BATATAS LOUCAS

INGREDIENTES

·        800g de batatas em palitos

·        50g de bacon em tirinhas

·        1 pacote de natas

·        1 bola de mozzarella fresca

·        100g de queijo ralado

PREPARAÇÃO

1.     Fritar as batatas

2.     Fritar o bacon sem gordura nenhuma e escorrer a que ele libertar

3.     Juntar as natas

4.     Colocar as batatas num recipiente ou em recipientes individuais

5.     Cortar a mozzarella em cubinhos e pôr sobre as batatas

6.     Pôr a mistura do bacon por cima 

7.     Terminar com o queijo ralado

8.     Levar ao forno até o queijo derreter

BATATINHAS COM CHOURIÇO E BACON

INGREDIENTES

·        500g de batatinhas

·        100g de chouriço

·        100g de bacon

·        3 dentes de alho

·        Salsa picada

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Cozer as batatas

2.     Descascar

3.     Alourar os dentes de alho esmagados no azeite e juntar o chouriço e o bacon

4.     Adicionar a s batatas e no fim a salsa picada

ROLO DE BATATA

INGREDIENTES

·        600g de batatas

·        4 ovos

·        100g de queijo ralado

·        8 triangulos de queijo creme

·        2latas de atum

PREPARAÇÃO

1.     Ralar as batatas e pôr num pano e espremer para tirar a água

2.     Juntar os ovos e temperar de sal e pimenta

3.     Adicionar o queijo ralado

4.     Colocar sobre uma folha de papel vegetal formando um rectangulo

5.     Levar ao forno cerca de 30 minutos a 200º

6.     Retirar do forno e espalhar o queijo creme por cima ,assim como o atum

7.     Enrolar e reservar no frio

8.     Cortar às fatias e servir com uma salada

BATATA DOCE RECHEADA

INGREDIENTES

·        400g de carne picada

·        1 cebola picada

·        1 dente alho picado

·        4 batatas doces grandes

·        100g de fiambre ou presunto

·        Batata frita  palha

·        Cebolinho

·        Maionese

·        Azeite

PREPARAÇÃO

1.     Alourar a cebola e o alho no azeite e juntar a carne e deixar cozinhar,juntando um pouco de caldo se necessário

2.     Depois de bem lavadas ,embrulhar cada batata em papel de aluminio e levar ao forno até estarem assadas

3.     Retirar do papel de aluminio e dar um corte em cima

4.     Rechear com a carne picada

5.     Cortar o fimbre em pedacinhos e pôr por cima ,seguido da batata e da maionese

6.     Salpicar com cebolinho picado

PANQUECAS DA BATATA

INGREDIENTES

·        1 pacote de puré de batata

·        3,5 dl de leite

·        200g de queijo ralado

·        2 ovos

·        Sal  e pimenta

PREPARAÇÃO

1.     Aquecer o leite e deitar o pacote do puré e mexer bem até estar bem misturado

2.     Juntar o queijo,os ovos batidos e temperar de sal e pimenta a gosto

3.     Formar bolas e achatar

4.     Colocar um pouco de óleo ne frigideira e fritar

PURÉ NO FORNO

INGREDIENTES

• 1 Kg de batatas
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 dl de natas
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de queijo ralado em fios
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 fatias de bacon

PREPARAÇÃO

1. Alourar na manteiga a cebola e o bacon
2. Cozer as batatas e reduzir a puré
3. Juntar ao puré a maionese,as natas,a mostarda,os ovos eo queijo e mexer bem
4. Juntar a mistura do bacon
5. Deitar num tabuleiro untado
6. Levar ao forno

COROA DE BATATA COM BACON

INGREDIENTES

• 1Kg de batatas
• 200g de bacon em fatias finas
• 90g de manteiga
• 40g de queijo parmesão ralado
• Salsa picada

PREPARAÇÃO

1. Forrar uma forma de buraco no meio com as fatias de bacon,deixando as pontas de fora do lado do buraco e no rebordo da forma
2. Cortar as batatas às rodas
3. Derreter a manteiga
4. Fazer uma camada de batatas no fundo
5. Salpicar com pimenta um pouco da manteiga derretida ,salsa picada ,o queijo e sal se achar necessário
6. Repetir as camadas até acabar as batatas
7. Colocar as pontas do bacon por cima
8. Levar ao forno até as batatas estarem cozinhadas com cuidado para que o bacon não se queime

BATATINHAS DE FESTA

INGREDIENTES

• Batatinhas

• Fatias de bacon(o mesmo número de fatias que batatas)

• Azeite

• Ervas da Provence

PREPARAÇÃO

1. Tirar o meio das batatas com um descaroçador de maçãs

2. Cozer as batatas e água e sal apenas por 5 minutos

3. Retirar e em cada buraco meter uma fatia de bacon enrolada

4. Colocar num tabuleiro

5. Regar com um pouco de azeite e salpicar com as ervas

6. Levar ao forno

NOTA

Utilizar o interior das batatas na sopa

DELÍCIA DE BATATA

INGREDIENTES

• 1,5Kg de batatas

• 50g de manteiga +50g de manteiga derretida

• 50g de pão ralado

• 1,5 dl de leite

• 2 ovos

• 1gema

• 50g de parmesão ralado

• 1 queijo mozzarella fresco

• 125g de queijo emmental ou flamengo

• Pesto de compra(facultativo)

PREPARAÇÃO

1. Cozer as batatas, pelar e passar em puré

2. Juntar a manteiga , o leite morno e os ovos batidos

3. Mexer bem e juntar o queijo parmesão e temperar de sal e pimenta a gosto

4. Untar uma forma de fundo amovível com metade da manteiga derretida e polvilhar com metade do pão ralado

5. Forrar o fundo e os lados da forma com metade da mistura das batatas

6. Cortar o queijo emmental aos cubos

7. Escorrer o queijo mozzarela e cortar também em cubinhos

8. Colocar ambos sobre a massa da batata

9. Tapar com a restante mistura da batata

10. Pincelar a superfície com a gema e a restante manteiga derretida e polvilhar com o resto do pão ralado

11. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar douradinho

12. Caso goste servir com o molho pesto

NOTA

Para um pesto mais original e feito em casa:

INGREDIENTES

• 1 molhinho de salsa picada

• 50g de amendoas tostadas e trituradas

• 2,5dl de azeite

• 75g de queijo parmesão

• sal e pimenta a gosto

PREPARAÇÃO

1. Misturar tudo

LASANHA DE BATATA

INGREDIENTES

• 1,2kg de batatas descascadas

• 150g de presunto picado(ou fiambre)

• 3dl de natas

• 1,8dl de leite

• 90g de queijo ralado

PREPARAÇÃO

1. Cortar as batatas ás rodas fininhas

2. Num tabuleiro untado camadas alternadas de batatas e presunto,começando e acabando com batatas

3. Levar ao lume as natas e o leite até começar a ferver

4. Deitar sobre as batatas

5. Tapar com papel de alumínio e levar ao forno 30 minutos

6. Retirar o papel e colocar o queijo ralado por cima e continuar a cozedura até as batatas estarem cozinhadas e com a superfície douradinha

BATATAS COM QUEIJO DELICIOSAS

INGREDIENTES

• 60g de manteiga

• 3 colheres de sopa de farinha

• 2dl de leite

• 250gde queijo ralado

• 1,2 kg de batatas cortadas ás rodas fininhas

PREPARAÇÃO

1. Derreter a manteiga,juntar a farinha e juntar o leite

2. Quando engrossar retirar do lume

3. Juntar 200g do queijo e mexer bem para o derreter

4. Colocar numa forma untada um terço das batatas e deitar por cima um terço do molho

5. Repetir mais duas vezes

6. Salpicar com o restante queijo e levar ao fornocerca de 1 hora

BATATAS COM QUEIJO

INGREDIENTES

• 450g de batatas
• 1 alho francês ás rodas finas
• 3 dentes de alho esmagados
• 50g de queijo ralado
• 25g parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1,5 dl de natas
• 1,5 dl de leite

PREPARAÇÃO

1. Cozer as batatas em água salgada durante 10 minutos
2. Cortar as batatas ás rodas finas
3. Colocar num tabuleiro uma camada de batatas e pôr por cima um pouco do alho francês,do alho,dos queijos e da salsa
4. Repetir as camadas terminando com o queijo
5. Misturar as natas com o leite e temperar de sal e pimenta a gosto
6. Deitar no tabuleiro sobre as camadas das batatas
7. Levar ao forno cerca de 1 hora ou até as batatas estarem cozinhadas e o queijo estar dourado
8. Enfeitar com salsa e servir de imediato

BATATAS NO FORNO

INGREDIENTES

• 1,5 Kg de batatas
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 4 fatias de pão
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1dl de leite
• 150g de salame
• 2 queijos mozzarella frescos
• Azeite

PREPARAÇÃO

1. Cozer as batatas
2. Alourar a cebola num pouco de azeite e reservar
3. Cortar o pão em pedacinhos e triturar com o alho
4. Alourar em azeite a mistura do pão e reservar
5. Colocar as batatas numa tigela e esmagar grosseiramente com o garfo
6. Juntar a manteiga ,o queijo parmesão e o leite
7. Temperar de sal e pimenta a gosto
8. Cortar o salame em cubinhos e juntar á mistura da batata
9. Colocar metade desta mistura num tabuleiro e por cima pôr a cebola reservada e o queijo mozzarella escorrido e ás fatias
10. Colocar o resto do preparado da batata por cima
11. Levar ao forno aproximadamente 30 minutos
12. Nessa altura espalhar a mistura do pão com alho por cima e levar mais 10 minutos ao forno