Bolo formigueiro

Tem horas que me bate muita saudades de tudo.. da minha família, do cheiro da minha (antiga) casa, da rotina que eu levava.. e me dá um aperto daqueles tão grandes que a garganta fecha e dá muita vontade de chorar. E pra deixar de lado o aperto resolvi que iria preparar um bolinho. Não queria nada que fosse difícil, mas algo simples, bem aconchegante e gostoso! Lembrei do bolo formigueiro! Não é tudo?

Daí, minha amiga Sarinha tinha preparado não faz mto tempo e resolvi preparar o mesmo bolo que ela.. ela, por sua vez, pegou a receita do blog da Pat Scarpim, que retirou do blog da Lica. Imagina se não tinha tudo para dar certo! Só não fiz de olhos fechados pq reduzi para meia receita! :)

É um bolo tranquilinho de fazer.. você vai precisar de:

- 3 ovos (impossible usar 1 ovo e meio- na dúvida preferi colocar 2)
- 1 1/2 xícara (chá) açúcar
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 colheres (sopa) de chocolate granulado

Cobertura (não estava com vontade de comer meu bolo com cobertura!)
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 200 g de creme de leite
- Chocolate granulado para polvilhar

Como fazer?
Vc vai utilizar a batedeira! Separe a clara da gema. Bata claras em neve e reserve. Bata as gemas, açúcar e manteiga até a mistura ficar um creme clarinho e fofa, adicione aos poucos a farinha de trigo Depois de bem batido, desligue e coloque o chocolate granulado e fermento em pó. Coloque as claras em neve e mexa bem slow-motion.
Como utilizei meia receita, usei uma forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de trigo. Coloque para assar em forno pré-aquecido em 180 graus.

Para cobertura, segundo a Lica, "leve ao microondar por 40 segundos o creme de leite e o chocolate, retire do forno e mexa bem para que o chocolate derreta por completo. Só empregue no bolo e polvilhe com chocolate granulado."

(eu adoro acompanhar o crescimento do bolo no forno)

Acredita que eu nem esperei esfriar para desenformar, tirei um pedação e comi quente mesmo? Era deste jeitinho que eu precisava! Muito bom! Meninas, obrigada pela receita!

Bjos e boa 4a.feira, Glau

Bolo de fubá cremoso da Tânia, da Fabrícia para a Tathy

A receita deste bolo vem do blog da Fabrícia, do Sopa Vermelha, mas não é uma simples receita.. este bolo tem toda uma história e está na família dela por mais de 20 anos e veio de uma pessoa muito querida! Adoro estas receitas que estão carregadas de histórias e afetos..

Costumo fazer o bolo de fubá da minha avó que é um receitinha também lotada de tradições e afetos. E hoje, como iria receber a visitinha da querida Tathy, que me recebeu hiper bem quando cheguei em Bsb e se tornou minha amiga, queria preparar um bolinho especial para ela! E o escolhido foi o Bolo Cremoso da amiga da Fabrícia, a Tânia.

É super tranquilinho de fazer e fica realmente bem gostoso!

(antes de tirar do forno! Cresce bastante e depois ele dá uma murchadinha)

Bolo de fubá cremoso da Tânia
- 3 ovos
- 2 xícaras de fubá
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 4 xícaras de leite
- 1 xícara de óleo
- 1 colherzinha de queijo ralado

- 1 colher (chá) de fermento em pó

Utilizar o liquidificar e bater os ovos. Acrescentar o restante dos ingredientes aos poucos, sempre batendo. Segundo a Fabrícia, deve bater bastante, por volta de 5 minutos ou até mais. Colocar em forma untada (ela usou a com "furo no meio" e resolvi usar o mesmo modelo. Colocar o bolo em forno pré-aquecido a 180 graus. Fazer o teste do palito para saber se está pronto e voilá!

Aqui tem uma outra receita de bolo de fubá.. a maneira de preparar é completamente diferente do bolo da Tânia e da Fabrícia e da minha avó! :) E tão gostoso quanto!

Desejo um bom final de semana pra vc,

Bjos Glau

Sopa de batata doce com curry

Lembra da batata doce de 2 posts ai pra baixo?
A ideia inicial era fazer um bolinho com elas, mas dai a querida Paulinha, do Na minha Cozinha, me contou de uma sopitcha ótima que ela fez. Como aqui em Brasília a noite faz um friozinho gostoso e uma sopinha sempre cai bem, resolvi seguir à risca sua sugestão!

Diferente, né? Sopa de batata doce com curry! Como a Pulitcha bem descreve.. uma "sopa cheia de personalidade".

Vamos à receita.. seguindo as orientações da nossa vizinha de blog:

"Glauzita, fiz sopa de batata doce ontem!!
Suei cebola em azeite com pouquinho de curry. Joguei duas batatas doce cortadas em cubo e uns 4 dentes de alho inteiro e sem casca. Deixei ali um pouquinho e joguei 1 litro de água morna. Quando a batata já estava meio molinha joguei um cubo de vitalie de frango. Bati no liquidificador. No final tem que provar para ver se precisa ajustar sal. Ficou uma delícia, uma sopa cheia de personalidade!!
b-jss

Paula"

Aproveito para agradecer todas as receitinhas que me enviaram e pra dizer que não desisti de fazer o bolo! Mas como tinha acabado de fazer o de banana e caramelo seria muito ter 2 bolos dando sopa por aqui, ainda mais que somos em 2! Ficará para um futuro próximo!

Bjos, Glau

Bolo de banana e caramelo - da Pat

Para acabar de vez com a saga de bolos ruins e "fazer comida sem amor e com preguiça" resolvi preparar um bolinho de banana! Como fã incondicional de bolo de banana posso dizer que este entra para a lista TOP! É realmente uma delícia! E vale cada mordidinha! Vale tanto que troquei o pãozinho na chapa por um pedaço dele, agora no café da manhã! :) Adoro café da manhã assim! Tudo bem que minutos depois de me entupir, me sinto uma baleia.. mas vale!

A querida Lu Macêdo também se rendeu às graças deste bolo! A receita vem da ultra talentosa Pat Scarpin, do Technicolor Kitchen. Para conferir a receita, clique aqui.

Pra você que como eu adora um bolinho de banana listarei os meus preferidos (não está em ordem de preferência):
- Cuca de banana e aveia
- Bolo de banana com castanha de Pará
- Bolo de aveia e banana (ultra fácil)
- entra para esta lista o de hoje!

Bjos e boa 5a.feira, Glau

Manjar de coco no copinho

Gente do céu, to sumida! Se eu contar pra vcs que hoje cedo vim pra Sumpaulo vcs vão acreditar? Já estava programado.. vim preparar todas as encomendas do Quitandoca, matar a saudades da minha família e aproveitar e comemorar meu aniversário adiantado por aqui (é dia 12/Abril).

Mas esta semana que passou eu preparei um manjar de coco para receber minha sogra que foi pra Brasília nos visitar! A idéia inicial não era fazer manjar para servir no copinho, mas daí achei que não precisava colocar tanta maisena como a receita pedia e o meu doce ficou molenga demais e pra não perder o charme, coloquei nos copinhos fofos!

A receita eu retirei do blog da minha amigona Rê Gaeta e ela, por sua vez, pegou a receita da querida Axly. Foi uma delícia preparar este manjar pq segui a sugestão da minha amiga e fiz com a própria fruta! Adoro comer uma sobremesa que vai coco e comer os pedacinhos!

Vamos à receita!
- 2 cocos secos inteiros (com a água)
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- óleo de girassol para untar (ou qualquer outro com sabor neutro)

Segundo as instruções da Re: "Para preparar o coco: compre na feira, no sacolão ou no supermercado dois cocos secos, escolha os que tenham mais água dentro (chacoalhe para descobrir). Chegando em casa, encontre os "olhinhos" na casca do coco e fure-os com a ponta de uma faca, tire a água e reserve.

Coloque os cocos numa assadeira e ponha no forno quente por alguns minutos para facilitar na hora de abrir. Tire os cocos do forno, espere esfriar um pouco e bata com um martelo ou jogue-os no chão para abrir. A polpa branca vai sair facilmente da casca grossa e irá restar apenas uma pelinha marrom que você tira facilmente com um descascador de legumes. Parece complicado e trabalhoso, mas não é, e repito, vale super a pena.

Lave bem a polpa branca e bata no liquidificador com a água dos cocos previamente reservada. Coe o líquido numa panela e reserve o coco picado.
Dissolva a maisena em 1 pouco de leite e adicione à panela, acrescente os demais ingredientes (exceto o óleo) e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Unte uma forma de pudim grande com óleo e retire o excesso com papel toalha. Despeje o manjar na forma, espere esfriar e coloque na geladeira. Aguarde algumas horas para endurecer bem. Para desenformar, passe uma faca sem ponta por toda a volta do manjar, coloque um prato grande sobre a boca da forma e vire de uma vez.

Se quiser fazer uma calda de ameixas coloque em uma panela 1 xícara de açúcar, 2 de água e algumas ameixas e deixe ferver até mudar de cor e engrossar um pouco. Sirva sobre o manjar."

Fica uma delícia! Eu super indico!
Bjos, Glau

Ps: Fui pra Pirenópolis este fds e tenho fotos pra mostrar.. nos próximos posts.
Ps2: A foto não está torta.. o porquinho é torto mesmo! Nele só entra moeda de 1,00. Nesta brincadeira meus pais juntaram uma super grana! :)

Bolo fresco de coco

Esta receita é uma das mais gostosas que já fiz e já comi! Curti muito mesmo, e aviso de antemão, é sucesso garantido!

Assim que a vi no blog da Andreia, sabia que seria "a receita" e não sosseguei enquanto não fiz! A Andreia, super caprichosa, embrulhou cada pedacinho do bolo em papel alumínio. Eu fiquei feliz em serví-los na cia. de uma florzinha, achei muito simpático!

A massa é super prática e assa num segundo... Quer dizer, 20 minutinhos, mas é rápido se compararmos às receitas tradicionais, não é?!

A calda é divina e eu aproveitei o que sobrou dela para servir com frutas geladas ou comer de colherada, humm!

Curioso o fato da Andreia ter preparado esta receita num dia chuvoso e friozinho, já eu, num dia ensolarado de calorrrr, super abafado! Ou seja, faça chuva ou faça sol, você tem que fazer esta delícia!

Vamos lá, chega de propaganda, anotem tudinho e experimentem!

Ingredientes para a massa:

3 ovos; 240g de açúcar; 200ml de leite; 270g de farinha, 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de fermento em pó.

Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma retangular.

Na batedeira, bata os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga, durante 2 minutos na velocidade máxima. Adicione a farinha e o fermento, bata por mais 2 minutos. Aí, é só despejar a massa na forma e esperar aquele cheirinho gostoso invadir a sua casa!

Quando o bolo estiver assado (teste básico do palito!), desenforme e corte-o em cubos de +/- 7 cm espessura.

A primeira etapa está pronta, vamos agora ao grand finale:

Ingredientes para a calda e cobertura:

Calda - 200ml de leite de coco; 100 ml de leite; ½ lata de leite condensado.

Cobertura - 200g de coco seco ralado.

Numa tigela, misture bem o leite de coco, o leite e o leite condensado. Mergulhe os cubos de bolo nesta calda e em seguida passe pelo coco ralado de modo a cobrir todos os lados. Não economize, molhe mesmo os quadradinhos e cubra-os bem; eu fiz o teste da pão-durice e o da generosidade e fiquei com a segunda opção! ;0)

Leve os bolinhos para gelar por 2 horinhas no refrigerador e voilá!

Aqui em casa, o sucesso foi tão grande que já fiz o repeteco!

Tá pronto?! Tá pronto?!

Beijos,

Marula.

Mufão

Em Bsb pude conhecer pessoas muito bacanas que me receberam incrivelmente bem.. saí pra tomar um lanchinho com a Tathy, jantei com a Téia, tomei um cafézinho com as Les Sorcières e jantei com a Sarinha! Como a Tathy bem escreveu.. amizades podem surgir das mais diversas formas.. e todas estas foram possíveis graças a este blog!

Muito legal saber que as pessoas que conheci não dividem simplesmente a paixão por cozinhar, mas são pessoas que facilmente teriam sido minhas amigas caso a vida tivesse cruzado nossos caminhos em outras circunstâncias, em outros momentos...

Assim que voltei pra SP resolvi desenferrujar minhas travessas, meu forno e inclusive minhas mãos! Fazia tempo que não preparava um bolinho! E a receita escolhida foi o Mufão das Les Sorcières.

Alterei pequenas coisas.. ao invés da uvas passas, coloquei nozes e utilizei a forma de Muffins ao invés da forma de bolo. Os muffins são incríveis!

O que vc vai precisar para fazê-los?

- 3 ovos (claras em neve)

- 125g de manteiga

- 2 xícaras de açúcar mascavo

- 1 colher (chá ) de canela
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara de leite

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 100g de chocolate picado

- ½ xícara de uvas passas

Como?
Bater as claras em neve e reservar. Bater a manteiga e o açúcar até formar um creme clarinho, adicionar as gemas, a baunilha e a canela. Sem parar de bater, adicione o leite, a farinha e o fermento. Fora da batedeira acrescente o chocolate, as passas e por último as claras em neve, mexendo delicadamente, apenas para incorporar aos ingredientes. As meninas untaram uma forma de furo no meio de tamanho médio a grande, eu usei a forma própria para Muffins. E dai é só assar em forno pré-aquecido em temperatura média a baixa por aproximadamente 45 minutos ou até o palito sair limpo no teste do palito.

As meninas preparam comiditas de dar água na boca! Um super capricho na preparação dos pratos, na escolha dos ingredientes e as louças são lindas!
Tata e Mari, valeu!! :)

Bjos, Glau

Ps: Depois do comentário da Dani, voltei aqui pra dizer que as florzinhas ao lado dos muffins vieram da feirinha permanente perto dos Ministérios - trouxe para minha mãe! E de fato elas representam muito o cerrado brasileiro. Lindas, né?