Sesamolie er en spiseolie fremstillet ved presning af uristede frø fra sesamplanten. Sesamolie er lysegul og smagen mild. Olien anvendes især til dressing til salater.
Sesamplanten, Sesamum indicum, har i årtusinder været dyrket som olieplante i Indien og Kina.
Sesamolie bliver også fremstillet af ristede sesamfrø, her bliver smagen kraftigere og meget aromatisk, og farven bliver mørkere. Sesamolie af ristede sesamfrø anvendes i madlavning i det asiatiske og det mellemøstlige køkken.
Sesamolie indeholder nogenlunde lige dele af omega-6 og omega-9 fedtsyrerne linolsyre og oliesyre og kun spor af omega-3 fedtsyren linolensyre. Sesamolie er derfor ikke udsat for autoxidation ved opbevaring. Sesamolie har et moderat indhold af tokoferoler, men indeholder en anden plantefenol, sesamol, med antioxidativ virkning.
TEMA | En af verdens mest magtfulde ledere, Kinas præsident Xi Jinping, mødtes torsdag med den amerikanske præsident Donald Trump. Kina har siden 1980’erne stået for cirka en tredjedel af den globale vækst. Det er mere end USA og EU tilsammen.
Kristi himmelfartsdag er en kristen helligdag, der fejrer, da Jesus, ifølge Bibelen, steg til himmels efter at være opstået fra de døde i påsken.
Det internationale Melodi Grand Prix afholdes i år uden deltagelse af en række lande, der boykotter sangkonkurrencen. Landene mener, at Israels krigshandlinger i Gaza bør udelukke dem fra Eurovision. Israel er blandt bookmakernes favoritter til at vinde årets konkurrence.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.