skolester

Skolester er en familie bunnlevende fisk innen ordenen torskefisker. Skolestene finnes stort sett på større dyp. Det er rundt 370 arter i verden i dag, hvorav åtte er kjent fra norske farvann. Av disse åtte artene er det kun skolest og isgalt som er relativt vanlige. De seks andre artene er lite kjent.

Kroppen og hodet er kompakt, men smalner av mot bakkroppen og ender i en lang, sammentrykt og spiss hale. Gattfinnen og den bakre ryggfinnen er lange og møtes ved halespissen. Fiskene har store øyne og tornete skjell. Internasjonalt regnes skolester som god matfisk, men artene har liten betydning som matfisk i Norge.

Navnet har de fått fordi formen kan minne om en gammeldags lest som skomakere brukte.