Glykosylering
Glykosylering är då kolhydrater (till exempel socker) tillfogas till ett protein. Det finns två olika former av glykosylering:
N-länkad glykosylering sker i det endoplasmatiska nätverket (ER) då en kolhydratmolekyl kopplas ihop med aminosyran asparagins kväveatom i dess sidokedja (N = kväve, därav N-länkad).
O-länkad glykosylering sker i golgiapparaten. Då placeras istället en kolhydratmolekyl på aminosyran serin eller treonin och kopplas till deras syreatom i deras sidokedja. (O = syre, därav O-länkad)
Efter den första sockergruppen på aminosyran satts på är det vanligt att ytterligare socker sättas fast så att det blir långa sockerkedjor, såsom i glykoprotein och proteoglukaner.