Chuchu recheado com espinafre, alho poró, linguiça e queijo

Olá pessoal!

Boa noite!

O pobre chuchu têm muitos inimigos, dizem até que o coitado só tem água, bagaço e casca.  Eu sou fã do chuchu.  Gosto dele recheado, com molho branco, na sopa, refogadinho e até bem simples, cozido e regado apenas com azeite.  Mas hoje vamos recheá-lo.

Chuchu recheado com espinafre, alho poró, queijo e linguiça

6 chuchus

Meio molho de espinafre picado

Meio alho poró picado

150 gr de linguiça calabresa picada

Queijo ralado a gosto

100 gr de mussarela picada

Alho, cebola e azeite

Sal a gosto

Descasque e corte os chuchus ao meio e retire apenas o miolinho.  Cozinhe em água e sal.  Escorra e com uma colher pequena retire um pouco da polpa formando uma covinha.  Reserve.

Coloque os chuchus em um tabuleiro (não precisa untar).

Recheio:

Numa panela coloque azeite e frite a linguiça.  Acrescente, alho, cebola e alho poró e refogue.  Junte o espinafre picado e deixe cozinhar um pouco.  Junte também a polpa do chuchu, queijo ralado a gosto e tempere com sal.  Distribua o recheio nas cavidades dos chuchus, polvilhe queijo ralado e finalize com mussarela picada.  Leve ao forno preaquecido 200°C por uns 15 minutos para derreter.

Muito bom!!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Chuchu recheado com frango e palmito

Olá pessoal!

Boa noite!

Aqui em casa, além de banana, dá também chuchu.

Então, depois de comer chuchu refogado, cozido e com azeite e em salada, foi a vez do recheado.  É muito bom.  Eu sou fã de chuchu (até porque na serra chuchu dá que é uma maravilha...).

Chuchu recheado com frango e palmito

5 chuchus descascados, cortados ao meio e cozidos em água e sal (cortei os chuchus ao meio e retirei apenas o miolinho e cozinhei).  Depois de cozidos, pegue cada metade e com uma colher abra uma cavidade com cuidado.  Reserve a polpa retirada.

Recheio

Meia cebola picada

Azeite

Meio pimentão verde picado

1 xícara de palmito picado

1 peito de frango cozido e desfiado

Meia xícara de molho de tomate

Sal a gosto

queijo parmesão ralado a gosto

Refogue a cebola no azeite.  Acrescente o pimentão, o palmito, o frango, o molho de tomate, a polpa do chuchu reservada e sal e deixe cozinhar por uns 5 minutos.

Recheie cada metade de chuchu e polvilhe queijo ralado a gosto.

Leve ao forno preaquecido a 200°C para derreter o queijo. 

Não é uma gostosura?

Beijocas pessoal e até a próxima!

Legumes ao forno

Olá pessoal!

Boa noite!

Hoje o jantar teve legumes ao forno.  Uma delícia!!!

Legumes ao forno

2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas

1 abobrinha descascada e cortada em rodelas

1 batata descascada e cortada em rodelas

Cozinhe os legumes em água e sal.

Num pirex, acomode os legumes e sobre eles distribua 100 gr de requeijão e 50 gr de queijo parmesão ralado.

Distribua também 1 tomate cortado em 8 partes e 1 cebola cortada em pétalas e tomatinhos cereja.

Coloque também alecrim.

Sobre tudo, mais um fio de azeite.

Leve ao forno por 20 minutos.

Simples, prático e saboroso.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Abobrinha de forno

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Fiz esta abobrinha para o jantar desta noite.  É um prato leve e com um sabor muito bom:  Vale a pena repetir!!  

Abobrinha de forno

3 abobrinhas cortadas em rodelas finas e temperadas com sal, azeite e ervas frescas (usei orégano e alecrim)

2 tomates em rodelas finas

1 sachê de molho de tomate (Fiz um refogadinho com alho, cebola, sal e acrescentei o sachê de molho de tomate)

200 gr de mussarela (fatiada, ralada ou em quadradinhos)

Orégano seco à gosto

Numa forma colocar uma camada de molho de tomate, metade das rodelas de abobrinha e metade do tomate em rodelas.  Sobre o tomate um pouco do molho, metade do queijo mussarela e novamente abobrinha, tomate, molho e mussarela.  Termine com orégano seco.

Forno preaquecido alto (coloquei a forma dentro de um tabuleiro) por 30 minutos.

É normal soltar água, mas o sabor bom demais!!

Batatas ao forno com alecrim

Olá pessoal!! 

Boa noite!!

Hoje a sugestão é...  batata!!!

Ficaram excelentes com almôndegas (vou passar a receita) e uma saladinha verde.

Refeição rápida e saborosa.

Batatas ao forno com alecrim

Cozinhe 5 batatas (com casca) em água e sal.
Corte-as em rodelas.
Em uma forma untada com margarina, distribua 4 dentes de alho amassados (com casca).
Distribua as rodelas de batatas e salpique alecrim (usei fresco).
Leve ao forno preaquecido alto até dourar.
Vire as rodelas de batatas.

Servi com almôndegas.

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Macarrão de abobrinha

Olá pessoal!

Boa noite!

Preparei este falso macarrão, mas dessa vez de abobrinha.

Não é novidade que aqui em casa curtimos a abobrinha, mas este prato ficou especial, pois havia também bacon e queijo gorgonzola.

Ficou demais!!!!

Macarrão de abobrinha

2 abobrinhas médias (prefira as mais novas)

Molho:

6 colheres (de sopa) de amido de milho

4 xícaras de leite

2 sachês de sazón (laranja)

1 lata de ervilha em conserva

100 gr de bacon picadinho e frito

50 gr de gorgonzola

50 gr de queijo parmesão ralado

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Rale as abobrinhas no sentido do comprimento e coloque os fios numa vasilha com água e sal.  Reserve.

Dissolva o amido de milho no leite.

Adicione o tempero sazón e o gorgonzola.

Leve ao fogo até derreter o gorgonzola e engrossar o molho.

Retire do fogo e acrescente a ervilha e metade do bacon frito.

Escorra a abobrinha e coloque a metade numa travessa untada com azeite.

Cubra com metade do molho, o restante das abobrinhas e do molho.

Para finalizar, salpique queijo ralado e o restante do bacon frito.

Leve ao forno preaquecido à 200°C por 30 minutos.

(Observação:  Se quiser, substitua o tempero sazón por sal a gosto.)

Sirvam-se!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Abobrinha gratinada

Olá pessoal!!
Boa noite!!!
Aproveitei que minha mãe comprou algumas abobrinhas bem verdinhas e preparei um prato bem leve e saboroso:  Abobrinha Gratinada.
Particularmente gosto muito de um refogadinho de abobrinha, mas esta gratinada é tudo de bom!!!!

Abobrinha Gratinada

1 cebola picadinha
2 abobrinhas picadinhas 
2 tomates sem sementes picados
2 colheres (de sopa) de queijo ralado
2 dentes de alho amassados
3 ovos batidos
2 colheres (de sopa) de azeite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
2 sachês de tempero amarelo Sazón

Misture todos os ingredientes.
Unte um pirex e coloque a mistura.
À parte, misture 1 colher (de sopa) de farinha de rosca e 2 colheres (de sopa) de queijo ralado e polvilhe a mistura.
Leve ao forno preaquecido à 200°C por 30 minutos ou até gratinar.

Sirva!!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Pastel de chuchu da dona Nina

Olá pessoal!!

Boa noite!!

A alguns dias passou no programa Mais Você esta receita.  A dona Nina, que faz os pastéis para a família é uma senhora muito fofinha, uma vovó que dá vontade de levar para casa e foi no programa para fazer para a Ana.

O recheio de chuchu achei muito interessante (aqui em casa sempre dá chuchu) e fui preparar.

Pessoal, é muito saboroso.

Eu apenas mudei alguns ingredientes:  No tempero caseiro usei 1/2 maço de orégano fresco, 1/2 maço de alecrim e 1/2 maço de salsinha.  A receita original leva a salsinha, manjerona e manjericão.

A receita original está aqui:

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/pastel-de-chuchu-50867aac4d38855e5300003f

Pastel de chuchu

ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
½ cebola picada
1 colher (sopa) de tempero caseiro
1 kg de chuchu descascado e em cubos (tirar o miolo do meio)
2 dentes de alho amassados
cheiro-verde picadinho e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de água
1 rolo de massa de pastel (1 kg)


Tempero Caseiro

½ maço de salsinha
½ maço de manjerona
½ maço de manjericão
½ kg de alho descascado
750 g de sal
modo de preparo

1°- Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e doure ½ cebola picada com 1 colher (sopa) do tempero caseiro e mexa por 1 minuto. Adicione 1 kg de chuchu descascado e em cubos (tirar o miolo do meio), 2 dentes de alho amassados, cheiro-verde picadinho e pimenta-do-reino moída a gosto e ½ xícara (chá) de água e refogue até o chuchu ficar mole e não se desfazer. Desligue o fogo e deixe tampado por 3 minutos.

2°- Abra a massa de pastel, coloque uma porção de recheio de chuchu e feche bem a massa apertando com um garfo. Frite os pastéis em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Tempero Caseiro

1°- Coloque em um processador ½ maço de salsinha, ½ maço de manjerona, ½ maço de manjericão, ½ kg de alho descascado, 750 g de sal e bata bem até formar uma pasta. Utilize em seguida para temperar arroz, carnes, refogados. Mantenha guardado na geladeira.
(Fonte Mais Você/Globo)

Meu sobrinho Bernardo na hora da preparação

Fiz e acabou!!!!

Dona Nina, bom demais seu pastel!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!!

Abóbora recheada com carne seca e requeijão

Olá pessoal!

Preparei esta abóbora recheada com carne seca e requeijão.

Simples e saborosa:

Abóbora recheada com carne seca e requeijão

Comprei uma abóbora com pouco mais de 1,900 kg.

Cortei a tampa e retirei todo o miolo.

Lavei muito bem e passei sal dentro da abóbora (não precisa muito, pois o recheio já dará um sabor).

Na casca da abóbora (e da tampa também) passei azeite.

Num tabuleiro coloquei uma folha de papel alumínio e a abóbora sobre o papel.

Levei ao forno preaquecido à 220°C por 30 minutos (passados os 30 minutos faça o teste com um garfo para ver se a abóbora está cozida, caso contrário, passe mais um pouco de azeite na casca e deixe mais alguns minutos).

Enquanto isso faça o recheio:

Numa panela coloque 2 colheres (de sopa) de azeite e 2 colheres (de sopa) de manteiga.

Refogue 2 cebolas em rodelas.

Coloque 700 gr de carne seca desfiada (já devidamente dessalgada e cozida).

Misturei bem e acrescentei cheiro verde e meio copo de requeijão.

Novamente misturei.

Colocar o recheio dentro da abóbora já cozida e cobrir com 100 gr de queijo parmesão ralado.

Leve ao forno apenas para derreter o queijo.

Além do visual, é saborosa demais!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Batata com queijos

Olá pessoal!!!

Boa noite!!!

Fui preparar o jantar e sabia que usaria batata, mas queria algo diferente e simples...  Bom, tinha batatas (claro), queijos e...  Bom, o prato ficou assim:

 Batatas com queijos

5 batatas médias fatiadas e cozidas em água e sal
Queijo mussarela ralado (a gosto)
Queijo parmesão ralado (a gosto)
Requeijão (a gosto)
Meia xícara de creme de leite temperado com 1 colher (de sopa) de queijo parmesão ralado, 1 pitada de sal e orégano a gosto.
Azeite

Unte uma travessa com azeite e distribua metade das batatas.
Sobre as batatas coloque metade do creme de leite temperado, queijo mussarela ralado, queijo parmesão ralado, requeijão e repita novamente batatas, creme de leite, queijos, requeijão e polvilhe orégano.
Leve ao microondas por 3 minutos para derreter os queijos.
Sirva com salada verde.

É um prato muito rápido e que colabora na hora do "aperto"!!  rs

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Brócolis com batata ao forno

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Para o jantar dessa noite preparei este prato muito saboroso (vocês devem achar até engraçado eu repetir tanto essa palavra - saboroso - , mas é que ficou bom mesmo e no meu blog até hoje só entrou o que faço e como) e leve:  BRÓCOLIS COM BATATA AO FORNO.

Vamos a receita?

BRÓCOLIS COM BATATA AO FORNO

1 molho de brócolis (usei só a parte das flores com seus cabinhos.  Com as folhas fiz uma sopa de legumes)

5 batatas médias cortadas em rodelas finas

Sal e azeite à gosto

6 ovos

1 copo de coalhada 

1 xícara de leite

2 colheres (de sopa) de manteiga

Pimenta do reino à gosto

Noz moscada à gosto

4 colheres (de sopa) de queijo ralado

Ferva o brócolis em água e sal.  Escorra e pique.

Cozinhe as batatas levemente em água e sal.  (Cuidado para não cozinhar demais e desmanchá-las, pois estão em rodelas finas.)

Em um pirex levemente untado com manteiga, coloque camadas de brócolis e batatas e regue com azeite.  Reserve.

Bata no liquidificador os ovos, a coalhada, o leite, a manteiga (2 colheres - de sopa), pimenta e noz moscada à gosto, 2 colheres - de sopa- de queijo ralado e sal.

Despeje a mistura sobre as batatas e brócolis.

Polvilhe as 2 colheres -de sopa- de queijo ralado.

Asse em forno preaquecido alto até estar dourado.  (No forno aqui de casa foram + - 20 minutos)

Agora experimenta o sabor:  VAI DIZER QUE NÃO ESTÁ SABOROSO??  rs

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Berinjela recheada e Pão de batata e alecrim

Olá pessoal!!

Boa tarde!

Preparei berinjela recheada.  Fica muito saborosa, pois antes do recheio, ela (a berinjela) é assada com azeite e shoyo.

Para acompanhar, fiz um pão de batata e alecrim.

Para quem gosta de berinjela, vale a dica!!

Berinjela recheada

2 berinjelas cortadas em rodelas (+ - 2 cm)

1 xícara de azeite

1/4 xícara de shoyo

2 tomates picados

200 gr de queijo prato ralado

1/2 xícara de azeitona preta picada

Sal à gosto

Folhas de orégano fresco

Corte as berinjelas e coloque as rodelas em um tabuleiro. 

Regue-as com a mistura de shoyo e metade do azeite.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido à 200º C por 30 minutos.

À parte, misture o tomate picado, o queijo prato, a azeitona, o sal e o orégano.

Retire a berinjela do forno e coloque sobre cada rodela uma porção de recheio.

Regue com o restante do azeite (1/2 xícara) e leve ao forno novamente só para derreter o queijo.

Sirva acompanhada do pão de batata e alecrim.

Pão de batata e alecrim

6 xícaras de farinha de trigo

50 gr de fermento de padaria

2 colheres (de sopa) de açúcar

1 colher (de sopa) de sal

1 xícara de leite

1/2 xícara de água morna

3 colheres (de sopa) de azeite

1 ovo

4 batatas médias cozidas e amassadas

1 raminho pequeno de alecrim (uso o fresco aqui de casa)

Em um recipiente misture o açúcar e o fermento até derretê-lo.

Junte metade da farinha de trigo, o sal, o leite, a água, o ovo, o azeite, a batata e o alecrim.  

Misture bem e acrescente o restante da farinha de trigo.  

A massa fica meio pegajosa mesmo, mas depois de assado a textura é muito macia.

Divida a massa, acomode-as em assadeiras untadas e enfarinhadas e deixe dobrar de tamanho.

Asse em forno preaquecido à 200ºC por +- 40 minutos ou até dourar.

Quentinho vai muito bem com manteiga, que derrete.

E acompanha muito bem a berinjela recheada.

Foi o meu jantar ontem.


Beijocas pessoal e até a próxima!!

Batatas ao forno

Batatas ao forno

Olá pessoal!!!!
Boa noite!!!
Esta é a batata ao forno que fiz ontem.  Leva maionese, que dá um sabor todo especial ao prato.

BATATAS AO FORNO

2 kg de batatas cozidas em água e sal e cortadas em fatias,
500 gr de maionese,
8 colheres (de sopa) de leite,
1 x de cheiro verde picadinho,
300 gr de presunto picadinho,
Requeijão,
Margarina para untar.

Preaqueça o forno a 180ºC. 
Unte um refratário com margarina.
Espalhe as fatias de batata no refratário.  Reserve.
Em uma vasilha, misture a maionese, o leite, o cheiro verde e o presunto.
Cubra a batata com a mistura e coloque o requeijão.
Leve ao forno até gratinar levemente.

Beijocas pessoal!!!!!!!!!!!

Abobrinhas recheadas

Boa noite pessoal!!!!!

Na geladeira as abobrinhas estavam lá, trocando olhares comigo...  Resolvi!!  Vamos ter abobrinhas recheadas para o jantar!!
Vai uma abobrinha aí????
Bom demais!!!!

ABOBRINHA RECHEADA

3 abobrinhas
1 envelope de sazón sabor legumes
2 tomates picados
100 gr de queijo ralado
2 colheres (de sopa) de orégano fresco
1 colher (de sopa) de nozes picadas
3 dentes de alho picados
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
Azeite

Corte as abobrinhas e retire a polpa e reserve-a.
Cozinhe as abobrinhas em água e 1/2 envelope de sazón sabor legumes até ficarem macias.
Pique a polpa e leve ao fogo com azeite, tomate, orégano, nozes, alho e metade do queijo ralado e a outra metade do sazón legumes.
Unte um tabuleiro com azeite, coloque as abobrinhas e  recheie-as.
Misture a outra metade do queijo ralado com a farinha de rosca e polvilhe.
Leve ao forno médio por 15 minutos. 

Chips de abobrinha CONTINUAÇÃO DO ALMOÇO DE PÁSCOA

Chips de abobrinha é uma delícia!!


Tá certo que é frito, mas vale a pena experimentar.  É um sabor especial!!

1 abobrinha grande fatiada
Sal e pimenta do reino a gosto
1 envelope de tempero pronto
1/2 x de farinha de trigo
Óleo para fritar

Tempere o trigo com sal, pimenta e tempero pronto.  Passe as fatias de abobrinha e frite em óleo quente.

Muuuuiiiitoooo boommm!!

Beijocas pessoal!!!

Batatas recheadas com tomate e queijo

Olá pessoal!!!
Boa tarde!!!!!!
Fiz umas batatas recheadas que ficaram "delícia" e quero dividir a receita com vocês, mas antes, quero agradecer mais uma vez a Daniana (http://www.cozinhasemdrama.blogspot.com/).  Ela fez um sorteio de produtos MOCOCA em seu blog e eu ganhei!!  Que chique!!! 
Obrigada Dani!

BATATAS RECHEADAS COM TOMATE E QUEIJO

9 batatas médias
200 gr de queijo parmesão ralado
5 tomates sem sementes picados
2 cebolas picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto (usei o seco e o fresco)
Azeite a gosto

Cozinhe em água e sal as batatas com casca e muito bem lavadas.

Molho de tomate:

Leve ao fogo o azeite e a cebola. 

Refogue e junte os tomates picados. 

Tempere com sal, pimenta do reino e orégano. 

Deixe cozinhar por uns 10 minutos.  Se necessário, acrescente um pouco d'água.
Depois de cozidas as batatas e esfriarem um pouco, corte uma pequena tampa no sentido do comprimento. 
Escave-as cuidadosamente para poder recheá-las.

Junte um pouco do molho de tomate preparado à polpa retirada e amasse bem.  Junte metade do queijo e verifique o sal.

Recheie as batatas com este preparado.

Coloque sobre o recheio o restante do molho de tomate.

Depois o restante do queijo.

Leve ao forno médio só para derreter.

Eu fiz com 9 batatas porque a família é grande, mas a receita pode ser dividida.

Boooommmm!!!
Beijocas pessoal e até a próxima!