Bułeczki z mozzarellą, sosem bolońskim i szynką.

Na dzisiejszy podwieczorek upiekłam dla mojej rodzinki bułeczki z mozzarellą , sosem bolońskim i szynką. Nie omieszkałam umieścić zdjęcia tychże bułeczek na instagramie. Po chwili kilka osób poprosiło mnie o przepis.

Składniki

4 szklanki mąki 

kostka drożdży 

około 350 ml ciepłej wody

1/3 szklanki oleju

1 jajko

1 łyżeczka soli

Zioła prowansalskie do posypania bułeczek (ja dodaje przyprawę do bruschetty Prymat)

1 jajo (roztrzepane) do posmarowania bułeczek przed pieczeniem.

Składniki na farsz

Fix Knorr sos w proszku do spaghetti Bolognese,

Kilka plasterków szynki gotowanej, pociętej na paseczki lub jak ktoś woli w kosteczkę.

250 gram starkowanego sera mozzarella

Do miski wsypać mąkę,  drożdże i sól, wymieszać. Dodać ciepłą wodę, olej i jajko, wszystko połączyć i dokładnie wyrobić ciasto. Odstawić przykryte w ciepłe miejsce na 30 minut.

Fix Knorra wymieszać z 250 ml. wody, zagotować i pozostawić do ostudzenia.Po ostudzeniu połączyć z szynką i mozzarellą.

Ciasto podzielić na kulki, każdą rozwałkować na placuszek, nałożyć farsz, zlepić i uformować bułeczki.

Bułeczki ułożyć w blaszce obok siebie, posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać ziołami. Piec na termoobiegu  180 st. C około 20- 30 minut, bez termoobiegu 200st. C

Zapraszam na mój profil na instagramie.

Pozdrawiam, Izabela

Chleb orkiszowy z nasionami chia.

Witam,
Dzisiaj będzie kolejny przepis.Tym razem w roli głównej chleb orkiszowy z nasionami chia.

Przepis jest bardzo prosty
Potrzebujemy :
1 kg. mąki  orkiszowej typ 1050
kostkę świeżych drożdży
2 łyżeczki soli 
około 500-600 ml. letniej wody
80 gram nasion chia

Do miski wsypać mąkę, sol i nasiona chia

Z odrobiny mąki,wody i drożdży zrobić rozczyn i przelać do miski z mąką.

Następnie stopniowo  dodawać wodę.

Wszystkie składniki dobrze wymieszać ręcznie ,bądź w mikserze. Pozostawić do wyrośnięcia na około godzinę. Następnie odgazować ,uformować chlebek ,jeden lub dwa mniejsze.Obtoczyć w mące i włożyć do koszyka wyłożonego papierem do pieczenia. Pozostawić do wyrośnięcia na kolejne pól godziny .Po tym czasie wyciągnąć delikatnie chleb z koszyka wyłożyć na blachę,ponacinać i wstawić do uprzednio nagrzanego piekarnika na 220 st.C na 15 minut, następnie obniżyć temperaturę do 200 st.C i piec przez kolejne 40 minut.  Studzić na kratce.

Do następnego. Pozdrawiam,Izabela

Paluchy drożdżowe z parmezanem i czosnkiem.

Witam,
Kilka dni temu wpadła mi w ręce gazeta z przepisami. Były tam fantastyczne przepisy na grilla ,dodatki do mięs ,dipy ,bagietki .Był tam również przepis na paluchy drożdżowe ,którym chcę się  z Wami podzielić.

Do przygotowania paluchów potrzebujemy:
125 ml letniej wody
kostkę świeżych drożdży 
1 łyżeczkę cukru 

175 ml mleka 
2 łyżki oliwy z oliwek + 3 łyżki do posmarowania paluchów przed pieczeniem
około 500 gram mąki 
1 łyżeczkę soli 
2 łyżki startego parmezanu 
1 ząbek czosnku
sól,pieprz  

Do miseczki wlewamy wodę,pokruszone drożdże i cukier, wszystko mieszamy.
Odstawiamy na 10 minut .Następnie dodajemy letnie mleko i 2 łyżki oliwy,wszystko dokładnie mieszamy.
Do osobnej miski wsypujemy mąkę i sól, wlewamy zaczyn drożdżowy i wszystko mieszamy, dodajemy starty parmezan i ugniatamy (ok. 5 minut).
Dobrze ugniecione ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.

Gdy ciasto podwoi objętość ,podzielić go na dwie części . Każdą z nich rozwałkować na prostokąt grubości  około 5 mm, a następnie pociąć je na paski szerokości 1-1,5 centymetra.Dwa paski leżące obok siebie skleić u góry ,a następnie rolować .Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Przed upieczeniem każdy paluch posmarować oliwą z oliwek i czosnkiem (3 łyżki oliwy +jeden rozgnieciony ząbek czosnku wymieszać w miseczce).Posypać solą i pieprzem ,można dodać także zioła (ja posypałam przyprawa do bruschetty).
Piec w rozgrzanym do 180 st.C  piekarniku na złoty kolor.

Pozdrawiam ,Izabela

Smaki jesieni,chleb z dyni.

Witam,
Już październik  to i sezon  na dynie trwa w najlepsze.
W zeszłym tygodniu dostałam dwie dynie i pierwsze co mi przyszło na myśl, to upieczenie chleba.

Do upieczenia chleba potrzebujemy:
400 gram puree z dyni
kostka drożdży ,bądź 2 opakowania suchych drożdży.
800 gram mąki pszennej
2 jaja
1 szklanka mleka
1 łyżeczka soli
Mąkę ,jaja ,puree z dyni , pokruszone  drożdże  (suche rozpuścić w 3 łyżkach mleka) i sól mieszamy dokładnie w robocie kuchennym.Dodajemy stopniowo mleko.
Wyrobione ciasto przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i odstawiamy do wyrośnięcia.
W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 st.C
Wyrośnięte ciasto wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 60 minut.
Smacznego!

Oprócz smakowitego chlebka ugotowałam  także zupę krem z dyni.Musze Wam się przyznać że robiłam ja pierwszy raz i byłam zachwycona smakiem.

Widzicie tą podkładkę pod dynią? Czeka ją mała przeróbka.
Otóż ,zrobię na niej transfer świąteczny . Będzie to jedna z nagród w moim urodzinowym candy, które ogłoszę w najbliższym wpisie.
                                                                   Pozdrawiam ,Izabela

Chlebek do żurku

                Witam 

Dzisiaj chce się z Wami podzielić przepisem z którego zawsze korzystam jak piekę chlebek do żurku lub zupy gulaszowej. Na ten przepis wpadłam oczywiście buszując po necie i bardzo mi się spodobał bo jest  bardzo szczegółowo opisany. Tu link klik .   

Ja z tego przepisu piekę cztery bochenki  w sam raz dla mojej rodzinki.

              

Transfer na poduszkach

Witam
Dzisiaj przedstawiam Wam moje "stare-nowe" poduchy.
Kupiłam je w zeszłym roku z myślą o transferze, ale tak czekały i czekały ,aż się doczekały .
Na początku miałam  zamiar zrobić inny transfer ,ale  z uwagi na to ze mam już jedna poduchę z rowerem (zresztą ten motyw lubię bardzo)to pozostałam w tym klimacie i tak oto wyszły dwie nowe poduchy .

    Dzisiaj rano mój synek zażyczył sobie chlebek, ale nie byle jaki tylko z przepisu Low Carb.Chlebek zawiera tylko siemię lniane , jaja ,proszek do pieczenia i oliwę z oliwek.

 Pozdrawiam Izabela.

Chleb orkiszowo-razowy ze słonecznikiem.

W końcu znalazłam czas na upieczenie chleba orkiszowo-razowego ze słonecznikiem.Dotychczas piekłam chleby na mące pszennej ,albo chleb z dyni .

   

                                      

                    Chleb orkiszowo-razowy ze słonecznikiem

składniki:

400 g mąki orkiszowej razowej

400 g mąki orkiszowej typ 630

100 g  ziaren słonecznika

kostka drożdży

2 łyżki oliwy albo oleju

2 łyżeczki soli

2 łyżeczki miodu

około 600 ml.cieplej wody

 Do miski wsypać oba rodzaje mąk,dodać sol.

Z odrobiny mąki,wody i drożdży zrobić rozczyn i przelać do miski.

Następnie dodać wodę,oliwę , miód i słonecznik(zostawić garstkę ziaren do posypania chleba).

Wszystkie składniki dobrze wymieszać ręcznie ,bądź w mikserze .

Ciasto wychodzi dość klejące.

Foremkę posmarować masłem i obsypać mąką.

Przełożyć ciasto do foremki.Wierzch ciasta posmarować mlekiem i obsypać resztą słonecznika

Pozostawić w  ciepłym miejscu  aż ciasto urośnie do krawędzi foremki.

Piec w uprzednio nagrzanym piekarniku (190 st.C)

przez 50-60 minut.Studzić na kratce.

Foremka w której piekę jest większa od standardowej.

długość 31 cm.,szerokość 15,5 cm.,głębokość 10 cm.

                                

Chlebek z dyni

                                       Przepis na chlebek z dyni

40dkg. puree z dyni

2 opakowania suchych drożdży

80 dkg. maki 

2 jaja 

1 szklanka mleka

łyżeczkę soli

Make ,jaja ,puree z dyni ,drożdże rozpuszczone w 3 łyżkach mleka ,sol,mieszamy dokładnie robotem kuchennym .Dodajemy stopniowo mleko .Całość odstawiamy do wyrośnięcia  na 45 minut.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.Piec 60 minut.