA DE MIEL)

Ya se que me he vuelto a descuidar con las publicaciones pero como he vuelto a recibir otro estupendo regalo no puedo dejar de comentaroslo. Este fin de semana prepararé las recetas que pueda porque se me ocurren unas cuantas jajaja. Esta miel tiene un color estupendo y estoy deseando probarla. Quiero agradecer otra vez a LUNA DE MIEL la confianza depositada en mi para probar sus productos.
El envase como podéis comprobar muy práctico.

8 de febrero de 2013

GALLETAS CORAL

Y otro regalazo recibido esta semana. Si es que me encanta recibir regalos jajaja. En esta ocasión viene de la mano de GALLETAS CORAL. No me he podido resistir a probarlas nada mas recibirlas y os aseguro que son de una calidad extrema. Ya estoy deseando hacer este fin de semana un postre.
Estas galletas nacen hace ya más de medio siglo. Dedican17.427 m2 al almacenamiento, fabricación y gestión de sus productos. El equipo humano lo forman 65 personas, cada una cualificada para desarrollar perfectamente su cometido.
Cuentan con una tecnología punta y la unen a la tradición de sus galleteros para desarrollar las más exquisitas variedades de productos.
Un riguroso control de calidad en materias primas y procesos de fabricación hace que sus productos reúnan siempre las condiciones de acabado y sabor que les caracterizan.


MUCHÍSIMAS GRACIAS POR ESTE REGALAZO.

7 de febrero de 2013

PLATOS DE PIZARRA

Que ilusión, he recibido otro regalazo, en esta ocasión han sido estos estupendos platos de pizarra de PLATOS&PIZARRAS.


 AQUI OS DEJO EL ENLACE DE SU TIENDA Y LA DESCRIPCIÓN QUE TIENEN ES SU WEB Y PRODUCTOS.


La pizarra es una roca metamórfica, densa y de grano muy fino, formada por la compactación de rocas arcillosas marinas. La sedimentación de estas rocas arcillas se produjo hace más de 500 millones de años, cuando en la tierra solo existía un continente llamado Rodinia, quizás nos suene más Pangea, pero este supercontinente solo tiene 200 millones de años.


Su color más habitual es el negro azulado o el negro grisáceo, sin embargo las hay en tonos ocre, moradas y verdosas, su principal característica, única de esta roca, es la esquistosidad y que permite abrir la pizarra en láminas delgadas, incluso menos de 3 milímetros, por un plano diferente al de sedimentación, esta propiedad se origina en la pizarra al estar sometida a fuertes presiones y temperaturas, sus granos además se alinean y forman la hebra de la pizarra, en mucho menor grado recordaría la hebra de la madera.


Esta compuesta, principalmente por cuarzo y moscovita, es altamente resistente a la alteración atmosférica, incluso a la lluvia ácida, siempre que no contenga materiales metálicos, de ahí su principal aplicación actual como placas para el revestimiento de cubiertas y fachadas, este ha sido también su principal uso histórico, así como la construcción de muros, arte funerario, solado de suelos, etc, se ha utilizado como pizarra escolar, mesas de billar, base de cuadros eléctricos, cubeta para laboratorios, aditivo de pinturas, etc
Hoy en día se están implantando usos similares a los de otras rocas o la cerámica, como el que aquí proponemos para su uso en gastronomía.
Según una leyenda del país de Gales, en la cueva de Tata Vasco había una roca negra embrujada por un hombre que murió en ella, se decía que nadie había conseguido regresar de esa cueva, pero que quién consiguiera sacar la roca negra sería él más rico de la comarca, un hombre llamado José lo consiguió, pero liberó el espíritu de la cueva, que desde entonces vaga por la comarca.
Platos&Pizarras es una empresa dedicada al mundo de la piedra natural, como empresa fabricante y productora de Platos de Pizarra y productos de pizarra orientados a la decoración y gastronomía les podemos ofrecer la mejor calidad al mejor precio. Llevamos a cabo todo el proceso de elaboración, desde la extracción de la piedra en la cantera, hasta su venta final. Su elaboración artesanal realizada por nuestro personal especializado nos permite un diseño único.
Es un material natural que extraemos directamente de los yacimientos con el máximo cuidado para respetar al máximo sus propiedades. El único proceso por el que pasa la materia prima es el del corte, necesario para adaptarlo al formato comercial. No necesita nada más, carece de tratamiento posterior.
Nuestra empresa se dedica al diseño y elaboración de todo tipo de pizarras naturales, destinadas tanto al menaje del hogar como en restaurantes, hoteles, catering, etc.
Los diversos formatos en los que elaboramos nuestra pizarra, permiten conseguir una gran cantidad de efectos estéticos que serían imposibles de obtener con cualquier otro material.
El color de la pizarra depende de su composición mineralógica y su riqueza responde a sus propiedades, entre las que destacan la impermeabilidad, la resistencia, la durabilidad y la versatilidad.
Si desea dar un toque de originalidad a un rincón de empresa coloque una de nuestras pizarras para darle un toque de color. En nuestra galería de fotos les proponemos algunas soluciones tanto decorativas como gastronómicas.





13 RAZONES PARA COMPRAR SUS PRODUCTOS

1- Su lema es "de nuestra fábrica a su mesa."


2- Tienen atención personalizada, 24 horas, 365 días al año.


3- Entrega de todos sus productos en 24 horas.


4- No hay pedido mínimo: de 1 a 1.000.


5- Graban con láser el logo de la empresa o mensaje que quieran regalar, sin coste añadido.


6- Puede pagar como a usted le venga bien, tarjeta, Paypal o contra reembolso.


7- Sus productos cumplen todos los requisitos para su uso o decoración.


8- Estudian cualquier tamaño, forma, espesor o personalización que nos pida.


9- Tienen más de 50 años de experiencia en el sector de la pizarra.


10- Tienen cantera y fábrica propia, soló usan su pizarra.


11- Pizarra 100% natural, lo que hace que cada pieza sea única.


12- La minería, la industria y la artesanía se unen para crear este producto.


13- Por todo lo dicho, nadie puede amar y tratar la pizarra como ellos.

 ESTOY DESEANDO USARLOS. MUCHÍSIMAS GRACIAS POR TAN GENEROSO REGALO.

25 de enero de 2013

POSTRES REINA

Y para no perder la rutina otra publicación aunque como hoy he tenido trabajo no he podido redactar una receta así que os traigo este otro regalo que he recibido. Los POSTRES REINA me han regalado este estupendo lote de sus productos y os aseguro que lo que he probado hasta ahora es de una calidad excelente.



La tarta de queso es suave al paladar y nada empalagosa y fresquita entra sola jajaja, incluso te sabe a poco jajaja.






El flan de huevo sin azúcares añadidos está impresionante.


En Postres Reina saben que sólo utilizando las mejores materias primas, conservando la tradición de sus recetas e innovando cada día pueden hacer llegar a los consumidores productos de máxima calidad, logrando que su marca sea líder en el mercado actual. En Postres Reina tienen claro que si pruebas sus productos, repetirás.
Hace más de 80 años, la familia Reina fundó una industria de chocolates y turrones, iniciándose posteriormente, en 1960, la elaboración de productos de pastelería y dulces de navidad, pero fue una década más tarde cuando se comenzó con la fabricación de postres lácteos. Desde entonces, se han dedicado por entero a mantener sus recetas tradicionales para la elaboración de sus postres.
Muchísimas gracias por este lote. 



MAÑANA PROMETO RECETA Y SALADA PARA DESCANSAR DE TANTO DULCE JAJAJA. 


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