---

🍽️ Trinxat de Patatas, Kale y Bacon con Butifarra 🥔🥓🌿

¡Una combinación deliciosa que no te puedes perder! 😋 Prepara este plato reconfortante y lleno de sabor en solo unos pasos. ¡Vamos a cocinar!

🕒 Tiempo de preparación: 20 minutos
🕒 Tiempo de cocción: 20 minutos
🍴 Porciones: 2

🛒 Ingredientes:

• 2 patatas medianas
• 150 g de kale
• 4 lonchas de bacon
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 1 butifarra
• Alioli para acompañar

👩‍🍳 Instrucciones:

1. Pon a hervir una olla con abundante agua y una pizca de sal. Pela las patatas y córtalas en dados de 3 cm. Agrega las patatas a la olla y cocina durante 12-13 min o hasta que estén blandas. Escúrrelas con un colador y reserva.

2. Mientras tanto, pica finamente el kale. Corta la mitad del bacon en tiras finas de 1 cm de grosor. Pela y pica los dientes de ajo.

3. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite. Saltea el bacon durante 2-3 min, hasta que esté dorado y crujiente. Resérvalo fuera de la sartén. Añade el ajo a la sartén y cocina durante 2-3 min o hasta que esté dorado. Agrega el kale y saltea durante 4-5 min a fuego medio. Salpimienta al gusto y reserva.

4. En un bol, añade las patatas cocidas y el kale, y aplástalo todo bien con un tenedor. Añade el bacon y salpimienta. Divide la mezcla en dos partes y dales forma de hamburguesa de 1-2 cm de grosor.

5. Calienta a fuego medio la sartén utilizada anteriormente y añade un chorrito de aceite. Agrega las hamburguesas de trinxat de patatas, kale y bacon a la sartén y cocina por 2 min, dándoles la vuelta para que queden tostadas por ambos lados. Resérvalas fuera de la sartén.

6. Corta la butifarra por la mitad, de forma que queden dos butifarras del mismo tamaño. Luego, córtalas por la mitad a lo largo, sin llegar al final, de manera que puedan abrirse. Calienta la sartén utilizada a fuego medio con un chorrito de aceite y cocina la butifarra 2-3 min por cada lado.

7. Reparte las butifarras entre los platos, acompaña con el trinxat de patatas, kale y bacon, y agrega un poco de alioli a un lado. ¡Listo para disfrutar!

¡No olvides etiquetarme si pruebas esta receta! 📸✨ #TrinxatConButifarra #CocinaCasera #DeliciaGourmet

Una receta sencilla y el resultado es muy bueno.Que os parece para navidad acompañada con puré de patata .Se puede comer caliente o fría .
Ingredientes:

• 1 y ½ de cinta de lomo
• 1 tarrina de queso 
• 1 lata de pimiento
• 1 bote de setas variadas
• 50 gr de fua de pato
• 100 gr de jamón serrano 
• Ajos, laurel, vino blanco, 1 pastilla de caldo, agua

Preparación:
Lo primero es abrir la carne para rellenarlas este paso nos lo puede hacer el carnicero. En su interior ponemos el queso, los pimientos, las setas, el fua, y las lonchas de jamón serrano, enrollamos la carne y la metemos en una redecilla. En la olla ponemos aceite y doramos la carne por todos los lados, le añadimos los ajos enteros, el laurel, un vasito de vino blanco, un vasito de agua, la pastilla de caldo. Tapamos la olla rápida y lo dejamos 30 minutos, si lo dejamos enfriar se corta mejor la carne en rodajas. La acompañamos con un pure de patata.

 

Una receta rica y ademas muy sencilla , le he puesto mediterranea por que lleva muchos ingredientes de nuestra dieta sana y equilibrada. Si se acompaña de arroz o un pure de patata un plato completisimo.

Igredientes:

• 1 bandeja de salchichas fresca (12)
• 1 pimiento rojo y otro amarillo
• 2 cebolla fresca
• 4 tomate maduro
• 1/2 vao de vino blanco
• 3 cucharada de aceite de oliva 

Preparacion:

 En una sarten ponemos el aceite , añadimos la ceolla y los pimientos cortados a trozos pequeño sofreimos hasta que veamos que estan blanditos ahora añadimos el tomate pelado y cortado sofreimos un poco añadimos el vino y las salchichas tapamos y dejamos unos 15 minutos que todo se cocine .

                                                 Una comida rápida y rica .
Ingredientes:

• 4 chuletas de cerdo
• 250 gr de champiñones
• 1/2 cebolla
• 1 cucharadita de maizena
• 2 cucharadas de coñac
• Perejil
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
Lo primero es limpiar y cortar a trozos los champiñones, en una sartén poner aceite de oliva añadir la cebolla cortada en juliana sofreír un poco , añadir las chuletas hacerla un poco por cada lado. Ahora añadimos los champiñones sofreímos un poco salamos, añadimos el coñac y dejamos evaporar el alcohol,  añadimos el perejil y la maizena diluida con un poco de agua , dejar unos minutos para que espese la salsa y listo.

 

Esta receta la preparo mucho en casa  la acompaño con patatas fritas y otras veses con arroz , es una receta muy económica y queda muy buena . yo lo cocino todo en la olla rápida en 25 minutos esta listo. Pero si se hace en olla normal tardara un poco mas .

Ingredientes:

• 1 kilo de carne a trozos de cerdo(solomillo, carrillada , magro)
•  1 zanahoria
• 100 gr de guisantes congelados
• 100 gr de judías verdes
• 2 dientes de ajo
• Laurel, tomillo, romero
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 pastilla de caldo
• Pimienta negra molida y sal
• 1/2 vasito de vino blanco
• 1/2 vasito de agua

Preparación:
En la olla ponemos el aceite y añadimos los trozos de carne sofreímos bien , añadimos el vino dejamos evaporar, ahora añadimos los ajos a laminas, la zanahoria cortada a trozos, los guisantes, las judías verdes a trozos, sofreímos, ponemos la pastilla de caldo , el agua y la pimienta , tapamos la olla y dejamos 25 minutos . No olvidar el pan , por que esta salsa lo nesecita.

Hoy un plato para los amantes de la casquería, las manitas , Aunque lo he mezclado con osobuco de cerdo y contra muslo deshuesados de pollo, así que hay para todos los gusto. Yo lo he echo en la olla rápida en 25 minutos esta listo. Si se hace en una olla normal se deja hasta que se pinche y la carne este tierna mas o menos 45 -50 minutos
Ingredientes:

• 2 manitas de cerdo a trozos
• 2 osobuco de cerdo
• 2 contra muslo de pollo (deshuesado)
• 2 tomates maduros
• 1/2 cebolla
• 2 diente de ajo
• 2 hojas de laurel
• Pimienta molida, orégano, pimentón 
• 3cucharadas de aceite de oliva 
• 1 pimiento verde
• 50 ml de vino blanco
• 50 ml  de agua o caldo

Preparación:
 En la olla se pone el aceite cuando este caliente se pone el ajo picado, el pimiento ,la cebolla a trozitos , sofreímos un poco añadimos la carne y sofreímos salamos. Le añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol, añadimos el tomate a trozitos el laurel, pimienta, pimentón , el orégano y sofreímos un poco, añadimos 50 ml de agua y tapamos la olla rápida y dejamos 25 minutos.

Quería hacer las hamburguesas diferente, siempre las pongo dentro de un bollo, quedan muy rica son parecidas a unas que ponen en un restaurante de comida americana.
Ingredientes para 2:

• 400 gr de carne picada (ternera y cerdo)
• Orégano y tomillo
• 2cebollas
• 1 cucharadita de maizena 
• 1/2 pastilla de caldo
• 2 cucharadas de coñac

Preparación:
En un bol ponemos la carne picada y salamos, añadimos el orégano y tomillo molido mezclamos y hacemos 4 bolas y aplastamos, en una sartén se pone dos cucharadas de aceite de oliva y ponemos las hamburguesas las hacemos por los dos lados y cuando estén sacamos y reservamos.En esa misma sartén añadimos las cebollas cortadas en juliana fina y pochamos un poco añadimos el coñac dejamos reducir, ahora ponemos la pastilla de caldo, la maizena diluida en un poco de agua, metemos las hamburguesas le ponemos queso rallado por encima y dejamos 5 minuto . 

Hoy una receta muy fácil y rica , para la gente que no ha cocinado nunca o esta empezando ,esta receta no tiene complicaciones y quedareis como un gran chef. Yo he puesto dos por persona , acompañada de una ensalada o patatas fritas una cena ideal.Las longanizas las compro sin piel en mercadona, si no la encontráis solo tenéis que quitarles la piel .Además la cebolla caramelizada esta vez la he comprado en bote , así que mas fácil.
Ingredientes:

• 4 longanizas sin piel o salchicha fresca
•  4 loncha de queso
• 4 cucharadita de cebolla caramelizada
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
Lo primero poner papel fil sobre la encimera , encima poner la longaniza aplanarla con un tenedor, encima poner la loncha de queso y la cebolla .

Enrollarla con ayuda del papel fil ponerle un palillo para que no se nos abran , poner a calentar el aceite en la sartén y poner los rollitos a fuego no muy fuerte para que se dore por todos los lado. Sacar y acompañar de patatas fritas o ensalada.

Una receta muy fácil de hacer y que gusta mucho sobre todo a los niños.Yo la he preparado con cinta de lomo cerdo pero se puede hacer con pollo o ternera siempre que sea los filetes finos.
Ingredientes:

• 4 filetes de lomo 
• Paté 
• 1 huevo 
• Pan rallado con ajo y perejil
• Aceite

Preparación:
En cada filete se pone un poco de paté se enrolla y se le pone un palillo para que no se abra al freír, se pasa por huevo y pan rallado se fríen en abundante aceite , se pone sobre papel para que suelte el aceite listo.

Hoy una receta Italiana se prepara con osobuco pero yo la he echo con carrillada , queda muy rica , la he acompañado con  arroz cocido al azafran .Ademas la he preparado en la olla rapida en media hora lo tenemos listo.Que si no tenemos olla rapida no os preocupeis se preparar en olla normal hasta que este tierna la carne mas o menos una hora , pero probarla queda muy rica.
Ingredientes:

• 750 gr de carrillada de cerdo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 rama de apio
• 1/2 litro de caldo
• Oregano,Tomillo ,Romero, Laurel
• 1 vaso de vino blanco
• Sal, 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de tomate frito
• Para la gremolata (ajo, perejil, ralladura de limon)

Preparacion:
Lo primero es poner el aceite en la olla , sal pimentar las carrilladas y harinar añadirla al aceite bien caliente para sellar la carne y dorarla por los dos lados, cuando esten sacar, en ese aceite añadir la zanahoria, el apio , la cebolla , el ajo, todo cortado sofreir, ahora poner de nuevo la carne añadir el vino blanco y reducir, añadimos el tomillo, el romero, el oregano, el laurel, la sal , el tomate frito y el caldo, tapar la olla y dejar media hora, cuando pase este tiempo abrimos la olla le añadimos la gremolata y dejamos cinco minutos que cosa todo y listo servir con arroz.Si no tenemos caldo podemos añadirle al agua una pastilla de carne.Si cuando abramos la olla vemos que tiene demasiado caldo dejamos reducir a fuego fuerte unos minutos.

Hoy una receta de carne en salsa muy típica de cualquier bar, es muy fácil y acompañadas de patatas fritas es un plato muy completo.Yo la preparo en la olla rápida en 20 minutos, pero se puede hacer lo mismo en olla normal se deja hasta que este tierna.
Ingredientes:

• 1 kilo de carne de cerdo a trozos
• 1 clavo, 5 granos de pimienta
• 2 hojas de laurel
• 1/2 vaso de vino blanco
• 2 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 diente ajo
• 1 pastilla de caldo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 lata de guisantes 
• 1/2 vaso de agua

Preparación:
 En la olla ponemos el aceite y añadimos la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria en rodajas sofreímos un poco añadimos la carne sofreímos , añadimos el laurel, el clavo, la pimienta, la pastilla de caldo y el vino sofreímos un poco, le añadimos el agua tapamos y dejamos 20 minutos , pasado el tiempo abrimos le añadimos los guisantes escurridos y dejamos 5 minuto listo. Acompañamos con patatas fritas.

Hoy unos libritos de lomo rellenos de queso, bacon y pimiento del piquillo. Los libritos son filetes de lomo gordos que se abren por medio sin llegar a cortarlo del todo yo lo compro ya abierto el carnicero los prepara.
Ingredientes:

• 4 librito de cerdo
• 4 loncha de queso 
• 4 loncha de bacon
• 4 pimiento del piquillo

Preparación:
Salamos los filetes , ponemos el bacon, el queso y el pimiento en uno de los lados del filete cerramos con la otra mitad y le ponemos un palillo para que no se salga nada, en una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y hacemos los libritos a la plancha , lo acompañamos con un huevo o patatas fritas.

Hoy unas longanizas en salsa acompañada de un pure de patata de sobre para mas rapido, preparar pan por que esta salsa esta riquisima.
Ingredientes:

• 10 longanizas
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Vino blanco
• 1 hoja de laurel
• Curcuma, sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cuchardas de tomate frito
• 1/2 pastilla de caldo

Preparacion:
En una sarten ponemos el aceite sofreimos la cebolla, los pimientos, el ajo todo cortado pequeño, añadimos las longanizas sofreimos un poco añadimos el vino, la curcuma , el laurel, el tomate frito, la pastillla de caldo sofreimos unos minuto , le ponemos 1/2 vaso de agua tapamos y dejamos cocer 15 minutos.Acompañamos con pure de patata. Al pure le pongo mantequilla y una cucharadita de bovril por eso tiene ese color oscuro .

Este adobo lo suelo hacer con el pescado y hoy he probado con la carne y ha gustado mucho .Además se puede comer tanto frió como caliente.
Ingredientes:

• 4 filetes de cerdo
• 4 filetes de pavo
• 1 hoja de laurel
• 5 dientes de ajos
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de orégano
• 100 ml de vinagre
• 50 ml de agua 
• Sal

Preparación:
Cortamos los filetes en trozos lo ponemos en un bol , añadimos todos los ingredientes mezclamos y dejamos unas horas .Ponemos aceite en la sartén , sacamos la carne del adobo harinamos y freímos reservamos en un cuenco, quitamos un poco de aceite si vemos que es mucho, en ese aceite freímos los ajos del adobo y echamos el adobo en la sartén dejamos cinco minutos, se lo añadimos a la carne por encima y ya esta.Prepara el pan que te va hacer falta. 

Hoy un plato de carne  muy económico .Además en la olla rápida que se prepara en un momento.
Ingredientes para dos:

• 2 codillos 
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 diente de ajo
• 200 gr de setas
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cucharadita de concentrado de carne (bovril)
• 1/2 vaso de agua
• 3 cucharadas de aceite de oliva y sal
• 1 hoja de laurel

Preparación:
Los codillos los compre partidos en dos es mas cómodo a la hora de comer, en la olla se pone el aceite y se dora un poco los codillos , ahora añadimos la cebolla, los ajos, las setas y la zanahoria todo cortadito sofreímos un poco , añadimos el vino dejamos evaporar, añadimos el concentrado de carne , el laurel y el agua, salamos y tapamos la olla 25 minutos.Lo acompañamos con arroz o unas patatas fritas. 

 Una receta para los dias que llegan de calor , encendemos la barbacoa y hacemos estas ricas costillas .Si no teneis se puede hacer en el horno .                    

Ingredientes:

• 1kilo y medio de costillas de cerdo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de perejil 
• 3 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de orégano 
• sal y tres cucharadas de aceite de oliva 

Preparación.
En un bol ponemos todas las especies y mezclamos, untamos las costillas con las especies , hay que hacerlo el día antes para que coja sabor , encender la barbacoa y asarlas. Y a comer.

Unas ricas salchichas caseras rellenas de quesitos, quedan muy ricas y son muy sencillas de hacer.
Ingredientes:

• 300 gr de carne picada cerdo
• 1 cucharadita de comino
• Sal 
• 6 quesitos

Preparación:
En un bol ponemos la carne picada salamos y añadimos el comino mezclamos bien todo. En un trozo de papel fil ponemos un poco de carne picada en el centro el quesito y hacemos rodar el papel fil apretando para que se compacte todo , la metemos en el frigorífico unas horas , ya podemos hacerla a la plancha o congelarlas .La carne se puede hacer de pollo, cerdo , ternera o cordero , quedan super ricas.

Hoy unas carrilladas en salsa , queda muy rica acompañadas de unas patatas fritas un plato único.
Ingredientes:

• 750 gr de carrillada a trozos
• 200 gr de champiñones laminados
• 1 zanahoria 
• 2 cucharadas de tomate frito casero
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cebolla 
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel, tomillo, romero, mejorana
• 1 pastilla de caldo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1vaso y medio de agua

Preparación:
En la olla rápida ponemos el aceite y sofreímos la cebolla cortada, la zanahoria a trozos, los ajos picados, los champiñones laminados .Añadimos la carne cortada a trozos y sofreímos, añadimos el romero, laurel, tomillo, mejorana y sofreímos, ahora añadimos el vino y dejamos que evapore.Ahora añadimos el tomate frito, la pastilla de caldo y el agua tapamos la olla y dejamos venticinco minutos abrimos dejamos que ligue un poco  la salsa y listo, lo acompañamos de unas patatas fritas y mucho pan para la salsa.

                                  Una receta fácil y la hacemos mas ligera poniéndole verduras.
Ingredientes:

• 250 gr de salchichas fresca
• Medio calabacin
• 1 cebolla
• 1 bote de setas variadas
• 2 cucharadas de salsa de soja

Preparación:
Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén echamos la cebolla picada, el calabacin picado y las setas y sofreímos un poco ahora añadimos las salchichas cortadas a trozos,  sofreímos añadimos la salsa de soja y dejamos unos minutos y listo rápido, barato y rico.

 

 Hace unos días compre un trozo de lomo seco en el mercado , no lo había probado antes y nos gusto, así que busque la receta por Internet y aquí esta .Es muy fácil 

Ingredientes:

• 500 gr de solomillo
• 200 gr de azúcar
• 400 gr de sal gruesa
• Pimentón, orégano, tomillo

Preparación:
El solomillo se corta por la mitad a lo largo para que sea mas fino, en un cuenco ponemos el azúcar y la sal y mezclamo, se pone una capa de azúcar y sal en un cuenco ,  ponemos el solomillo y encima añadimos el resto de azucar y sal  tapamos y metemos en la nevera 36 horas. Pasado este tiempo sacamos los solomillos y lavamos bien para quitarle la sal ,los ponemos sobre papel de cocina para secarlo bien lo pasamos por pimentón, orégano y tomillo lo liamos en papel de cocina y al frigo unos seis días y ya se puede comer .