Salata de conopida cruda

De fiecare data cand cumpar conopida, aproape jumatate se mananca cruda. Mai la inceput doar de cel batran, mai nou si astia mici. M-am gandit ca se va potrivi la fix salata asta si am avut dreptate. Cei mici o prefera in continuare goala, dar noua ne place mult salata asta si am mai facut-o de cateva ori de atunci.
Reteta de pe arta culinara. Cantitati in functie de preferinte. Eu am pus cam 1/2 de conopida.

- conopida

- fileuri de ansoa dupa gust

- cateva capere

- patrunjel uscat am pus eu

- zeama de lamaie dupa gust

- putina sare

aici salata

si inca una de aproape

Rucola cu ridichi, feta si ulei de dovleac

Salatica asta o fac datorita Lucicai. La ea am descoperit-o si de atunci am facut-o destul de des pentru ca ne place. Acum sa nu intelegeti ca as manca-o dimineata, la pranz si seara, dar e una din salatatele care a avut priza, pana si la mine.

- rucola

- feta sau telemea

- ridichi

- ulei de dovleac

- sare


cam asa arata

si de aproape

Salata de avocado cu grapefruit

Super faina salata asta. Oare v-a trebui sa merg la postarea de la salata de sfecla si sa sterg ce-am scris. Adica sa scriu ca-mi plac foarte, foarte mult toate salatele ? No way. Salata asta chiar e super buna, dar pana nu se inventeaza salata cu gust de langos, sau de tot felul de prajituri, nu modific nimic.
Reteta din " secretele bucatariei ".

- 50 g fistic nesarat

- 1 ceapa

- 2 grapefruituri

- 2 linguri otet de vin alb, eu nu am pus

- sare, piper

- 2 linguri ulei

- 100 g germeni de soia, eu am pus de praz dar data viitoare nu mai pun de nici unii

- 2 avocado

Se prajeste fisticul fara adaos de grasime si se toaca. Se decojesc fructele si se pastreaza zeama. Se taie ceapa rondele. Zeama de pe fructe se amesteca cu ulei, sare si piper. Se adauga ceapa. Se taie avocado, se ameseca cu fructele, cu germenii si se toarna peste zeama de fructe cu ulei. Se presara fisticul si se bobineaza, la greu, asa cum am facut noi doi. E foarte, foarte buna.

salata



de aproape

Salata de sfecla rosie cu portocale

N-am sa spun ca sunt o mare iubitoare de salate, pentru ca as minti. Totdeauna voi prefera un langos, o prajitura cu mere, branza sau altceva la fel de "aluatos", dar stiu ca nu e bine, asa ca fac salate si mancam pentru ca stim ca sunt de mii de ori mai sanatoase. Unele ne plac mai mult, altele mai putin, asta insa cu sfecla si portocale e foarte, foarte buna.
Reteta din " secretele bucatariei".

- 300 g sfecla rosie cruda sau fiarta, eu am lasat-o cruda

- 4 portocale

- 200 ml vin rosu

- 5 lingri ulei de masline

- 1 baton de scortisoara

- 2 frunze de salvie, eu nu am avut

- sare, piper

- 2 foi dafin

- 6 boabe piper

- 1 catel usturoi

- putina coaja rasa de lamaie si de portocala, fara parte alba

- 3 linguri aceto balsamico

- 2 lingurite miere

Sfecla se curata si se taie rondele subtiri. Vinul se da in clocot, se adauga scortisoara, 2 frunze de salvie, foile de dafin, boabele de piper, usturoiul taiat feliute, coaja de lamaie si de portocala. Se lasa sa fiarba pana isi reduce volumul, astfel incat sa ramana cca 4 linguri de lichid. Se trece prin sita, se amesteca cu uleiul si otetul si se pune din nou pe foc. Se adauga mierea si se condimenteaza. Se toarna marinata peste feliile de sfecla si se lasa peste noapte, la frigider. A doua zi se curata portocalele, se taie felii si se amesteca cu sfecla. Eu am pus si niste rucola care s-a potrivit perfect cu gustul putin dulceag al salatei.

cam asta ar fi salata



si de aproape