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鲭鱼(5
鲭鱼

鲭鱼:别名花鳀、花鲱、鲐鲅鱼、鲭花鱼、油胴鱼、花池鱼、青条鱼,为鲈形目、鲭科、鲭属海洋生物。


它原产于太平洋西部,野生于近海地区,我国东南沿海也有分布。它分布广、生长快、产量高,鱼肉每百克含蛋白质21克、脂肪7克,肉质坚实,除鲜食外还可腌制和做罐头,其肝可提炼鱼肝油。可调入白酒烹煮,也可淋柠檬汁生吃,保留鲜味。

它是暖水性中上层鱼类,远洋洄游性鱼类,喜结大群活动,密集的鲭鱼群常游弋在水面,可绵延32km,令人叹为观止,极为壮观。它是全球最主要的海产经济鱼类,它肉色深暗,肉质肥美,很适合烤、熏烤或扒烤。



鲭鱼形态特征 >

体长20~60cm,重150~400g。体粗壮微扁,呈纺锤形。头大、前端细尖似圆锥形,眼大位高,口大,上下颌等长,各具一行细牙,犁骨和胯骨有牙。体被细小圆鳞,体背呈青黑色或深蓝色,体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹,腹部白而略带黄色。尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊。胸鳍浅黑色,臀鳍浅粉红色,其他各鳍为淡黄色。


鲭鱼饲养方法 >

游泳能力强,夜间趋光性强,有昼夜垂直移动现象,我国南海十分常见,主要渔场有海洋岛、连青石、大沙及沙外等,春汛为4~7月份,秋汛为9~12月份,南海沿海全年都可捕捞。食性广,主要以贝类的幼虫、甲壳类、蠕虫、鱼卵和小鱼为食,它也是鲸鱼、鲨鱼、海豚、金枪鱼和海鸟的主要食物。寿命最长可达11年。


鲭鱼雌雄分辨 >


鲭鱼繁殖方式 >

卵生。春季向海岸附近迁徙,夏季结群游向近海生殖,秋季游回深海。雌鱼产卵数量达20~40万枚,每个卵中都含有一小滴油脂,这样它们就可以漂浮在水面。鱼卵孵化需4~6天。小鱼生长很快,2月内就能长到5cm。


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