Léto - ve znamení jahod ...

A máme tu prázdniny, já sice neee - ale dítka školou povinná a učitelský sbor jistě vítá nádherné letní dny
Já mám začátek léta spojený i s jahodami v různých podobách ...
Pojďte zajít na šálek kávy a koláč či strawberry with cream /to abychom byli "in"/!

 J a h o d o v ý     k o l á č

4 vajíčka /zvlášť žloutky, bílky na sníh/

   8 lžic práškového cukru / dávám méně .../

citronová kůra

8 lžic oleje /slunečnicový .../

8 lžic vlažné vody 

250g polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

Příprava je zvláště rychlá za použití domácích pomocníků  /hmmm, moc by se mi líbil Kitchen Aid, ..jen nevím jestli bílý či růžový ... nu a maličkost - chybí sponzor...

Takže ušleháme žloutky s cukrem, citr. kůrou, vodou a olejem do pěny, přidáme mouku s pečícím práškem  a na konec sníh - do tuha vyšlehaný se špetkou soli. Hmotu dáme na vymazaný a vysypaný plech /s vyšším okrajem/, poklademe ovocem /jahody, borůvky, meruňky.../ a dáme péci /horkovzdušně 170 st.C cca 25 minut/. Dobrou chuť!

Pozn. koláč jsem pekla už i s borůvkami a nezbyl ani drobeček...

Nová dečka od mamky ... děkuji!!!

Mašli jsem vyšívala před nějakým časem ...

Krásné a pohodové léto přeji Vám všem!

Vaše Maru

Růžové želé ...

Je tu letní období, čas levandule a růží ...
Dnes jsem po obchůzce zahrady a inspirována kamarádkou  Katkou Š.  připravila báječné
r ů ž o v é    ž e l é   s trochou - jak jinak ,že ... l e v a n d u le.

Ingredience: 

4 plné hrsti růžových plátků, zbavených pestíků 

svazeček levandule

8 lžic práškového cukru

šťáva ze 2 citronů

1 kg krupicového cukru

1 l vody

Opláchnuté okvětní plátky růží spolu s kvítky levandule dáme do mísy, zasypeme práškovým cukrem a zalijeme citronovou šťávou. Necháme cca 1 hodinku odležet až lístky budou křehké.

Mezitím si svaříme vodu s cukrem na sirup cca 20 minut..

Do sirupu vložíme květinkovou směs - já ji předem rozmixovala a povaříme do zhoustnutí...

Mně se povedla konzistence želé, tak pro č ne ... bude  výborné i do zmrzliny ... a ta božská chuť a vůně!

 
     Dobrou chuť!

     PS: Ještě jsem upekla báječnou jahodovou bublaninu, zítra dám recept....

     Mějte krásné letní dny a opatrujte se!
     Vaše Maru

Nedělní švestkový koláč ....

Mám ráda švestky a miluji švestkový koláč! Dokonce více než koláč borůvkový ...
U nás se sice letos neurodily, ale dostala jsem od sestřičky, takže bylo jasné, že nebudou povidla / buchty s povidly jsou také mňamka..../, ale tři plechy výtečného koláče - pěkně se skořicí a drobenkou, kynuté těstíčko jen tenoučké....

Dobrou chuť!

PS: Dva plechy už vzaly za své ...

Hezký nový týden Vám všem přeje MARU  

Chuť na sladké ....

Já vím, neměla bych mlsat ...
Ale moje kamrádka - pokušitelka, dovezla mi z cest pravý francouzský nugát! A uznejte, tomu nemohu odolat! Na prvý pohled se tento liší od známé oříško-čokoládové pochoutky, kterou jsem již v mládí milovala - je totiž bílý s minimálně 50ti % podílem mandlí, doslova se rozplývá na jazyku  a jen vzdáleně připomíná turecký med ...

Název nugát vznikl z latinského "nux datum" /oříškový koláč/ a původně to byl pokrm z medu, mandlí a vajíček - určený jako oběť bohům  /řeckým či římským?/.  Původně se místo mandlí používaly ořechy - až v 17.stol. ve Francii nastala změna - hovoří se o pravém nugátu s mandlemi a první továrna na cukrářskou pochutinu je právě  na jihu v Montelimaru . I nugát doznal různých experimentů s ingrediencemi, základní jsou dvě varianty - bílý nugát a hnědý nugát /obsahuje zkaramelizovaný cukr/.
I zde platí  NUGÁT = životní styl ...

Francouzský nugát

Suroviny: 250 g cukru krupice, 100 g medu, 75 ml vody, 1 bílek, 40 g kandovaných třešní, 40 g pražených lískových oříšků, olej na vymazání plechu, špetka soli.
Příprava: V hrnci smícháme cukr se solí, medem a vodou.Vaříme za občasného míchání přibližně 1 hodinu. Hmota je hotová, když je hustá a slabě nažloutlá. To vyzkoušíme pomocí špejle, kterou nejdříve ponoříme do hmoty a následně do nádoby se studenou vodou. Hmota musí okamžitě ztuhnout, nabýt skelného lesku a lámat se.
Z bílku ušleháme velmi tuhý sníh. Tenkým proudem za stálého míchání přidáváme teplou cukrovou hmotu. Šleháme až je zhoustlá, tuhá a hladká. Čím déle mícháme, tím je vznikající nugát pevnější a tužší.
Třešně a ořechy hrubě nasekáme a vmícháme do cukrové hmoty. Nugát nalijeme v dlouhých pramenech na plech, který jsme vyložili papírem a potřeli olejem. Přes noc necháme při pokojové teplotě lehce zaschnout. Nařežeme na kostičky, které balíme do fólie.

Přeji dobrou chuť ... a na kalorie pro jednou zapomeňte!
Vaše Maru

Páteční siesta ....

Včerejší volný den jsem si opravdu užívala - bylo krásné počasí, tak jsme celý den trávili v poklidu na zahradě ...

Bezinková šťáva s mátou a citronem nádherně osvěží ..

Třešňová bublanina k létu prostě patří ...

Čerstvá šťáva z pomerančů a domácí rychlá roláda

Jahůdek se moc neurodilo, tak jsem si  "vypěstovala" svou MAXI ...

Kulíka  vedro poté zmohlo ...

...

Zelená džungle 

Levandulka už i u nás rozkvétá!

Mějte pohodový letní víkend....

M.